Ballechin #4 Oloroso Cask Matured

Jeroen’s Choice Verslag

EventsGeplaatst door Mark Dermul za, januari 25, 2014 06:59:40

Afgelopen donderdag, 23 januari, zakte ik af naar Den Enghel in Gent waar we traditiegetrouw de tweewekelijkse tasting van The Bonding Dram zouden bijwonen. Het thema van deze tasting was Jeroen’s Choice. We zijn het al een beetje gewoon dat Jeroen af en toe zijn goesting doet, maar teleurstellen doet dat nooit. Ook voor deze tasting had hij een sterke line-up klaarstaan:

The Naked Grouse

Aberlour 1989 Distillers’ Selection

Tullibardine 32 Year Old 1975/2007 #1012 OB for Premium Spirits

Springbank 12 Year Old Cask Strength

Mortlach 21 Year Old 1992/2013 Wilson Morgan Sherry Wood Finish

Amrut Blackadder BA 1/2008

BenRiach 27 Year Old 1985/2013 #7188 Peated/Virgin Oak

Persoonlijk keek ik vooral uit naar de Springbank en de Mortlach, maar ik was toch ook benieuwd naar de BenRiach, want die had net een prijs gewonnen op de Malt Maniacs 2013. De Amrut was dan weer een jong beestje, maar meteen ook de eerste Amrut die ooit in België beschikbaar was. Enfin, u merkt het, een zeer interessante line-up die ik niet wou missen. En de tien andere proevers aan de tafel naast mij ook niet (ja, we waren met verrassend weinig gegadigden, maar qua sfeer was daar alvast niets van te merken – goed gelachen!).

The Naked Grouse, 40%

Neus: mierzoet met appelsien en kruiden, hints van mais op de bbq

Smaak: ditto, maar met een zuurtje en amandelen

Finish: middellang, kruidig

Comment: zeker niet slecht, hoor, maar laat hem alsjeblieft niet te lang staan! Bevat qua single malts voornamelijk Tamdhu en Glenrothes, het aandeel Macallan en Highland Park is wellicht zeer beperkt. Alles in deze blend is sherrygerijpt (wat de grain betreft ben ik daar niet zo zeker van). Leuke fles!

80/100

Aberlour 1989 Distillers’ Selection, 40%

Neus: zachte neus op sherry met amandelen, appelmoes en eucalyuptus, maar ook graankoekjes

Smaak: zowel duidelijke sherry- als bourboninvloeden, betrekkelijk kruidig en toch zacht

Finish: beetje hout in de afdronk

Comment: mysterieuze fles met Spaans backlabel. Botteldatum onbekend, maar moet begin jaren 2000 geweest zijn. Leuke verrassing.

85/100

Tullibardine 32 Year Old 1975/2007 #1012 OB for Premium Spirits, 139 bts, 49,8%

Neus: zalig fruiting op rabarber, meloen, perzik en wat rozenwater en fruitthee

Smaak: krachtig en kruidige aanzet, dan zacht en zoet met wat tannine, delicaat en omfloerst

Finish: middellang

Comment: een echte ‘noser’s dram’ waar je uren aan kan ruiken en die ook op het einde van de lange avond nog steeds overeind bleef. Wat mij betreft het hoogtepunt van de avond.

90/100

Springbank 12 year Old Cask Strength, 50,3%

Neus: Hola! Een mix van zoet fruit, limoen, gekookte ham, hout en butaangas – maar wel zeer mooi!

Smaak: Complex met was kruidnagel, bloedappelsien en een druppeltje visolie

Finish: licht gerookte afdronk op jute en kalk

Comment: geweldige Springbank die overigens tijdens de laatste Malt Maniac Awards ging lopen met de titel ‘best natural cask’.

86/100

Mortlach 21 Year Old 1992/2013 Wilson Morgan Sherry Wood Finish, casks # 5020-21-22, 50%

Neus: gekarameliseerde appel, nougat, kaneel, afgestreken lucifer, gestoofde rapen

Smaak: krachtig, romig, pittig en zo veel meer.

Finish: lang met wat woodsmoke

Comment: fantastische bourbongerijpte, sherrygefinishte Mortlach (is er andere?). Kick in the balls!

89/100

Amrut Natural Cask Strength, Blackadder BA 1/2008, 277 bts, 62,7%

Neus: groene kruiden, maggi bouillonmix, fruit, siroop, ricola bonbon en Engelse drop, evolueert naar pruimen en zelfs wat chocolade met het toevoegen van water

Smaak: all of the above, maar wel betrekkelijk scherp en kruidig

Finish: bijzonder lange, warme afdronk

Comment: de eerste Amrut die ooit beschikbaar kwam in België.

83/100

Die Engelse drop, ook wel licorice genoemd, is dus de zoete en niet de zoute variant. ‘Maar is licorice geen zoethout?’ opperde een disgenoot.

In een zeldzame vlaag van onbescheidenheid en mijn kans ruikende eindelijk eens nuttig gebruik te kunnen maken van mijn met grote onderscheiding behaalde diploma regentaat Engels, deelde ik met mijn collega-proevers de kennis dat licorice wel degelijk Engelse drop is, terwijl zoethout (ook wel kalissestok) in het Engels normaliter liquorice wordt geschreven. Helaas worden ze dikwijls door elkaar gebruikt (zelfs door native speakers) en niet altijd op de juiste manier uitgesproken. Maar laten we duidelijk zijn:

Licorice = zoete, Engelse drop – spreek uit ‘likeriss’

Liquorice = zoethout, kalissestok – spreek uit ‘likerisj’

Einde van de les. Toekomstig verkeerd gebruik zal bestraft worden met het verplicht nuttigen van een Auchentoshan. Moving on.

