Ballechin #8 Sauternes Hogsheads

Jeroen’s Choice Verslag

EventsGeplaatst door Mark Dermul za, januari 25, 2014 06:59:40

Afgelopen donderdag, 23 januari, zakte ik af naar Den Enghel in Gent waar we traditiegetrouw de tweewekelijkse tasting van The Bonding Dram zouden bijwonen. Het thema van deze tasting was Jeroen’s Choice. We zijn het al een beetje gewoon dat Jeroen af en toe zijn goesting doet, maar teleurstellen doet dat nooit. Ook voor deze tasting had hij een sterke line-up klaarstaan:

The Naked Grouse

Aberlour 1989 Distillers’ Selection

Tullibardine 32 Year Old 1975/2007 #1012 OB for Premium Spirits

Springbank 12 Year Old Cask Strength

Mortlach 21 Year Old 1992/2013 Wilson Morgan Sherry Wood Finish

Amrut Blackadder BA 1/2008

BenRiach 27 Year Old 1985/2013 #7188 Peated/Virgin Oak

Persoonlijk keek ik vooral uit naar de Springbank en de Mortlach, maar ik was toch ook benieuwd naar de BenRiach, want die had net een prijs gewonnen op de Malt Maniacs 2013. De Amrut was dan weer een jong beestje, maar meteen ook de eerste Amrut die ooit in België beschikbaar was. Enfin, u merkt het, een zeer interessante line-up die ik niet wou missen. En de tien andere proevers aan de tafel naast mij ook niet (ja, we waren met verrassend weinig gegadigden, maar qua sfeer was daar alvast niets van te merken – goed gelachen!).

The Naked Grouse, 40%

Neus: mierzoet met appelsien en kruiden, hints van mais op de bbq

Smaak: ditto, maar met een zuurtje en amandelen

Finish: middellang, kruidig

Comment: zeker niet slecht, hoor, maar laat hem alsjeblieft niet te lang staan! Bevat qua single malts voornamelijk Tamdhu en Glenrothes, het aandeel Macallan en Highland Park is wellicht zeer beperkt. Alles in deze blend is sherrygerijpt (wat de grain betreft ben ik daar niet zo zeker van). Leuke fles!

80/100

Aberlour 1989 Distillers’ Selection, 40%

Neus: zachte neus op sherry met amandelen, appelmoes en eucalyuptus, maar ook graankoekjes

Smaak: zowel duidelijke sherry- als bourboninvloeden, betrekkelijk kruidig en toch zacht

Finish: beetje hout in de afdronk

Comment: mysterieuze fles met Spaans backlabel. Botteldatum onbekend, maar moet begin jaren 2000 geweest zijn. Leuke verrassing.

85/100

Tullibardine 32 Year Old 1975/2007 #1012 OB for Premium Spirits, 139 bts, 49,8%

Neus: zalig fruiting op rabarber, meloen, perzik en wat rozenwater en fruitthee

Smaak: krachtig en kruidige aanzet, dan zacht en zoet met wat tannine, delicaat en omfloerst

Finish: middellang

Comment: een echte ‘noser’s dram’ waar je uren aan kan ruiken en die ook op het einde van de lange avond nog steeds overeind bleef. Wat mij betreft het hoogtepunt van de avond.

90/100

Springbank 12 year Old Cask Strength, 50,3%

Neus: Hola! Een mix van zoet fruit, limoen, gekookte ham, hout en butaangas – maar wel zeer mooi!

Smaak: Complex met was kruidnagel, bloedappelsien en een druppeltje visolie

Finish: licht gerookte afdronk op jute en kalk

Comment: geweldige Springbank die overigens tijdens de laatste Malt Maniac Awards ging lopen met de titel ‘best natural cask’.

86/100

Mortlach 21 Year Old 1992/2013 Wilson Morgan Sherry Wood Finish, casks # 5020-21-22, 50%

Neus: gekarameliseerde appel, nougat, kaneel, afgestreken lucifer, gestoofde rapen

Smaak: krachtig, romig, pittig en zo veel meer.

Finish: lang met wat woodsmoke

Comment: fantastische bourbongerijpte, sherrygefinishte Mortlach (is er andere?). Kick in the balls!

89/100

Amrut Natural Cask Strength, Blackadder BA 1/2008, 277 bts, 62,7%

Neus: groene kruiden, maggi bouillonmix, fruit, siroop, ricola bonbon en Engelse drop, evolueert naar pruimen en zelfs wat chocolade met het toevoegen van water

Smaak: all of the above, maar wel betrekkelijk scherp en kruidig

Finish: bijzonder lange, warme afdronk

Comment: de eerste Amrut die ooit beschikbaar kwam in België.

83/100

Die Engelse drop, ook wel licorice genoemd, is dus de zoete en niet de zoute variant. ‘Maar is licorice geen zoethout?’ opperde een disgenoot.

In een zeldzame vlaag van onbescheidenheid en mijn kans ruikende eindelijk eens nuttig gebruik te kunnen maken van mijn met grote onderscheiding behaalde diploma regentaat Engels, deelde ik met mijn collega-proevers de kennis dat licorice wel degelijk Engelse drop is, terwijl zoethout (ook wel kalissestok) in het Engels normaliter liquorice wordt geschreven. Helaas worden ze dikwijls door elkaar gebruikt (zelfs door native speakers) en niet altijd op de juiste manier uitgesproken. Maar laten we duidelijk zijn:

Licorice = zoete, Engelse drop – spreek uit ‘likeriss’

Liquorice = zoethout, kalissestok – spreek uit ‘likerisj’

Einde van de les. Toekomstig verkeerd gebruik zal bestraft worden met het verplicht nuttigen van een Auchentoshan. Moving on.

BenRiach 27 Year Old 1985/2013 Peated/Virgin Oak Wood Finish Cask #7188, 227 bts, 48,9%

Neus: wit fruit, perensiroop en een karrenvracht aan verse tabak, maar weinig turf

Smaak: complexe smaakbom op kruiden en fruitsla, tannine en turf

Finish: middellange afdronk

Comment: na 27 lange jaren was de rook hier grotendeels uit verdwenen, maar het maagdelijke hout gaf hem wel een hele panoply aan kruiden, wat van deze whisky een zeer complex beestje maakte en de populairste voor velen (bij mij pas op de derde plaats, ben ik bang).

87/100

Er werd niet echt een top drie samengesteld (de ‘kritische massa’ was wat klein), maar mijn persoonlijke voorkeur ging uit naar deze:

Tullibardine 1975

Mortlach 1992

BenRiach 1985

Nou, nou, dat was weer een avondje smullen, hoor. Nog even mijn excuses aan Pieter aanbieden voor het ongevraagd over zijn dijen strelen. U moest erbij geweest zijn om die te begrijpen. Laat dat een les zijn. Mis deze tastings niet. Het is een mix van heerlijke nectar en stand up comedy. Onklopbare fun.

May the Malt be with you.

  • Reacties(0)http://blog.whivie.be/#post2389

Article source: http://iloapp.whivie.be/blog/blog?Home&post=2393

Ballechin #3 Port Cask Matured

Jeroen’s Choice Verslag

EventsGeplaatst door Mark Dermul za, januari 25, 2014 06:59:40

Afgelopen donderdag, 23 januari, zakte ik af naar Den Enghel in Gent waar we traditiegetrouw de tweewekelijkse tasting van The Bonding Dram zouden bijwonen. Het thema van deze tasting was Jeroen’s Choice. We zijn het al een beetje gewoon dat Jeroen af en toe zijn goesting doet, maar teleurstellen doet dat nooit. Ook voor deze tasting had hij een sterke line-up klaarstaan:

The Naked Grouse

Aberlour 1989 Distillers’ Selection

Tullibardine 32 Year Old 1975/2007 #1012 OB for Premium Spirits

Springbank 12 Year Old Cask Strength

Mortlach 21 Year Old 1992/2013 Wilson Morgan Sherry Wood Finish

Amrut Blackadder BA 1/2008

BenRiach 27 Year Old 1985/2013 #7188 Peated/Virgin Oak

Persoonlijk keek ik vooral uit naar de Springbank en de Mortlach, maar ik was toch ook benieuwd naar de BenRiach, want die had net een prijs gewonnen op de Malt Maniacs 2013. De Amrut was dan weer een jong beestje, maar meteen ook de eerste Amrut die ooit in België beschikbaar was. Enfin, u merkt het, een zeer interessante line-up die ik niet wou missen. En de tien andere proevers aan de tafel naast mij ook niet (ja, we waren met verrassend weinig gegadigden, maar qua sfeer was daar alvast niets van te merken – goed gelachen!).

The Naked Grouse, 40%

Neus: mierzoet met appelsien en kruiden, hints van mais op de bbq

Smaak: ditto, maar met een zuurtje en amandelen

Finish: middellang, kruidig

Comment: zeker niet slecht, hoor, maar laat hem alsjeblieft niet te lang staan! Bevat qua single malts voornamelijk Tamdhu en Glenrothes, het aandeel Macallan en Highland Park is wellicht zeer beperkt. Alles in deze blend is sherrygerijpt (wat de grain betreft ben ik daar niet zo zeker van). Leuke fles!

80/100

Aberlour 1989 Distillers’ Selection, 40%

Neus: zachte neus op sherry met amandelen, appelmoes en eucalyuptus, maar ook graankoekjes

Smaak: zowel duidelijke sherry- als bourboninvloeden, betrekkelijk kruidig en toch zacht

Finish: beetje hout in de afdronk

Comment: mysterieuze fles met Spaans backlabel. Botteldatum onbekend, maar moet begin jaren 2000 geweest zijn. Leuke verrassing.

85/100

Tullibardine 32 Year Old 1975/2007 #1012 OB for Premium Spirits, 139 bts, 49,8%

Neus: zalig fruiting op rabarber, meloen, perzik en wat rozenwater en fruitthee

Smaak: krachtig en kruidige aanzet, dan zacht en zoet met wat tannine, delicaat en omfloerst

Finish: middellang

Comment: een echte ‘noser’s dram’ waar je uren aan kan ruiken en die ook op het einde van de lange avond nog steeds overeind bleef. Wat mij betreft het hoogtepunt van de avond.

90/100

Springbank 12 year Old Cask Strength, 50,3%

Neus: Hola! Een mix van zoet fruit, limoen, gekookte ham, hout en butaangas – maar wel zeer mooi!

Smaak: Complex met was kruidnagel, bloedappelsien en een druppeltje visolie

Finish: licht gerookte afdronk op jute en kalk

Comment: geweldige Springbank die overigens tijdens de laatste Malt Maniac Awards ging lopen met de titel ‘best natural cask’.

86/100

Mortlach 21 Year Old 1992/2013 Wilson Morgan Sherry Wood Finish, casks # 5020-21-22, 50%

Neus: gekarameliseerde appel, nougat, kaneel, afgestreken lucifer, gestoofde rapen

Smaak: krachtig, romig, pittig en zo veel meer.

Finish: lang met wat woodsmoke

Comment: fantastische bourbongerijpte, sherrygefinishte Mortlach (is er andere?). Kick in the balls!

89/100

Amrut Natural Cask Strength, Blackadder BA 1/2008, 277 bts, 62,7%

Neus: groene kruiden, maggi bouillonmix, fruit, siroop, ricola bonbon en Engelse drop, evolueert naar pruimen en zelfs wat chocolade met het toevoegen van water

Smaak: all of the above, maar wel betrekkelijk scherp en kruidig

Finish: bijzonder lange, warme afdronk

Comment: de eerste Amrut die ooit beschikbaar kwam in België.

83/100

Die Engelse drop, ook wel licorice genoemd, is dus de zoete en niet de zoute variant. ‘Maar is licorice geen zoethout?’ opperde een disgenoot.

In een zeldzame vlaag van onbescheidenheid en mijn kans ruikende eindelijk eens nuttig gebruik te kunnen maken van mijn met grote onderscheiding behaalde diploma regentaat Engels, deelde ik met mijn collega-proevers de kennis dat licorice wel degelijk Engelse drop is, terwijl zoethout (ook wel kalissestok) in het Engels normaliter liquorice wordt geschreven. Helaas worden ze dikwijls door elkaar gebruikt (zelfs door native speakers) en niet altijd op de juiste manier uitgesproken. Maar laten we duidelijk zijn:

Licorice = zoete, Engelse drop – spreek uit ‘likeriss’

Liquorice = zoethout, kalissestok – spreek uit ‘likerisj’

Einde van de les. Toekomstig verkeerd gebruik zal bestraft worden met het verplicht nuttigen van een Auchentoshan. Moving on.

BenRiach 27 Year Old 1985/2013 Peated/Virgin Oak Wood Finish Cask #7188, 227 bts, 48,9%

Neus: wit fruit, perensiroop en een karrenvracht aan verse tabak, maar weinig turf

Smaak: complexe smaakbom op kruiden en fruitsla, tannine en turf

Finish: middellange afdronk

Comment: na 27 lange jaren was de rook hier grotendeels uit verdwenen, maar het maagdelijke hout gaf hem wel een hele panoply aan kruiden, wat van deze whisky een zeer complex beestje maakte en de populairste voor velen (bij mij pas op de derde plaats, ben ik bang).

87/100

Er werd niet echt een top drie samengesteld (de ‘kritische massa’ was wat klein), maar mijn persoonlijke voorkeur ging uit naar deze:

Tullibardine 1975

Mortlach 1992

BenRiach 1985

Nou, nou, dat was weer een avondje smullen, hoor. Nog even mijn excuses aan Pieter aanbieden voor het ongevraagd over zijn dijen strelen. U moest erbij geweest zijn om die te begrijpen. Laat dat een les zijn. Mis deze tastings niet. Het is een mix van heerlijke nectar en stand up comedy. Onklopbare fun.

May the Malt be with you.

  • Reacties(0)http://blog.whivie.be/#post2389

Article source: http://iloapp.whivie.be/blog/blog?Home&post=2391

Jeroen’s Choice Verslag

Jeroen’s Choice Verslag

EventsGeplaatst door Mark Dermul za, januari 25, 2014 06:59:40

Afgelopen donderdag, 23 januari, zakte ik af naar Den Enghel in Gent waar we traditiegetrouw de tweewekelijkse tasting van The Bonding Dram zouden bijwonen. Het thema van deze tasting was Jeroen’s Choice. We zijn het al een beetje gewoon dat Jeroen af en toe zijn goesting doet, maar teleurstellen doet dat nooit. Ook voor deze tasting had hij een sterke line-up klaarstaan:

The Naked Grouse

Aberlour 1989 Distillers’ Selection

Tullibardine 32 Year Old 1975/2007 #1012 OB for Premium Spirits

Springbank 12 Year Old Cask Strength

Mortlach 21 Year Old 1992/2013 Wilson Morgan Sherry Wood Finish

Amrut Blackadder BA 1/2008

BenRiach 27 Year Old 1985/2013 #7188 Peated/Virgin Oak

Persoonlijk keek ik vooral uit naar de Springbank en de Mortlach, maar ik was toch ook benieuwd naar de BenRiach, want die had net een prijs gewonnen op de Malt Maniacs 2013. De Amrut was dan weer een jong beestje, maar meteen ook de eerste Amrut die ooit in België beschikbaar was. Enfin, u merkt het, een zeer interessante line-up die ik niet wou missen. En de tien andere proevers aan de tafel naast mij ook niet (ja, we waren met verrassend weinig gegadigden, maar qua sfeer was daar alvast niets van te merken – goed gelachen!).