BenRiach 27 Year Old 1985/2013 Peated/Virgin Oak Wood Finish Cask #7188, 227 bts, 48,9%

Neus: wit fruit, perensiroop en een karrenvracht aan verse tabak, maar weinig turf

Smaak: complexe smaakbom op kruiden en fruitsla, tannine en turf

Finish: middellange afdronk

Comment: na 27 lange jaren was de rook hier grotendeels uit verdwenen, maar het maagdelijke hout gaf hem wel een hele panoply aan kruiden, wat van deze whisky een zeer complex beestje maakte en de populairste voor velen (bij mij pas op de derde plaats, ben ik bang).

87/100

Er werd niet echt een top drie samengesteld (de ‘kritische massa’ was wat klein), maar mijn persoonlijke voorkeur ging uit naar deze:

Tullibardine 1975

Mortlach 1992

BenRiach 1985

Nou, nou, dat was weer een avondje smullen, hoor. Nog even mijn excuses aan Pieter aanbieden voor het ongevraagd over zijn dijen strelen. U moest erbij geweest zijn om die te begrijpen. Laat dat een les zijn. Mis deze tastings niet. Het is een mix van heerlijke nectar en stand up comedy. Onklopbare fun.

May the Malt be with you.

  • Reacties(0)http://blog.whivie.be/#post2389

Article source: http://iloapp.whivie.be/blog/blog?Home&post=2392

Ballechin #8 Sauternes Hogsheads

Jeroen’s Choice Verslag

EventsGeplaatst door Mark Dermul za, januari 25, 2014 06:59:40

Afgelopen donderdag, 23 januari, zakte ik af naar Den Enghel in Gent waar we traditiegetrouw de tweewekelijkse tasting van The Bonding Dram zouden bijwonen. Het thema van deze tasting was Jeroen’s Choice. We zijn het al een beetje gewoon dat Jeroen af en toe zijn goesting doet, maar teleurstellen doet dat nooit. Ook voor deze tasting had hij een sterke line-up klaarstaan:

The Naked Grouse

Aberlour 1989 Distillers’ Selection

Tullibardine 32 Year Old 1975/2007 #1012 OB for Premium Spirits

Springbank 12 Year Old Cask Strength

Mortlach 21 Year Old 1992/2013 Wilson Morgan Sherry Wood Finish

Amrut Blackadder BA 1/2008

BenRiach 27 Year Old 1985/2013 #7188 Peated/Virgin Oak

Persoonlijk keek ik vooral uit naar de Springbank en de Mortlach, maar ik was toch ook benieuwd naar de BenRiach, want die had net een prijs gewonnen op de Malt Maniacs 2013. De Amrut was dan weer een jong beestje, maar meteen ook de eerste Amrut die ooit in België beschikbaar was. Enfin, u merkt het, een zeer interessante line-up die ik niet wou missen. En de tien andere proevers aan de tafel naast mij ook niet (ja, we waren met verrassend weinig gegadigden, maar qua sfeer was daar alvast niets van te merken – goed gelachen!).

The Naked Grouse, 40%

Neus: mierzoet met appelsien en kruiden, hints van mais op de bbq

Smaak: ditto, maar met een zuurtje en amandelen

Finish: middellang, kruidig

Comment: zeker niet slecht, hoor, maar laat hem alsjeblieft niet te lang staan! Bevat qua single malts voornamelijk Tamdhu en Glenrothes, het aandeel Macallan en Highland Park is wellicht zeer beperkt. Alles in deze blend is sherrygerijpt (wat de grain betreft ben ik daar niet zo zeker van). Leuke fles!

80/100

Aberlour 1989 Distillers’ Selection, 40%

Neus: zachte neus op sherry met amandelen, appelmoes en eucalyuptus, maar ook graankoekjes

Smaak: zowel duidelijke sherry- als bourboninvloeden, betrekkelijk kruidig en toch zacht

Finish: beetje hout in de afdronk

Comment: mysterieuze fles met Spaans backlabel. Botteldatum onbekend, maar moet begin jaren 2000 geweest zijn. Leuke verrassing.

85/100

Tullibardine 32 Year Old 1975/2007 #1012 OB for Premium Spirits, 139 bts, 49,8%

Neus: zalig fruiting op rabarber, meloen, perzik en wat rozenwater en fruitthee

Smaak: krachtig en kruidige aanzet, dan zacht en zoet met wat tannine, delicaat en omfloerst

Finish: middellang

Comment: een echte ‘noser’s dram’ waar je uren aan kan ruiken en die ook op het einde van de lange avond nog steeds overeind bleef. Wat mij betreft het hoogtepunt van de avond.

90/100

Springbank 12 year Old Cask Strength, 50,3%

Neus: Hola! Een mix van zoet fruit, limoen, gekookte ham, hout en butaangas – maar wel zeer mooi!

Smaak: Complex met was kruidnagel, bloedappelsien en een druppeltje visolie

Finish: licht gerookte afdronk op jute en kalk

Comment: geweldige Springbank die overigens tijdens de laatste Malt Maniac Awards ging lopen met de titel ‘best natural cask’.

86/100

Mortlach 21 Year Old 1992/2013 Wilson Morgan Sherry Wood Finish, casks # 5020-21-22, 50%

Neus: gekarameliseerde appel, nougat, kaneel, afgestreken lucifer, gestoofde rapen

Smaak: krachtig, romig, pittig en zo veel meer.

Finish: lang met wat woodsmoke

Comment: fantastische bourbongerijpte, sherrygefinishte Mortlach (is er andere?). Kick in the balls!

89/100

Amrut Natural Cask Strength, Blackadder BA 1/2008, 277 bts, 62,7%

Neus: groene kruiden, maggi bouillonmix, fruit, siroop, ricola bonbon en Engelse drop, evolueert naar pruimen en zelfs wat chocolade met het toevoegen van water

Smaak: all of the above, maar wel betrekkelijk scherp en kruidig

Finish: bijzonder lange, warme afdronk

Comment: de eerste Amrut die ooit beschikbaar kwam in België.