The Naked Grouse, 40%

Neus: mierzoet met appelsien en kruiden, hints van mais op de bbq

Smaak: ditto, maar met een zuurtje en amandelen

Finish: middellang, kruidig

Comment: zeker niet slecht, hoor, maar laat hem alsjeblieft niet te lang staan! Bevat qua single malts voornamelijk Tamdhu en Glenrothes, het aandeel Macallan en Highland Park is wellicht zeer beperkt. Alles in deze blend is sherrygerijpt (wat de grain betreft ben ik daar niet zo zeker van). Leuke fles!

80/100

Aberlour 1989 Distillers’ Selection, 40%

Neus: zachte neus op sherry met amandelen, appelmoes en eucalyuptus, maar ook graankoekjes

Smaak: zowel duidelijke sherry- als bourboninvloeden, betrekkelijk kruidig en toch zacht

Finish: beetje hout in de afdronk

Comment: mysterieuze fles met Spaans backlabel. Botteldatum onbekend, maar moet begin jaren 2000 geweest zijn. Leuke verrassing.

85/100

Tullibardine 32 Year Old 1975/2007 #1012 OB for Premium Spirits, 139 bts, 49,8%

Neus: zalig fruiting op rabarber, meloen, perzik en wat rozenwater en fruitthee

Smaak: krachtig en kruidige aanzet, dan zacht en zoet met wat tannine, delicaat en omfloerst

Finish: middellang

Comment: een echte ‘noser’s dram’ waar je uren aan kan ruiken en die ook op het einde van de lange avond nog steeds overeind bleef. Wat mij betreft het hoogtepunt van de avond.

90/100

Springbank 12 year Old Cask Strength, 50,3%

Neus: Hola! Een mix van zoet fruit, limoen, gekookte ham, hout en butaangas – maar wel zeer mooi!

Smaak: Complex met was kruidnagel, bloedappelsien en een druppeltje visolie

Finish: licht gerookte afdronk op jute en kalk

Comment: geweldige Springbank die overigens tijdens de laatste Malt Maniac Awards ging lopen met de titel ‘best natural cask’.

86/100

Mortlach 21 Year Old 1992/2013 Wilson Morgan Sherry Wood Finish, casks # 5020-21-22, 50%

Neus: gekarameliseerde appel, nougat, kaneel, afgestreken lucifer, gestoofde rapen

Smaak: krachtig, romig, pittig en zo veel meer.

Finish: lang met wat woodsmoke

Comment: fantastische bourbongerijpte, sherrygefinishte Mortlach (is er andere?). Kick in the balls!

89/100

Amrut Natural Cask Strength, Blackadder BA 1/2008, 277 bts, 62,7%

Neus: groene kruiden, maggi bouillonmix, fruit, siroop, ricola bonbon en Engelse drop, evolueert naar pruimen en zelfs wat chocolade met het toevoegen van water

Smaak: all of the above, maar wel betrekkelijk scherp en kruidig

Finish: bijzonder lange, warme afdronk

Comment: de eerste Amrut die ooit beschikbaar kwam in België.

83/100

Die Engelse drop, ook wel licorice genoemd, is dus de zoete en niet de zoute variant. ‘Maar is licorice geen zoethout?’ opperde een disgenoot.

In een zeldzame vlaag van onbescheidenheid en mijn kans ruikende eindelijk eens nuttig gebruik te kunnen maken van mijn met grote onderscheiding behaalde diploma regentaat Engels, deelde ik met mijn collega-proevers de kennis dat licorice wel degelijk Engelse drop is, terwijl zoethout (ook wel kalissestok) in het Engels normaliter liquorice wordt geschreven. Helaas worden ze dikwijls door elkaar gebruikt (zelfs door native speakers) en niet altijd op de juiste manier uitgesproken. Maar laten we duidelijk zijn:

Licorice = zoete, Engelse drop – spreek uit ‘likeriss’

Liquorice = zoethout, kalissestok – spreek uit ‘likerisj’

Einde van de les. Toekomstig verkeerd gebruik zal bestraft worden met het verplicht nuttigen van een Auchentoshan. Moving on.

BenRiach 27 Year Old 1985/2013 Peated/Virgin Oak Wood Finish Cask #7188, 227 bts, 48,9%

Neus: wit fruit, perensiroop en een karrenvracht aan verse tabak, maar weinig turf

Smaak: complexe smaakbom op kruiden en fruitsla, tannine en turf

Finish: middellange afdronk

Comment: na 27 lange jaren was de rook hier grotendeels uit verdwenen, maar het maagdelijke hout gaf hem wel een hele panoply aan kruiden, wat van deze whisky een zeer complex beestje maakte en de populairste voor velen (bij mij pas op de derde plaats, ben ik bang).

87/100

Er werd niet echt een top drie samengesteld (de ‘kritische massa’ was wat klein), maar mijn persoonlijke voorkeur ging uit naar deze:

Tullibardine 1975

Mortlach 1992

BenRiach 1985

Nou, nou, dat was weer een avondje smullen, hoor. Nog even mijn excuses aan Pieter aanbieden voor het ongevraagd over zijn dijen strelen. U moest erbij geweest zijn om die te begrijpen. Laat dat een les zijn. Mis deze tastings niet. Het is een mix van heerlijke nectar en stand up comedy. Onklopbare fun.

May the Malt be with you.

  • Reacties(0)http://blog.whivie.be/#post2389

Article source: http://iloapp.whivie.be/blog/blog?Home&post=2389

Ballechin #2 Madeira Matured

Jeroen’s Choice Verslag

EventsGeplaatst door Mark Dermul za, januari 25, 2014 06:59:40

Afgelopen donderdag, 23 januari, zakte ik af naar Den Enghel in Gent waar we traditiegetrouw de tweewekelijkse tasting van The Bonding Dram zouden bijwonen. Het thema van deze tasting was Jeroen’s Choice. We zijn het al een beetje gewoon dat Jeroen af en toe zijn goesting doet, maar teleurstellen doet dat nooit. Ook voor deze tasting had hij een sterke line-up klaarstaan:

The Naked Grouse

Aberlour 1989 Distillers’ Selection

Tullibardine 32 Year Old 1975/2007 #1012 OB for Premium Spirits

Springbank 12 Year Old Cask Strength

Mortlach 21 Year Old 1992/2013 Wilson Morgan Sherry Wood Finish

Amrut Blackadder BA 1/2008

BenRiach 27 Year Old 1985/2013 #7188 Peated/Virgin Oak

Persoonlijk keek ik vooral uit naar de Springbank en de Mortlach, maar ik was toch ook benieuwd naar de BenRiach, want die had net een prijs gewonnen op de Malt Maniacs 2013. De Amrut was dan weer een jong beestje, maar meteen ook de eerste Amrut die ooit in België beschikbaar was. Enfin, u merkt het, een zeer interessante line-up die ik niet wou missen. En de tien andere proevers aan de tafel naast mij ook niet (ja, we waren met verrassend weinig gegadigden, maar qua sfeer was daar alvast niets van te merken – goed gelachen!).

The Naked Grouse, 40%

Neus: mierzoet met appelsien en kruiden, hints van mais op de bbq

Smaak: ditto, maar met een zuurtje en amandelen

Finish: middellang, kruidig

Comment: zeker niet slecht, hoor, maar laat hem alsjeblieft niet te lang staan! Bevat qua single malts voornamelijk Tamdhu en Glenrothes, het aandeel Macallan en Highland Park is wellicht zeer beperkt. Alles in deze blend is sherrygerijpt (wat de grain betreft ben ik daar niet zo zeker van). Leuke fles!

80/100

Aberlour 1989 Distillers’ Selection, 40%

Neus: zachte neus op sherry met amandelen, appelmoes en eucalyuptus, maar ook graankoekjes

Smaak: zowel duidelijke sherry- als bourboninvloeden, betrekkelijk kruidig en toch zacht

Finish: beetje hout in de afdronk

Comment: mysterieuze fles met Spaans backlabel. Botteldatum onbekend, maar moet begin jaren 2000 geweest zijn. Leuke verrassing.

85/100

Tullibardine 32 Year Old 1975/2007 #1012 OB for Premium Spirits, 139 bts, 49,8%

Neus: zalig fruiting op rabarber, meloen, perzik en wat rozenwater en fruitthee

Smaak: krachtig en kruidige aanzet, dan zacht en zoet met wat tannine, delicaat en omfloerst

Finish: middellang

Comment: een echte ‘noser’s dram’ waar je uren aan kan ruiken en die ook op het einde van de lange avond nog steeds overeind bleef. Wat mij betreft het hoogtepunt van de avond.

90/100

Springbank 12 year Old Cask Strength, 50,3%

Neus: Hola! Een mix van zoet fruit, limoen, gekookte ham, hout en butaangas – maar wel zeer mooi!

Smaak: Complex met was kruidnagel, bloedappelsien en een druppeltje visolie

Finish: licht gerookte afdronk op jute en kalk

Comment: geweldige Springbank die overigens tijdens de laatste Malt Maniac Awards ging lopen met de titel ‘best natural cask’.

86/100

Mortlach 21 Year Old 1992/2013 Wilson Morgan Sherry Wood Finish, casks # 5020-21-22, 50%

Neus: gekarameliseerde appel, nougat, kaneel, afgestreken lucifer, gestoofde rapen

Smaak: krachtig, romig, pittig en zo veel meer.

Finish: lang met wat woodsmoke

Comment: fantastische bourbongerijpte, sherrygefinishte Mortlach (is er andere?). Kick in the balls!

89/100

Amrut Natural Cask Strength, Blackadder BA 1/2008, 277 bts, 62,7%

Neus: groene kruiden, maggi bouillonmix, fruit, siroop, ricola bonbon en Engelse drop, evolueert naar pruimen en zelfs wat chocolade met het toevoegen van water

Smaak: all of the above, maar wel betrekkelijk scherp en kruidig

Finish: bijzonder lange, warme afdronk

Comment: de eerste Amrut die ooit beschikbaar kwam in België.

83/100

Die Engelse drop, ook wel licorice genoemd, is dus de zoete en niet de zoute variant. ‘Maar is licorice geen zoethout?’ opperde een disgenoot.

In een zeldzame vlaag van onbescheidenheid en mijn kans ruikende eindelijk eens nuttig gebruik te kunnen maken van mijn met grote onderscheiding behaalde diploma regentaat Engels, deelde ik met mijn collega-proevers de kennis dat licorice wel degelijk Engelse drop is, terwijl zoethout (ook wel kalissestok) in het Engels normaliter liquorice wordt geschreven. Helaas worden ze dikwijls door elkaar gebruikt (zelfs door native speakers) en niet altijd op de juiste manier uitgesproken. Maar laten we duidelijk zijn:

Licorice = zoete, Engelse drop – spreek uit ‘likeriss’

Liquorice = zoethout, kalissestok – spreek uit ‘likerisj’

Einde van de les. Toekomstig verkeerd gebruik zal bestraft worden met het verplicht nuttigen van een Auchentoshan. Moving on.

BenRiach 27 Year Old 1985/2013 Peated/Virgin Oak Wood Finish Cask #7188, 227 bts, 48,9%

Neus: wit fruit, perensiroop en een karrenvracht aan verse tabak, maar weinig turf

Smaak: complexe smaakbom op kruiden en fruitsla, tannine en turf

Finish: middellange afdronk

Comment: na 27 lange jaren was de rook hier grotendeels uit verdwenen, maar het maagdelijke hout gaf hem wel een hele panoply aan kruiden, wat van deze whisky een zeer complex beestje maakte en de populairste voor velen (bij mij pas op de derde plaats, ben ik bang).

87/100

Er werd niet echt een top drie samengesteld (de ‘kritische massa’ was wat klein), maar mijn persoonlijke voorkeur ging uit naar deze:

Tullibardine 1975

Mortlach 1992

BenRiach 1985

Nou, nou, dat was weer een avondje smullen, hoor. Nog even mijn excuses aan Pieter aanbieden voor het ongevraagd over zijn dijen strelen. U moest erbij geweest zijn om die te begrijpen. Laat dat een les zijn. Mis deze tastings niet. Het is een mix van heerlijke nectar en stand up comedy. Onklopbare fun.

May the Malt be with you.

  • Reacties(0)http://blog.whivie.be/#post2389

Article source: http://iloapp.whivie.be/blog/blog?Home&post=2390

Edradour 1989 Oloroso Matured Cask Sample

Jan’s Birthday Extravaganza

EventsGeplaatst door Mark Dermul di, januari 21, 2014 07:30:10

Het was alweer bijna twee jaar geleden, maar voor zijn 45e verjaardag vroeg mijn whiskygabber Jan of ik hem en zijn vrienden nog eens op een leuke tasting kon vergasten. Uiteraard, zou ik zo zeggen! Jan bezorgde me een lijst van zijn flessen met de opdracht hier een line-up uit samen te stellen én er een hapje bij te serveren. Tja, dat eerste was makkelijk, maar voor het tweede deed ik met veel plezier een beroep op onze Chef-zonder-Restaurant Inge Lanckacker.

De line-up bestond uit deze:

1. Auchentoshan 21 Year Old

2. Glen Marnoch 18 Year Old

3. Benromach Sassicaia Wood Finish

4. Blanton’s Single Barrel Bourbon

5. Mystery Dram

6. Highland Park 15 Year Old Loki

7. Ian MacLeod’s Islay 8 Year Old ‘As We Get It’

8. Laphroaig Cairdeas Feis Ile 2012

Na de hartelijke ontvangst door Katrien, die zich ontpopte tot een heuse gastvrouw cum barkeeper (ze schonk heerlijke gin tonic aan de Bobettes – ja, ze kregen er maar ééntje!), gingen we aan de slag.

Inge serveerde een tartare van rauwe scampi gegaard in spirit en de toon was gezet. De Auchentoshan 21 Year Old behoeft natuurlijk nog weinig introductie. Maar we kozen wel voor de 21 Year Old, wat toch meteen een klepper is in de core-range van deze Lowland distilleerderij. Hij viel dan ook meteen in de smaak. Mooie opener.

Over de Glen Marnoch 18 Year Old zijn de meningen verdeeld wat de herkomst betreft. Qua smaak was iedereen het er wel over eens dat dit best een lekkere whisky is. De Glen Marnoch wordt verkocht via de Aldi supermarkten in het Verenigd Koninkrijk. Rumor has it dat dit een vermomde Dalmore is. Hij werd vergezeld van een heerlijke bavarois van meloen.

Daarna toverde Inge kleine Boules de Berlin met abrikozenconfituur op tafel, die perfect samengingen met de naar aardbeien smakende Benromach Sassicaia Wood Finish. Die had immers een finish gekregen op Italiaanse wijnvaten.

Maar de beste match, wat mij betreft, zat hem toch in de zoete Blanton’s Single Barrel Bourbon waartegenover Inge een stukje peperkoek met een chocoladecrème met een vleugje tabak plaatste. Outstanding!