83/100

Die Engelse drop, ook wel licorice genoemd, is dus de zoete en niet de zoute variant. ‘Maar is licorice geen zoethout?’ opperde een disgenoot.

In een zeldzame vlaag van onbescheidenheid en mijn kans ruikende eindelijk eens nuttig gebruik te kunnen maken van mijn met grote onderscheiding behaalde diploma regentaat Engels, deelde ik met mijn collega-proevers de kennis dat licorice wel degelijk Engelse drop is, terwijl zoethout (ook wel kalissestok) in het Engels normaliter liquorice wordt geschreven. Helaas worden ze dikwijls door elkaar gebruikt (zelfs door native speakers) en niet altijd op de juiste manier uitgesproken. Maar laten we duidelijk zijn:

Licorice = zoete, Engelse drop – spreek uit ‘likeriss’

Liquorice = zoethout, kalissestok – spreek uit ‘likerisj’

Einde van de les. Toekomstig verkeerd gebruik zal bestraft worden met het verplicht nuttigen van een Auchentoshan. Moving on.

BenRiach 27 Year Old 1985/2013 Peated/Virgin Oak Wood Finish Cask #7188, 227 bts, 48,9%

Neus: wit fruit, perensiroop en een karrenvracht aan verse tabak, maar weinig turf

Smaak: complexe smaakbom op kruiden en fruitsla, tannine en turf

Finish: middellange afdronk

Comment: na 27 lange jaren was de rook hier grotendeels uit verdwenen, maar het maagdelijke hout gaf hem wel een hele panoply aan kruiden, wat van deze whisky een zeer complex beestje maakte en de populairste voor velen (bij mij pas op de derde plaats, ben ik bang).

87/100

Er werd niet echt een top drie samengesteld (de ‘kritische massa’ was wat klein), maar mijn persoonlijke voorkeur ging uit naar deze:

Tullibardine 1975

Mortlach 1992

BenRiach 1985

Nou, nou, dat was weer een avondje smullen, hoor. Nog even mijn excuses aan Pieter aanbieden voor het ongevraagd over zijn dijen strelen. U moest erbij geweest zijn om die te begrijpen. Laat dat een les zijn. Mis deze tastings niet. Het is een mix van heerlijke nectar en stand up comedy. Onklopbare fun.

May the Malt be with you.

  • Reacties(0)http://blog.whivie.be/#post2389

Article source: http://iloapp.whivie.be/blog/blog?Home&post=2393

Ballechin #3 Port Cask Matured

Jeroen’s Choice Verslag

EventsGeplaatst door Mark Dermul za, januari 25, 2014 06:59:40

Afgelopen donderdag, 23 januari, zakte ik af naar Den Enghel in Gent waar we traditiegetrouw de tweewekelijkse tasting van The Bonding Dram zouden bijwonen. Het thema van deze tasting was Jeroen’s Choice. We zijn het al een beetje gewoon dat Jeroen af en toe zijn goesting doet, maar teleurstellen doet dat nooit. Ook voor deze tasting had hij een sterke line-up klaarstaan:

The Naked Grouse

Aberlour 1989 Distillers’ Selection

Tullibardine 32 Year Old 1975/2007 #1012 OB for Premium Spirits

Springbank 12 Year Old Cask Strength

Mortlach 21 Year Old 1992/2013 Wilson Morgan Sherry Wood Finish

Amrut Blackadder BA 1/2008

BenRiach 27 Year Old 1985/2013 #7188 Peated/Virgin Oak

Persoonlijk keek ik vooral uit naar de Springbank en de Mortlach, maar ik was toch ook benieuwd naar de BenRiach, want die had net een prijs gewonnen op de Malt Maniacs 2013. De Amrut was dan weer een jong beestje, maar meteen ook de eerste Amrut die ooit in België beschikbaar was. Enfin, u merkt het, een zeer interessante line-up die ik niet wou missen. En de tien andere proevers aan de tafel naast mij ook niet (ja, we waren met verrassend weinig gegadigden, maar qua sfeer was daar alvast niets van te merken – goed gelachen!).

The Naked Grouse, 40%

Neus: mierzoet met appelsien en kruiden, hints van mais op de bbq

Smaak: ditto, maar met een zuurtje en amandelen

Finish: middellang, kruidig

Comment: zeker niet slecht, hoor, maar laat hem alsjeblieft niet te lang staan! Bevat qua single malts voornamelijk Tamdhu en Glenrothes, het aandeel Macallan en Highland Park is wellicht zeer beperkt. Alles in deze blend is sherrygerijpt (wat de grain betreft ben ik daar niet zo zeker van). Leuke fles!

80/100

Aberlour 1989 Distillers’ Selection, 40%

Neus: zachte neus op sherry met amandelen, appelmoes en eucalyuptus, maar ook graankoekjes

Smaak: zowel duidelijke sherry- als bourboninvloeden, betrekkelijk kruidig en toch zacht

Finish: beetje hout in de afdronk

Comment: mysterieuze fles met Spaans backlabel. Botteldatum onbekend, maar moet begin jaren 2000 geweest zijn. Leuke verrassing.

85/100

Tullibardine 32 Year Old 1975/2007 #1012 OB for Premium Spirits, 139 bts, 49,8%

Neus: zalig fruiting op rabarber, meloen, perzik en wat rozenwater en fruitthee

Smaak: krachtig en kruidige aanzet, dan zacht en zoet met wat tannine, delicaat en omfloerst

Finish: middellang

Comment: een echte ‘noser’s dram’ waar je uren aan kan ruiken en die ook op het einde van de lange avond nog steeds overeind bleef. Wat mij betreft het hoogtepunt van de avond.

90/100

Springbank 12 year Old Cask Strength, 50,3%

Neus: Hola! Een mix van zoet fruit, limoen, gekookte ham, hout en butaangas – maar wel zeer mooi!

Smaak: Complex met was kruidnagel, bloedappelsien en een druppeltje visolie

Finish: licht gerookte afdronk op jute en kalk

Comment: geweldige Springbank die overigens tijdens de laatste Malt Maniac Awards ging lopen met de titel ‘best natural cask’.

86/100

Mortlach 21 Year Old 1992/2013 Wilson Morgan Sherry Wood Finish, casks # 5020-21-22, 50%

Neus: gekarameliseerde appel, nougat, kaneel, afgestreken lucifer, gestoofde rapen

Smaak: krachtig, romig, pittig en zo veel meer.

Finish: lang met wat woodsmoke

Comment: fantastische bourbongerijpte, sherrygefinishte Mortlach (is er andere?). Kick in the balls!

89/100

Amrut Natural Cask Strength, Blackadder BA 1/2008, 277 bts, 62,7%

Neus: groene kruiden, maggi bouillonmix, fruit, siroop, ricola bonbon en Engelse drop, evolueert naar pruimen en zelfs wat chocolade met het toevoegen van water

Smaak: all of the above, maar wel betrekkelijk scherp en kruidig

Finish: bijzonder lange, warme afdronk

Comment: de eerste Amrut die ooit beschikbaar kwam in België.

83/100

Die Engelse drop, ook wel licorice genoemd, is dus de zoete en niet de zoute variant. ‘Maar is licorice geen zoethout?’ opperde een disgenoot.

In een zeldzame vlaag van onbescheidenheid en mijn kans ruikende eindelijk eens nuttig gebruik te kunnen maken van mijn met grote onderscheiding behaalde diploma regentaat Engels, deelde ik met mijn collega-proevers de kennis dat licorice wel degelijk Engelse drop is, terwijl zoethout (ook wel kalissestok) in het Engels normaliter liquorice wordt geschreven. Helaas worden ze dikwijls door elkaar gebruikt (zelfs door native speakers) en niet altijd op de juiste manier uitgesproken. Maar laten we duidelijk zijn:

Licorice = zoete, Engelse drop – spreek uit ‘likeriss’

Liquorice = zoethout, kalissestok – spreek uit ‘likerisj’

Einde van de les. Toekomstig verkeerd gebruik zal bestraft worden met het verplicht nuttigen van een Auchentoshan. Moving on.

BenRiach 27 Year Old 1985/2013 Peated/Virgin Oak Wood Finish Cask #7188, 227 bts, 48,9%

Neus: wit fruit, perensiroop en een karrenvracht aan verse tabak, maar weinig turf

Smaak: complexe smaakbom op kruiden en fruitsla, tannine en turf

Finish: middellange afdronk

Comment: na 27 lange jaren was de rook hier grotendeels uit verdwenen, maar het maagdelijke hout gaf hem wel een hele panoply aan kruiden, wat van deze whisky een zeer complex beestje maakte en de populairste voor velen (bij mij pas op de derde plaats, ben ik bang).

87/100

Er werd niet echt een top drie samengesteld (de ‘kritische massa’ was wat klein), maar mijn persoonlijke voorkeur ging uit naar deze:

Tullibardine 1975

Mortlach 1992

BenRiach 1985

Nou, nou, dat was weer een avondje smullen, hoor. Nog even mijn excuses aan Pieter aanbieden voor het ongevraagd over zijn dijen strelen. U moest erbij geweest zijn om die te begrijpen. Laat dat een les zijn. Mis deze tastings niet. Het is een mix van heerlijke nectar en stand up comedy. Onklopbare fun.

May the Malt be with you.

  • Reacties(0)http://blog.whivie.be/#post2389

Article source: http://iloapp.whivie.be/blog/blog?Home&post=2391

Jeroen’s Choice Verslag

Jeroen’s Choice Verslag

EventsGeplaatst door Mark Dermul za, januari 25, 2014 06:59:40

Afgelopen donderdag, 23 januari, zakte ik af naar Den Enghel in Gent waar we traditiegetrouw de tweewekelijkse tasting van The Bonding Dram zouden bijwonen. Het thema van deze tasting was Jeroen’s Choice. We zijn het al een beetje gewoon dat Jeroen af en toe zijn goesting doet, maar teleurstellen doet dat nooit. Ook voor deze tasting had hij een sterke line-up klaarstaan:

The Naked Grouse

Aberlour 1989 Distillers’ Selection

Tullibardine 32 Year Old 1975/2007 #1012 OB for Premium Spirits

Springbank 12 Year Old Cask Strength

Mortlach 21 Year Old 1992/2013 Wilson Morgan Sherry Wood Finish

Amrut Blackadder BA 1/2008

BenRiach 27 Year Old 1985/2013 #7188 Peated/Virgin Oak

Persoonlijk keek ik vooral uit naar de Springbank en de Mortlach, maar ik was toch ook benieuwd naar de BenRiach, want die had net een prijs gewonnen op de Malt Maniacs 2013. De Amrut was dan weer een jong beestje, maar meteen ook de eerste Amrut die ooit in België beschikbaar was. Enfin, u merkt het, een zeer interessante line-up die ik niet wou missen. En de tien andere proevers aan de tafel naast mij ook niet (ja, we waren met verrassend weinig gegadigden, maar qua sfeer was daar alvast niets van te merken – goed gelachen!).

The Naked Grouse, 40%

Neus: mierzoet met appelsien en kruiden, hints van mais op de bbq

Smaak: ditto, maar met een zuurtje en amandelen

Finish: middellang, kruidig

Comment: zeker niet slecht, hoor, maar laat hem alsjeblieft niet te lang staan! Bevat qua single malts voornamelijk Tamdhu en Glenrothes, het aandeel Macallan en Highland Park is wellicht zeer beperkt. Alles in deze blend is sherrygerijpt (wat de grain betreft ben ik daar niet zo zeker van). Leuke fles!