Alvorens we aan de pauze begonnen, schonk is nog een mystery dram die Jan had uitgekozen. Pas na het proeven mochten de gasten (mezelf inclusief) weten dat het ging om een Buffalo Trace Single Oak Project botteling. En aangezien Jan in ’69 geboren is, had hij een flesje van Cask 69 op de kop getikt. Hij was zeker niet slecht, maar de algemene teneur was dat hij ook niet geweldig was. Een cake met banaan maakte één en ander goed.

Na de pauze begonnen we dan aan het serieuzere werk, bij wijze van spreken. De Highland Park 15 Year Old Loki, die deel uitmaakt van de Valhalla Collection waar binnenkort de Freya van gelanceerd wordt, kon op algemene goedkeuring rekenen en was ook voor mij persoonlijk de beste van de avond. Een pompelmousse met gedroogde appel en drop zette de smaakpapillen opnieuw op scherp.

De voorlaatste was een jonge, flink geturfde en hoogalcoholische Islay van Ian MacLeod. In hun As We Get It reeks gaat het steeds om single casks op vatsterkte, zonder koelfiltratie of kleuring. Dit was zeer waarschijnlijk een Laphroaig. De zwarte praline met peated whisky, afgetopt met wat grof zeezout, bracht de groep haast in vervoering. Dat is ongetwijfeld de specialiteit van Inge, haar heerlijke whiskypralines. En Jan heeft voor zijn verjaardag een doosje gekregen, de gelukzak (nou, ja, ik ook, dus ik klaag niet).

Afsluiten deden we met de Laphroaig Cairdeas Feis Ile 2012, een rokerige doch zeer drinkbare Laffie die goed tot zijn recht kwam met de vijgencracker met gedroogde ham.

Het leuke aan zo een gemixte groep met verschillende achtergronden qua whiskykennis en –voorkeuren is dat je steeds een verrassende uitslag krijgt wanneer je een top drie laat samenstellen door middel van handopsteking. Dat was aan het eind van deze Birthday Tasting niet anders, met een ex aequo op de derde plaats.

TOP 3

1. Highland Park 15 Loki

2. Auchentoshan 21

3. Laphroaig Cairdeas Benromach Sassicaia

Rest er enkel nog mijn goede vriend Jan en zijn Katrien van harte te bedanken voor de gezellige avond, de samples (waaronder zes gins!) die we mee naar huis kregen alsook de geweldige geschenken voor mijn Auchentoshan verzameling! Je had dat niet moeten doen, bla bla bla. Ik ben blij dat je het gedaan hebt!

En uiteraard moet ik ook een groot woord van dank uitspreken aan Inge, die er telkens weer in slaagt (zowel met haar heerlijke hapjes als haar sprankelende persoonlijkheid) de tasting naar een hoger culinair niveau te verheffen.

May the Malt be with you!

  • Reacties(0)http://blog.whivie.be/#post2381

Article source: http://iloapp.whivie.be/blog/blog?Home&post=2388

Edradour 18 Year Old 1993 Oloroso Cask Strength

Jan’s Birthday Extravaganza

EventsGeplaatst door Mark Dermul di, januari 21, 2014 07:30:10

Het was alweer bijna twee jaar geleden, maar voor zijn 45e verjaardag vroeg mijn whiskygabber Jan of ik hem en zijn vrienden nog eens op een leuke tasting kon vergasten. Uiteraard, zou ik zo zeggen! Jan bezorgde me een lijst van zijn flessen met de opdracht hier een line-up uit samen te stellen én er een hapje bij te serveren. Tja, dat eerste was makkelijk, maar voor het tweede deed ik met veel plezier een beroep op onze Chef-zonder-Restaurant Inge Lanckacker.

De line-up bestond uit deze:

1. Auchentoshan 21 Year Old

2. Glen Marnoch 18 Year Old

3. Benromach Sassicaia Wood Finish

4. Blanton’s Single Barrel Bourbon

5. Mystery Dram

6. Highland Park 15 Year Old Loki

7. Ian MacLeod’s Islay 8 Year Old ‘As We Get It’

8. Laphroaig Cairdeas Feis Ile 2012

Na de hartelijke ontvangst door Katrien, die zich ontpopte tot een heuse gastvrouw cum barkeeper (ze schonk heerlijke gin tonic aan de Bobettes – ja, ze kregen er maar ééntje!), gingen we aan de slag.

Inge serveerde een tartare van rauwe scampi gegaard in spirit en de toon was gezet. De Auchentoshan 21 Year Old behoeft natuurlijk nog weinig introductie. Maar we kozen wel voor de 21 Year Old, wat toch meteen een klepper is in de core-range van deze Lowland distilleerderij. Hij viel dan ook meteen in de smaak. Mooie opener.

Over de Glen Marnoch 18 Year Old zijn de meningen verdeeld wat de herkomst betreft. Qua smaak was iedereen het er wel over eens dat dit best een lekkere whisky is. De Glen Marnoch wordt verkocht via de Aldi supermarkten in het Verenigd Koninkrijk. Rumor has it dat dit een vermomde Dalmore is. Hij werd vergezeld van een heerlijke bavarois van meloen.

Daarna toverde Inge kleine Boules de Berlin met abrikozenconfituur op tafel, die perfect samengingen met de naar aardbeien smakende Benromach Sassicaia Wood Finish. Die had immers een finish gekregen op Italiaanse wijnvaten.

Maar de beste match, wat mij betreft, zat hem toch in de zoete Blanton’s Single Barrel Bourbon waartegenover Inge een stukje peperkoek met een chocoladecrème met een vleugje tabak plaatste. Outstanding!

Alvorens we aan de pauze begonnen, schonk is nog een mystery dram die Jan had uitgekozen. Pas na het proeven mochten de gasten (mezelf inclusief) weten dat het ging om een Buffalo Trace Single Oak Project botteling. En aangezien Jan in ’69 geboren is, had hij een flesje van Cask 69 op de kop getikt. Hij was zeker niet slecht, maar de algemene teneur was dat hij ook niet geweldig was. Een cake met banaan maakte één en ander goed.

Na de pauze begonnen we dan aan het serieuzere werk, bij wijze van spreken. De Highland Park 15 Year Old Loki, die deel uitmaakt van de Valhalla Collection waar binnenkort de Freya van gelanceerd wordt, kon op algemene goedkeuring rekenen en was ook voor mij persoonlijk de beste van de avond. Een pompelmousse met gedroogde appel en drop zette de smaakpapillen opnieuw op scherp.

De voorlaatste was een jonge, flink geturfde en hoogalcoholische Islay van Ian MacLeod. In hun As We Get It reeks gaat het steeds om single casks op vatsterkte, zonder koelfiltratie of kleuring. Dit was zeer waarschijnlijk een Laphroaig. De zwarte praline met peated whisky, afgetopt met wat grof zeezout, bracht de groep haast in vervoering. Dat is ongetwijfeld de specialiteit van Inge, haar heerlijke whiskypralines. En Jan heeft voor zijn verjaardag een doosje gekregen, de gelukzak (nou, ja, ik ook, dus ik klaag niet).

Afsluiten deden we met de Laphroaig Cairdeas Feis Ile 2012, een rokerige doch zeer drinkbare Laffie die goed tot zijn recht kwam met de vijgencracker met gedroogde ham.

Het leuke aan zo een gemixte groep met verschillende achtergronden qua whiskykennis en –voorkeuren is dat je steeds een verrassende uitslag krijgt wanneer je een top drie laat samenstellen door middel van handopsteking. Dat was aan het eind van deze Birthday Tasting niet anders, met een ex aequo op de derde plaats.

TOP 3

1. Highland Park 15 Loki

2. Auchentoshan 21

3. Laphroaig Cairdeas Benromach Sassicaia

Rest er enkel nog mijn goede vriend Jan en zijn Katrien van harte te bedanken voor de gezellige avond, de samples (waaronder zes gins!) die we mee naar huis kregen alsook de geweldige geschenken voor mijn Auchentoshan verzameling! Je had dat niet moeten doen, bla bla bla. Ik ben blij dat je het gedaan hebt!

En uiteraard moet ik ook een groot woord van dank uitspreken aan Inge, die er telkens weer in slaagt (zowel met haar heerlijke hapjes als haar sprankelende persoonlijkheid) de tasting naar een hoger culinair niveau te verheffen.

May the Malt be with you!

  • Reacties(0)http://blog.whivie.be/#post2381

Article source: http://iloapp.whivie.be/blog/blog?Home&post=2386

Edradour 26 Year Old 1985 PX Cask Finish

Jan’s Birthday Extravaganza

EventsGeplaatst door Mark Dermul di, januari 21, 2014 07:30:10

Het was alweer bijna twee jaar geleden, maar voor zijn 45e verjaardag vroeg mijn whiskygabber Jan of ik hem en zijn vrienden nog eens op een leuke tasting kon vergasten. Uiteraard, zou ik zo zeggen! Jan bezorgde me een lijst van zijn flessen met de opdracht hier een line-up uit samen te stellen én er een hapje bij te serveren. Tja, dat eerste was makkelijk, maar voor het tweede deed ik met veel plezier een beroep op onze Chef-zonder-Restaurant Inge Lanckacker.

De line-up bestond uit deze:

1. Auchentoshan 21 Year Old

2. Glen Marnoch 18 Year Old

3. Benromach Sassicaia Wood Finish

4. Blanton’s Single Barrel Bourbon

5. Mystery Dram

6. Highland Park 15 Year Old Loki

7. Ian MacLeod’s Islay 8 Year Old ‘As We Get It’

8. Laphroaig Cairdeas Feis Ile 2012

Na de hartelijke ontvangst door Katrien, die zich ontpopte tot een heuse gastvrouw cum barkeeper (ze schonk heerlijke gin tonic aan de Bobettes – ja, ze kregen er maar ééntje!), gingen we aan de slag.

Inge serveerde een tartare van rauwe scampi gegaard in spirit en de toon was gezet. De Auchentoshan 21 Year Old behoeft natuurlijk nog weinig introductie. Maar we kozen wel voor de 21 Year Old, wat toch meteen een klepper is in de core-range van deze Lowland distilleerderij. Hij viel dan ook meteen in de smaak. Mooie opener.

Over de Glen Marnoch 18 Year Old zijn de meningen verdeeld wat de herkomst betreft. Qua smaak was iedereen het er wel over eens dat dit best een lekkere whisky is. De Glen Marnoch wordt verkocht via de Aldi supermarkten in het Verenigd Koninkrijk. Rumor has it dat dit een vermomde Dalmore is. Hij werd vergezeld van een heerlijke bavarois van meloen.

Daarna toverde Inge kleine Boules de Berlin met abrikozenconfituur op tafel, die perfect samengingen met de naar aardbeien smakende Benromach Sassicaia Wood Finish. Die had immers een finish gekregen op Italiaanse wijnvaten.

Maar de beste match, wat mij betreft, zat hem toch in de zoete Blanton’s Single Barrel Bourbon waartegenover Inge een stukje peperkoek met een chocoladecrème met een vleugje tabak plaatste. Outstanding!

Alvorens we aan de pauze begonnen, schonk is nog een mystery dram die Jan had uitgekozen. Pas na het proeven mochten de gasten (mezelf inclusief) weten dat het ging om een Buffalo Trace Single Oak Project botteling. En aangezien Jan in ’69 geboren is, had hij een flesje van Cask 69 op de kop getikt. Hij was zeker niet slecht, maar de algemene teneur was dat hij ook niet geweldig was. Een cake met banaan maakte één en ander goed.

Na de pauze begonnen we dan aan het serieuzere werk, bij wijze van spreken. De Highland Park 15 Year Old Loki, die deel uitmaakt van de Valhalla Collection waar binnenkort de Freya van gelanceerd wordt, kon op algemene goedkeuring rekenen en was ook voor mij persoonlijk de beste van de avond. Een pompelmousse met gedroogde appel en drop zette de smaakpapillen opnieuw op scherp.

De voorlaatste was een jonge, flink geturfde en hoogalcoholische Islay van Ian MacLeod. In hun As We Get It reeks gaat het steeds om single casks op vatsterkte, zonder koelfiltratie of kleuring. Dit was zeer waarschijnlijk een Laphroaig. De zwarte praline met peated whisky, afgetopt met wat grof zeezout, bracht de groep haast in vervoering. Dat is ongetwijfeld de specialiteit van Inge, haar heerlijke whiskypralines. En Jan heeft voor zijn verjaardag een doosje gekregen, de gelukzak (nou, ja, ik ook, dus ik klaag niet).

Afsluiten deden we met de Laphroaig Cairdeas Feis Ile 2012, een rokerige doch zeer drinkbare Laffie die goed tot zijn recht kwam met de vijgencracker met gedroogde ham.

Het leuke aan zo een gemixte groep met verschillende achtergronden qua whiskykennis en –voorkeuren is dat je steeds een verrassende uitslag krijgt wanneer je een top drie laat samenstellen door middel van handopsteking. Dat was aan het eind van deze Birthday Tasting niet anders, met een ex aequo op de derde plaats.

TOP 3

1. Highland Park 15 Loki

2. Auchentoshan 21

3. Laphroaig Cairdeas Benromach Sassicaia

Rest er enkel nog mijn goede vriend Jan en zijn Katrien van harte te bedanken voor de gezellige avond, de samples (waaronder zes gins!) die we mee naar huis kregen alsook de geweldige geschenken voor mijn Auchentoshan verzameling! Je had dat niet moeten doen, bla bla bla. Ik ben blij dat je het gedaan hebt!

En uiteraard moet ik ook een groot woord van dank uitspreken aan Inge, die er telkens weer in slaagt (zowel met haar heerlijke hapjes als haar sprankelende persoonlijkheid) de tasting naar een hoger culinair niveau te verheffen.

May the Malt be with you!

  • Reacties(0)http://blog.whivie.be/#post2381

Article source: http://iloapp.whivie.be/blog/blog?Home&post=2387

Edradour 13 Year Old 1998 Natural Cask Strength

Jan’s Birthday Extravaganza

EventsGeplaatst door Mark Dermul di, januari 21, 2014 07:30:10

Het was alweer bijna twee jaar geleden, maar voor zijn 45e verjaardag vroeg mijn whiskygabber Jan of ik hem en zijn vrienden nog eens op een leuke tasting kon vergasten. Uiteraard, zou ik zo zeggen! Jan bezorgde me een lijst van zijn flessen met de opdracht hier een line-up uit samen te stellen én er een hapje bij te serveren. Tja, dat eerste was makkelijk, maar voor het tweede deed ik met veel plezier een beroep op onze Chef-zonder-Restaurant Inge Lanckacker.

De line-up bestond uit deze:

1. Auchentoshan 21 Year Old

2. Glen Marnoch 18 Year Old

3. Benromach Sassicaia Wood Finish

4. Blanton’s Single Barrel Bourbon

5. Mystery Dram

6. Highland Park 15 Year Old Loki

7. Ian MacLeod’s Islay 8 Year Old ‘As We Get It’

8. Laphroaig Cairdeas Feis Ile 2012

Na de hartelijke ontvangst door Katrien, die zich ontpopte tot een heuse gastvrouw cum barkeeper (ze schonk heerlijke gin tonic aan de Bobettes – ja, ze kregen er maar ééntje!), gingen we aan de slag.