80/100

Aberlour 1989 Distillers’ Selection, 40%

Neus: zachte neus op sherry met amandelen, appelmoes en eucalyuptus, maar ook graankoekjes

Smaak: zowel duidelijke sherry- als bourboninvloeden, betrekkelijk kruidig en toch zacht

Finish: beetje hout in de afdronk

Comment: mysterieuze fles met Spaans backlabel. Botteldatum onbekend, maar moet begin jaren 2000 geweest zijn. Leuke verrassing.

85/100

Tullibardine 32 Year Old 1975/2007 #1012 OB for Premium Spirits, 139 bts, 49,8%

Neus: zalig fruiting op rabarber, meloen, perzik en wat rozenwater en fruitthee

Smaak: krachtig en kruidige aanzet, dan zacht en zoet met wat tannine, delicaat en omfloerst

Finish: middellang

Comment: een echte ‘noser’s dram’ waar je uren aan kan ruiken en die ook op het einde van de lange avond nog steeds overeind bleef. Wat mij betreft het hoogtepunt van de avond.

90/100

Springbank 12 year Old Cask Strength, 50,3%

Neus: Hola! Een mix van zoet fruit, limoen, gekookte ham, hout en butaangas – maar wel zeer mooi!

Smaak: Complex met was kruidnagel, bloedappelsien en een druppeltje visolie

Finish: licht gerookte afdronk op jute en kalk

Comment: geweldige Springbank die overigens tijdens de laatste Malt Maniac Awards ging lopen met de titel ‘best natural cask’.

86/100

Mortlach 21 Year Old 1992/2013 Wilson Morgan Sherry Wood Finish, casks # 5020-21-22, 50%

Neus: gekarameliseerde appel, nougat, kaneel, afgestreken lucifer, gestoofde rapen

Smaak: krachtig, romig, pittig en zo veel meer.

Finish: lang met wat woodsmoke

Comment: fantastische bourbongerijpte, sherrygefinishte Mortlach (is er andere?). Kick in the balls!

89/100

Amrut Natural Cask Strength, Blackadder BA 1/2008, 277 bts, 62,7%

Neus: groene kruiden, maggi bouillonmix, fruit, siroop, ricola bonbon en Engelse drop, evolueert naar pruimen en zelfs wat chocolade met het toevoegen van water

Smaak: all of the above, maar wel betrekkelijk scherp en kruidig

Finish: bijzonder lange, warme afdronk

Comment: de eerste Amrut die ooit beschikbaar kwam in België.

83/100

Die Engelse drop, ook wel licorice genoemd, is dus de zoete en niet de zoute variant. ‘Maar is licorice geen zoethout?’ opperde een disgenoot.

In een zeldzame vlaag van onbescheidenheid en mijn kans ruikende eindelijk eens nuttig gebruik te kunnen maken van mijn met grote onderscheiding behaalde diploma regentaat Engels, deelde ik met mijn collega-proevers de kennis dat licorice wel degelijk Engelse drop is, terwijl zoethout (ook wel kalissestok) in het Engels normaliter liquorice wordt geschreven. Helaas worden ze dikwijls door elkaar gebruikt (zelfs door native speakers) en niet altijd op de juiste manier uitgesproken. Maar laten we duidelijk zijn:

Licorice = zoete, Engelse drop – spreek uit ‘likeriss’

Liquorice = zoethout, kalissestok – spreek uit ‘likerisj’

Einde van de les. Toekomstig verkeerd gebruik zal bestraft worden met het verplicht nuttigen van een Auchentoshan. Moving on.

BenRiach 27 Year Old 1985/2013 Peated/Virgin Oak Wood Finish Cask #7188, 227 bts, 48,9%

Neus: wit fruit, perensiroop en een karrenvracht aan verse tabak, maar weinig turf

Smaak: complexe smaakbom op kruiden en fruitsla, tannine en turf

Finish: middellange afdronk

Comment: na 27 lange jaren was de rook hier grotendeels uit verdwenen, maar het maagdelijke hout gaf hem wel een hele panoply aan kruiden, wat van deze whisky een zeer complex beestje maakte en de populairste voor velen (bij mij pas op de derde plaats, ben ik bang).

87/100

Er werd niet echt een top drie samengesteld (de ‘kritische massa’ was wat klein), maar mijn persoonlijke voorkeur ging uit naar deze:

Tullibardine 1975

Mortlach 1992

BenRiach 1985

Nou, nou, dat was weer een avondje smullen, hoor. Nog even mijn excuses aan Pieter aanbieden voor het ongevraagd over zijn dijen strelen. U moest erbij geweest zijn om die te begrijpen. Laat dat een les zijn. Mis deze tastings niet. Het is een mix van heerlijke nectar en stand up comedy. Onklopbare fun.

May the Malt be with you.

  • Reacties(0)http://blog.whivie.be/#post2389

Article source: http://iloapp.whivie.be/blog/blog?Home&post=2389

Ballechin #2 Madeira Matured

Jeroen’s Choice Verslag

EventsGeplaatst door Mark Dermul za, januari 25, 2014 06:59:40

Afgelopen donderdag, 23 januari, zakte ik af naar Den Enghel in Gent waar we traditiegetrouw de tweewekelijkse tasting van The Bonding Dram zouden bijwonen. Het thema van deze tasting was Jeroen’s Choice. We zijn het al een beetje gewoon dat Jeroen af en toe zijn goesting doet, maar teleurstellen doet dat nooit. Ook voor deze tasting had hij een sterke line-up klaarstaan:

The Naked Grouse

Aberlour 1989 Distillers’ Selection

Tullibardine 32 Year Old 1975/2007 #1012 OB for Premium Spirits

Springbank 12 Year Old Cask Strength

Mortlach 21 Year Old 1992/2013 Wilson Morgan Sherry Wood Finish

Amrut Blackadder BA 1/2008

BenRiach 27 Year Old 1985/2013 #7188 Peated/Virgin Oak

Persoonlijk keek ik vooral uit naar de Springbank en de Mortlach, maar ik was toch ook benieuwd naar de BenRiach, want die had net een prijs gewonnen op de Malt Maniacs 2013. De Amrut was dan weer een jong beestje, maar meteen ook de eerste Amrut die ooit in België beschikbaar was. Enfin, u merkt het, een zeer interessante line-up die ik niet wou missen. En de tien andere proevers aan de tafel naast mij ook niet (ja, we waren met verrassend weinig gegadigden, maar qua sfeer was daar alvast niets van te merken – goed gelachen!).

The Naked Grouse, 40%

Neus: mierzoet met appelsien en kruiden, hints van mais op de bbq

Smaak: ditto, maar met een zuurtje en amandelen

Finish: middellang, kruidig

Comment: zeker niet slecht, hoor, maar laat hem alsjeblieft niet te lang staan! Bevat qua single malts voornamelijk Tamdhu en Glenrothes, het aandeel Macallan en Highland Park is wellicht zeer beperkt. Alles in deze blend is sherrygerijpt (wat de grain betreft ben ik daar niet zo zeker van). Leuke fles!

80/100

Aberlour 1989 Distillers’ Selection, 40%

Neus: zachte neus op sherry met amandelen, appelmoes en eucalyuptus, maar ook graankoekjes

Smaak: zowel duidelijke sherry- als bourboninvloeden, betrekkelijk kruidig en toch zacht

Finish: beetje hout in de afdronk

Comment: mysterieuze fles met Spaans backlabel. Botteldatum onbekend, maar moet begin jaren 2000 geweest zijn. Leuke verrassing.

85/100

Tullibardine 32 Year Old 1975/2007 #1012 OB for Premium Spirits, 139 bts, 49,8%

Neus: zalig fruiting op rabarber, meloen, perzik en wat rozenwater en fruitthee

Smaak: krachtig en kruidige aanzet, dan zacht en zoet met wat tannine, delicaat en omfloerst

Finish: middellang

Comment: een echte ‘noser’s dram’ waar je uren aan kan ruiken en die ook op het einde van de lange avond nog steeds overeind bleef. Wat mij betreft het hoogtepunt van de avond.

90/100

Springbank 12 year Old Cask Strength, 50,3%

Neus: Hola! Een mix van zoet fruit, limoen, gekookte ham, hout en butaangas – maar wel zeer mooi!

Smaak: Complex met was kruidnagel, bloedappelsien en een druppeltje visolie

Finish: licht gerookte afdronk op jute en kalk

Comment: geweldige Springbank die overigens tijdens de laatste Malt Maniac Awards ging lopen met de titel ‘best natural cask’.

86/100

Mortlach 21 Year Old 1992/2013 Wilson Morgan Sherry Wood Finish, casks # 5020-21-22, 50%

Neus: gekarameliseerde appel, nougat, kaneel, afgestreken lucifer, gestoofde rapen

Smaak: krachtig, romig, pittig en zo veel meer.

Finish: lang met wat woodsmoke

Comment: fantastische bourbongerijpte, sherrygefinishte Mortlach (is er andere?). Kick in the balls!

89/100

Amrut Natural Cask Strength, Blackadder BA 1/2008, 277 bts, 62,7%

Neus: groene kruiden, maggi bouillonmix, fruit, siroop, ricola bonbon en Engelse drop, evolueert naar pruimen en zelfs wat chocolade met het toevoegen van water

Smaak: all of the above, maar wel betrekkelijk scherp en kruidig

Finish: bijzonder lange, warme afdronk

Comment: de eerste Amrut die ooit beschikbaar kwam in België.

83/100

Die Engelse drop, ook wel licorice genoemd, is dus de zoete en niet de zoute variant. ‘Maar is licorice geen zoethout?’ opperde een disgenoot.

In een zeldzame vlaag van onbescheidenheid en mijn kans ruikende eindelijk eens nuttig gebruik te kunnen maken van mijn met grote onderscheiding behaalde diploma regentaat Engels, deelde ik met mijn collega-proevers de kennis dat licorice wel degelijk Engelse drop is, terwijl zoethout (ook wel kalissestok) in het Engels normaliter liquorice wordt geschreven. Helaas worden ze dikwijls door elkaar gebruikt (zelfs door native speakers) en niet altijd op de juiste manier uitgesproken. Maar laten we duidelijk zijn:

Licorice = zoete, Engelse drop – spreek uit ‘likeriss’

Liquorice = zoethout, kalissestok – spreek uit ‘likerisj’

Einde van de les. Toekomstig verkeerd gebruik zal bestraft worden met het verplicht nuttigen van een Auchentoshan. Moving on.

BenRiach 27 Year Old 1985/2013 Peated/Virgin Oak Wood Finish Cask #7188, 227 bts, 48,9%

Neus: wit fruit, perensiroop en een karrenvracht aan verse tabak, maar weinig turf

Smaak: complexe smaakbom op kruiden en fruitsla, tannine en turf

Finish: middellange afdronk

Comment: na 27 lange jaren was de rook hier grotendeels uit verdwenen, maar het maagdelijke hout gaf hem wel een hele panoply aan kruiden, wat van deze whisky een zeer complex beestje maakte en de populairste voor velen (bij mij pas op de derde plaats, ben ik bang).

87/100

Er werd niet echt een top drie samengesteld (de ‘kritische massa’ was wat klein), maar mijn persoonlijke voorkeur ging uit naar deze:

Tullibardine 1975

Mortlach 1992

BenRiach 1985

Nou, nou, dat was weer een avondje smullen, hoor. Nog even mijn excuses aan Pieter aanbieden voor het ongevraagd over zijn dijen strelen. U moest erbij geweest zijn om die te begrijpen. Laat dat een les zijn. Mis deze tastings niet. Het is een mix van heerlijke nectar en stand up comedy. Onklopbare fun.

May the Malt be with you.