Inge serveerde een tartare van rauwe scampi gegaard in spirit en de toon was gezet. De Auchentoshan 21 Year Old behoeft natuurlijk nog weinig introductie. Maar we kozen wel voor de 21 Year Old, wat toch meteen een klepper is in de core-range van deze Lowland distilleerderij. Hij viel dan ook meteen in de smaak. Mooie opener.

Over de Glen Marnoch 18 Year Old zijn de meningen verdeeld wat de herkomst betreft. Qua smaak was iedereen het er wel over eens dat dit best een lekkere whisky is. De Glen Marnoch wordt verkocht via de Aldi supermarkten in het Verenigd Koninkrijk. Rumor has it dat dit een vermomde Dalmore is. Hij werd vergezeld van een heerlijke bavarois van meloen.

Daarna toverde Inge kleine Boules de Berlin met abrikozenconfituur op tafel, die perfect samengingen met de naar aardbeien smakende Benromach Sassicaia Wood Finish. Die had immers een finish gekregen op Italiaanse wijnvaten.

Maar de beste match, wat mij betreft, zat hem toch in de zoete Blanton’s Single Barrel Bourbon waartegenover Inge een stukje peperkoek met een chocoladecrème met een vleugje tabak plaatste. Outstanding!

Alvorens we aan de pauze begonnen, schonk is nog een mystery dram die Jan had uitgekozen. Pas na het proeven mochten de gasten (mezelf inclusief) weten dat het ging om een Buffalo Trace Single Oak Project botteling. En aangezien Jan in ’69 geboren is, had hij een flesje van Cask 69 op de kop getikt. Hij was zeker niet slecht, maar de algemene teneur was dat hij ook niet geweldig was. Een cake met banaan maakte één en ander goed.

Na de pauze begonnen we dan aan het serieuzere werk, bij wijze van spreken. De Highland Park 15 Year Old Loki, die deel uitmaakt van de Valhalla Collection waar binnenkort de Freya van gelanceerd wordt, kon op algemene goedkeuring rekenen en was ook voor mij persoonlijk de beste van de avond. Een pompelmousse met gedroogde appel en drop zette de smaakpapillen opnieuw op scherp.

De voorlaatste was een jonge, flink geturfde en hoogalcoholische Islay van Ian MacLeod. In hun As We Get It reeks gaat het steeds om single casks op vatsterkte, zonder koelfiltratie of kleuring. Dit was zeer waarschijnlijk een Laphroaig. De zwarte praline met peated whisky, afgetopt met wat grof zeezout, bracht de groep haast in vervoering. Dat is ongetwijfeld de specialiteit van Inge, haar heerlijke whiskypralines. En Jan heeft voor zijn verjaardag een doosje gekregen, de gelukzak (nou, ja, ik ook, dus ik klaag niet).

Afsluiten deden we met de Laphroaig Cairdeas Feis Ile 2012, een rokerige doch zeer drinkbare Laffie die goed tot zijn recht kwam met de vijgencracker met gedroogde ham.

Het leuke aan zo een gemixte groep met verschillende achtergronden qua whiskykennis en –voorkeuren is dat je steeds een verrassende uitslag krijgt wanneer je een top drie laat samenstellen door middel van handopsteking. Dat was aan het eind van deze Birthday Tasting niet anders, met een ex aequo op de derde plaats.

TOP 3

1. Highland Park 15 Loki

2. Auchentoshan 21

3. Laphroaig Cairdeas Benromach Sassicaia

Rest er enkel nog mijn goede vriend Jan en zijn Katrien van harte te bedanken voor de gezellige avond, de samples (waaronder zes gins!) die we mee naar huis kregen alsook de geweldige geschenken voor mijn Auchentoshan verzameling! Je had dat niet moeten doen, bla bla bla. Ik ben blij dat je het gedaan hebt!

En uiteraard moet ik ook een groot woord van dank uitspreken aan Inge, die er telkens weer in slaagt (zowel met haar heerlijke hapjes als haar sprankelende persoonlijkheid) de tasting naar een hoger culinair niveau te verheffen.

May the Malt be with you!

  • Reacties(0)http://blog.whivie.be/#post2381

Article source: http://iloapp.whivie.be/blog/blog?Home&post=2385

Edradour 7 Year Old 2006 Ornellaia Cask Sample

Jan’s Birthday Extravaganza

EventsGeplaatst door Mark Dermul di, januari 21, 2014 07:30:10

Het was alweer bijna twee jaar geleden, maar voor zijn 45e verjaardag vroeg mijn whiskygabber Jan of ik hem en zijn vrienden nog eens op een leuke tasting kon vergasten. Uiteraard, zou ik zo zeggen! Jan bezorgde me een lijst van zijn flessen met de opdracht hier een line-up uit samen te stellen én er een hapje bij te serveren. Tja, dat eerste was makkelijk, maar voor het tweede deed ik met veel plezier een beroep op onze Chef-zonder-Restaurant Inge Lanckacker.

De line-up bestond uit deze:

1. Auchentoshan 21 Year Old

2. Glen Marnoch 18 Year Old

3. Benromach Sassicaia Wood Finish

4. Blanton’s Single Barrel Bourbon

5. Mystery Dram

6. Highland Park 15 Year Old Loki

7. Ian MacLeod’s Islay 8 Year Old ‘As We Get It’

8. Laphroaig Cairdeas Feis Ile 2012

Na de hartelijke ontvangst door Katrien, die zich ontpopte tot een heuse gastvrouw cum barkeeper (ze schonk heerlijke gin tonic aan de Bobettes – ja, ze kregen er maar ééntje!), gingen we aan de slag.

Inge serveerde een tartare van rauwe scampi gegaard in spirit en de toon was gezet. De Auchentoshan 21 Year Old behoeft natuurlijk nog weinig introductie. Maar we kozen wel voor de 21 Year Old, wat toch meteen een klepper is in de core-range van deze Lowland distilleerderij. Hij viel dan ook meteen in de smaak. Mooie opener.

Over de Glen Marnoch 18 Year Old zijn de meningen verdeeld wat de herkomst betreft. Qua smaak was iedereen het er wel over eens dat dit best een lekkere whisky is. De Glen Marnoch wordt verkocht via de Aldi supermarkten in het Verenigd Koninkrijk. Rumor has it dat dit een vermomde Dalmore is. Hij werd vergezeld van een heerlijke bavarois van meloen.

Daarna toverde Inge kleine Boules de Berlin met abrikozenconfituur op tafel, die perfect samengingen met de naar aardbeien smakende Benromach Sassicaia Wood Finish. Die had immers een finish gekregen op Italiaanse wijnvaten.

Maar de beste match, wat mij betreft, zat hem toch in de zoete Blanton’s Single Barrel Bourbon waartegenover Inge een stukje peperkoek met een chocoladecrème met een vleugje tabak plaatste. Outstanding!

Alvorens we aan de pauze begonnen, schonk is nog een mystery dram die Jan had uitgekozen. Pas na het proeven mochten de gasten (mezelf inclusief) weten dat het ging om een Buffalo Trace Single Oak Project botteling. En aangezien Jan in ’69 geboren is, had hij een flesje van Cask 69 op de kop getikt. Hij was zeker niet slecht, maar de algemene teneur was dat hij ook niet geweldig was. Een cake met banaan maakte één en ander goed.

Na de pauze begonnen we dan aan het serieuzere werk, bij wijze van spreken. De Highland Park 15 Year Old Loki, die deel uitmaakt van de Valhalla Collection waar binnenkort de Freya van gelanceerd wordt, kon op algemene goedkeuring rekenen en was ook voor mij persoonlijk de beste van de avond. Een pompelmousse met gedroogde appel en drop zette de smaakpapillen opnieuw op scherp.