  • Reacties(0)http://blog.whivie.be/#post2389

Article source: http://iloapp.whivie.be/blog/blog?Home&post=2390

3e Oldtimer tasting

20-10-2013

  • Glen Demort 45.2% 1966
  • Karuizawa 1981 The Nectar 32 y 66.3 %
  • Glenburgie 1983 Signatory 54.3% The Nectar
  • Tomintoul 43y 1969/2012 ‘Honky Tonk Whisky’, 44.7%, The Whiskyman, 138 bottles 
  • Tullibardine 1976 50.2% 35 y
  • Port Dundas Single Grain 35 y
  • Royal lochnagar 1972/2004  32 jaar 60,5% single cask platinum selection van “the old & rare” (finished 6 month in rum cask)

Poll :

  • Royal lochnagar 1972/2004  32 jaar 60,5% single cask platinum selection van “the old & rare” (finished 6 month in rum cask)
1  75
  • Tullibardine 1976 50.2% 35 y
2  101
  • Port Dundas Single Grain 35 y
3  105
  • Karuizawa 1981 The Nectar 32 y 66.3 %
4  107
  • Tomintoul 43y 1969/2012 ‘Honky Tonk Whisky’, 44.7%, The Whiskyman, 138 bottles
5  122
  • Glen Demort 45.2% 1966
6  135
  • Glenburgie 1983 Signatory 54.3% The Nectar
    (!!!Fles had zeer erge stop/kurksmaak!!!)
7  168

 

A. Smith Bowman Distillery Releases Limited Edition Gingerbread Beer Finished Bourbon – American Whiskey News

ASmithBowmanDistillery Logo

A.  Smith Bowman Distillery Releases Limited Edition Gingerbread Beer Finished Bourbon

Fredericksburg, VA. (Oct. 2013) Just in time for fall, A. Smith Bowman announces the release of its Abraham Bowman Limited Edition Gingerbread Beer Finished Bourbon.

The barrels used for this bourbon have had quite a journey, starting with originally aging Bowman Brothers Bourbon from 2004 to 2012.  In 2012, four used barrels were given to Hardywood Brewery located in Richmond, Va. upon which the Brewery aged its award-winning Gingerbread Stout inside for 12 weeks.

In February 2013, the barrels were returned to A. Smith Bowman and were filled with bourbon that had been made in April 2006 and then aged for another two months.  The bourbon was then removed and put into used bourbon barrels, where it was left to age for four more months.

In total, the Abraham Bowman Gingerbread Beer Finished Bourbon has been aged seven years and three months. Tasting notes for the bourbon describe it as toasted graham crackers and gingerbread spice. Wonderful toasted nut, cinnamon and clove, followed by hints of fruity nut bread. This bourbon has a medium palate weight and pleasantly moderate finish.

“The Gingerbread Beer Finished Bourbon has a great nose and taste starting with its spicy entry and rounding out with a pleasant finish,” said Brian Prewitt, master distiller, A. Smith Bowman Distillery. “It’s been a fun experiment to be a part of and I’m looking forward to coming up with more experiments under the Abraham Bowman line in the future.”

The Abraham Bowman Limited Edition Whiskey Gingerbread Beer Finished Bourbon will be available starting in October.  It is a very limited supply.  Suggested retail pricing is $69.99 and Alcohol by Volume is 45% (90 proof.)

About A. Smith Bowman

A. Smith Bowman’s distilling roots date back to the years before Prohibition when the Bowman family had a granary and dairy farm in Sunset Hills, Virginia. They used excess grain from the family estate to distill spirits. In 1934, after the Repeal of Prohibition, Abram Smith Bowman and his sons continued the family tradition and built a more modern distillery in Fairfax County, Virginia called Sunset Hills Farm.  In response to the rapid rise of taxes in Northern Virginia, the Distillery was moved in 1988 and is now nestled in Spotsylvania County near the city of Fredericksburg, 60 miles away from the original location.

As a small and privately owned company, A. Smith Bowman Distillery continues the time-honored traditions on which it was founded. Considered a micro-distillery by today’s standards, A. Smith Bowman produces an assortment of hand-crafted spirits distilled from only the finest natural ingredients and using the latest technology. This micro-distillery focuses on the production of premium spirits honoring the legacy of Virginia’s first settlers. For more information on A. Smith Bowman, please visit www.asmithbowman.com.

Article source: http://www.whiskyintelligence.com/2013/10/a-smith-bowman-distillery-releases-limited-edition-gingerbread-beer-finished-bourbon-american-whiskey-news/

IRISH DISTILLERS INTRODUCES NEW FLAVOURS AND NEW LOOK FOR PADDY IRISH WHISKEY – Irish Whiskey News

PADDY Irish Whiskey Family

IRISH DISTILLERS INTRODUCES NEW FLAVOURS AND NEW LOOK FOR PADDY IRISH WHISKEY

Irish Distillers Pernod Ricard, the world’s leading Irish whiskey producer, has given its iconic PADDY Irish Whiskey a packaging makeover and announced the release of two new PADDY flavour variants aimed at bringing sociable millennial consumers to the Irish whiskey category.

An eye-catching new bottle for the core PADDY expression – Irish Distillers’ special three-whiskey blend of pot still whiskey, grain whiskey and malt whiskey – features new tactile embossing features to the sides of the bottle while the famous multi-coloured map of Ireland on the label is retained. Also new is a heritage endorsement flashing The Paddy Flaherty Brand in homage to the man from whom the brand takes its very name, a ‘Soft Mellow’ liquid taste profile on the neck, while a new signature of approval from original founder James Murphy demonstrates the rich history and crafted credentials of the brand.

The new PADDY flavour variants have been created with a lighter flavour profile which, coupled with a distinctive bottle design and impactful marketing campaign, aim to challenge many of the traditional perceptions of whiskey.