De voorlaatste was een jonge, flink geturfde en hoogalcoholische Islay van Ian MacLeod. In hun As We Get It reeks gaat het steeds om single casks op vatsterkte, zonder koelfiltratie of kleuring. Dit was zeer waarschijnlijk een Laphroaig. De zwarte praline met peated whisky, afgetopt met wat grof zeezout, bracht de groep haast in vervoering. Dat is ongetwijfeld de specialiteit van Inge, haar heerlijke whiskypralines. En Jan heeft voor zijn verjaardag een doosje gekregen, de gelukzak (nou, ja, ik ook, dus ik klaag niet).

Afsluiten deden we met de Laphroaig Cairdeas Feis Ile 2012, een rokerige doch zeer drinkbare Laffie die goed tot zijn recht kwam met de vijgencracker met gedroogde ham.

Het leuke aan zo een gemixte groep met verschillende achtergronden qua whiskykennis en –voorkeuren is dat je steeds een verrassende uitslag krijgt wanneer je een top drie laat samenstellen door middel van handopsteking. Dat was aan het eind van deze Birthday Tasting niet anders, met een ex aequo op de derde plaats.

TOP 3

1. Highland Park 15 Loki

2. Auchentoshan 21

3. Laphroaig Cairdeas Benromach Sassicaia

Rest er enkel nog mijn goede vriend Jan en zijn Katrien van harte te bedanken voor de gezellige avond, de samples (waaronder zes gins!) die we mee naar huis kregen alsook de geweldige geschenken voor mijn Auchentoshan verzameling! Je had dat niet moeten doen, bla bla bla. Ik ben blij dat je het gedaan hebt!

En uiteraard moet ik ook een groot woord van dank uitspreken aan Inge, die er telkens weer in slaagt (zowel met haar heerlijke hapjes als haar sprankelende persoonlijkheid) de tasting naar een hoger culinair niveau te verheffen.

May the Malt be with you!

  • Reacties(0)http://blog.whivie.be/#post2381

Article source: http://iloapp.whivie.be/blog/blog?Home&post=2383

Edradour 11 Year Old 1996 Savanna Rum

Jan’s Birthday Extravaganza

EventsGeplaatst door Mark Dermul di, januari 21, 2014 07:30:10

Het was alweer bijna twee jaar geleden, maar voor zijn 45e verjaardag vroeg mijn whiskygabber Jan of ik hem en zijn vrienden nog eens op een leuke tasting kon vergasten. Uiteraard, zou ik zo zeggen! Jan bezorgde me een lijst van zijn flessen met de opdracht hier een line-up uit samen te stellen én er een hapje bij te serveren. Tja, dat eerste was makkelijk, maar voor het tweede deed ik met veel plezier een beroep op onze Chef-zonder-Restaurant Inge Lanckacker.

De line-up bestond uit deze:

1. Auchentoshan 21 Year Old

2. Glen Marnoch 18 Year Old

3. Benromach Sassicaia Wood Finish

4. Blanton’s Single Barrel Bourbon

5. Mystery Dram

6. Highland Park 15 Year Old Loki

7. Ian MacLeod’s Islay 8 Year Old ‘As We Get It’

8. Laphroaig Cairdeas Feis Ile 2012

Na de hartelijke ontvangst door Katrien, die zich ontpopte tot een heuse gastvrouw cum barkeeper (ze schonk heerlijke gin tonic aan de Bobettes – ja, ze kregen er maar ééntje!), gingen we aan de slag.

Inge serveerde een tartare van rauwe scampi gegaard in spirit en de toon was gezet. De Auchentoshan 21 Year Old behoeft natuurlijk nog weinig introductie. Maar we kozen wel voor de 21 Year Old, wat toch meteen een klepper is in de core-range van deze Lowland distilleerderij. Hij viel dan ook meteen in de smaak. Mooie opener.

Over de Glen Marnoch 18 Year Old zijn de meningen verdeeld wat de herkomst betreft. Qua smaak was iedereen het er wel over eens dat dit best een lekkere whisky is. De Glen Marnoch wordt verkocht via de Aldi supermarkten in het Verenigd Koninkrijk. Rumor has it dat dit een vermomde Dalmore is. Hij werd vergezeld van een heerlijke bavarois van meloen.

Daarna toverde Inge kleine Boules de Berlin met abrikozenconfituur op tafel, die perfect samengingen met de naar aardbeien smakende Benromach Sassicaia Wood Finish. Die had immers een finish gekregen op Italiaanse wijnvaten.

Maar de beste match, wat mij betreft, zat hem toch in de zoete Blanton’s Single Barrel Bourbon waartegenover Inge een stukje peperkoek met een chocoladecrème met een vleugje tabak plaatste. Outstanding!

Alvorens we aan de pauze begonnen, schonk is nog een mystery dram die Jan had uitgekozen. Pas na het proeven mochten de gasten (mezelf inclusief) weten dat het ging om een Buffalo Trace Single Oak Project botteling. En aangezien Jan in ’69 geboren is, had hij een flesje van Cask 69 op de kop getikt. Hij was zeker niet slecht, maar de algemene teneur was dat hij ook niet geweldig was. Een cake met banaan maakte één en ander goed.

Na de pauze begonnen we dan aan het serieuzere werk, bij wijze van spreken. De Highland Park 15 Year Old Loki, die deel uitmaakt van de Valhalla Collection waar binnenkort de Freya van gelanceerd wordt, kon op algemene goedkeuring rekenen en was ook voor mij persoonlijk de beste van de avond. Een pompelmousse met gedroogde appel en drop zette de smaakpapillen opnieuw op scherp.

De voorlaatste was een jonge, flink geturfde en hoogalcoholische Islay van Ian MacLeod. In hun As We Get It reeks gaat het steeds om single casks op vatsterkte, zonder koelfiltratie of kleuring. Dit was zeer waarschijnlijk een Laphroaig. De zwarte praline met peated whisky, afgetopt met wat grof zeezout, bracht de groep haast in vervoering. Dat is ongetwijfeld de specialiteit van Inge, haar heerlijke whiskypralines. En Jan heeft voor zijn verjaardag een doosje gekregen, de gelukzak (nou, ja, ik ook, dus ik klaag niet).

Afsluiten deden we met de Laphroaig Cairdeas Feis Ile 2012, een rokerige doch zeer drinkbare Laffie die goed tot zijn recht kwam met de vijgencracker met gedroogde ham.

Het leuke aan zo een gemixte groep met verschillende achtergronden qua whiskykennis en –voorkeuren is dat je steeds een verrassende uitslag krijgt wanneer je een top drie laat samenstellen door middel van handopsteking. Dat was aan het eind van deze Birthday Tasting niet anders, met een ex aequo op de derde plaats.

TOP 3

1. Highland Park 15 Loki

2. Auchentoshan 21

3. Laphroaig Cairdeas Benromach Sassicaia

Rest er enkel nog mijn goede vriend Jan en zijn Katrien van harte te bedanken voor de gezellige avond, de samples (waaronder zes gins!) die we mee naar huis kregen alsook de geweldige geschenken voor mijn Auchentoshan verzameling! Je had dat niet moeten doen, bla bla bla. Ik ben blij dat je het gedaan hebt!

En uiteraard moet ik ook een groot woord van dank uitspreken aan Inge, die er telkens weer in slaagt (zowel met haar heerlijke hapjes als haar sprankelende persoonlijkheid) de tasting naar een hoger culinair niveau te verheffen.

May the Malt be with you!

  • Reacties(0)http://blog.whivie.be/#post2381

Article source: http://iloapp.whivie.be/blog/blog?Home&post=2384