Available initially in the US and France from October 2013, each market will receive flavoured PADDY variants tailored to their differing consumers. The US will receive packaging with a bright modern design, bearing the names ‘Bee Sting’ and ‘Devil’s Apple’, while France will receive a more classic design focusing on the liquid as a spirit drink, bearing the names ‘Irish Honey’ and ‘Spiced Apple’.

An integrated campaign, ‘Sleep When You’re 30’, will be activated initially in the USA through a new website – www.paddywhiskey.com – plus a social media campaign, drinks strategy and advertising to reinforce the brand’s image of “Irish craic”, the Irish word for enjoyment.

Brendan Buckley, Global Innovation and Category Development Director for Irish Distillers Pernod Ricard, says: “It’s a very exciting time for Irish Distillers, as PADDY is our first entry into the flavoured whiskey segment.  Of course, Ireland has a long tradition of adding flavours to our whiskeys with drinks like the Hot Toddy and Irish Coffee, so PADDY Flavours is rather a natural progression. We are equally excited about introducing more consumers throughout the world to the flavour and quality of Irish whiskey and we are confident that the new look PADDY is primed for success in its launch markets”.

“With flavoured whiskey standing at more than three million cases annually and growing strongly, there is a real opportunity for us to offer something a little different that will appeal to people who already enjoy flavoured whiskey, and also recruit new consumers to the category. The ‘Sleep When You’re 30’ marketing platform will work to engage sociable twenty-somethings and encourage them to begin their Irish whiskey journey.”

NOTES

About PADDY Irish Whiskey

Dating to 1779, PADDY Whiskey was originally sold under the name “Cork Distilleries Company Old Irish Whiskey”. Things began to change however when a young salesman by the name of Paddy Flaherty joined the company in 1882. Paddy was a larger than life character. As he travelled from pub to pub, he always drew a crowd as it was well known that this most generous of fellows would always stand a round in each pub he visited.

Over time, Paddy became synonymous with the whiskey and publicans began writing to the distillery asking for another case of “Paddy’s whiskey”. The name stuck, so much so that in 1913, Cork Distilleries Co. officially changed the name to PADDY Whisky. And thus 100 years ago, the PADDY brand was born.

About Irish Distillers, Pernod Ricard

Irish Distillers Group was formed in 1966, when a merger took place between Irish whiskey distillers, John Power Son, John Jameson Son and the Cork Distillery Company. In an attempt to reverse the decline in Irish whiskey sales, the board of directors decided to close the existing distilleries in Cork and Dublin, and to consolidate production at a new purpose-built facility.

A site alongside the existing distillery in Midleton, Co. Cork was chosen as the location for the new distillery, as there was no room for expansion in Dublin. Both the Old Jameson Distillery and the Old Midleton Distillery currently operate as visitor centres attracting over 330,000 visitors annually. Following an early unsolicited takeover offer and one of the most protracted battles in Irish corporate history made by GrandMet, Allied-Lyons and Guinness, Irish Distillers was taken over by Pernod Ricard in June 1988 with the support of the management and employees.

Irish whiskey brands within the Irish Distillers’ portfolio include Jameson, Paddy and Powers, with Single Pot Still brands, Green Spot, Yellow Spot, Redbreast and the much-revered Midleton, which includes prestigious expressions such Midleton Barry Crockett Legacy and Midleton Very Rare, completing the line-up.

http://www.irishdistillers.ie/

Article source: http://www.whiskyintelligence.com/2013/10/irish-distillers-introduces-new-flavours-and-new-look-for-paddy-irish-whiskey-irish-whiskey-news/

BALLANTINE’S 12 FINDS THE PERFECT ‘BALLANCE’ – Scotch Whisky News

image003

BALLANTINE’S 12 FINDS THE PERFECT ‘BALLANCE’  

Ballantine’s, the No. 1 whisky in Europe, has partnered with award-winning Swedish design trio FRONT to create Ballance, a unique and limited edition serving ritual for its Ballantine’s 12 expression.

Ballance features a series of handcrafted objects which appear suspended in mid-air, creating a super premium design collectible. Comprising five essential items to create the perfect serve of Ballantine’s 12, the sculpture is inspired by the delicate balance of flavours of this popular whisky and the artistry of Sandy Hyslop, Ballantine’s Master Blender.

The foundation of the Ballance sculpture is a solid oak coaster, inspired by the oak casks used to mature Ballantine’s whiskies. A contemporary, elegant whisky glass balances a trio of pieces; a copper ice bowl, in a tribute to the stills used in the distillery, a square shaped water jug, whose shape mirrors the silhouette of the Ballantine’s 12 bottle, and – precariously balanced at the sculpture’s summit – a copper spoon.

Each element of Ballance has the Ballantine’s 12 by FRONT design collaboration burned, etched or stamped onto it so that they also stand alone as collectibles.

Ballantine's 12 Finds the Perfect Ballance 2

Sofia Lagerkvist of FRONT explains the design inspiration for Ballance: “We spent time with Ballantine’s Master Blender, Sandy Hyslop, in Scotland and we learned that his craft is a highly skilled balancing act: first in channeling the influences of nature in ageing this particular Scotch whisky for a minimum of 12 years. Then, in blending Ballantine’s 12, the flavours of an extensive collection of single malts and grains have to be precisely balanced to achieve a consistently smooth finish every time.

“Our design objects often communicate a story about process and, with Ballance, we were inspired by the materials involved in crafting Ballantine’s 12 to create our serving ritual.  We also like to prompt curiosity and challenge perception. The magical elements of the sculpture are a stylish, fun and very modern tribute to the alchemic transformation conducted by the Master Blender, whose unique skills have been passed down from generation to generation.”

Sandy Hyslop, Ballantine’s Master Blender, commented: “It was fascinating spending time with FRONT and exploring our shared passion for excellence. Ballance is as beautiful as it is functional – lending elegance and theatre to the serving ritual. With Ballance, the ultimate aim is for whisky connoisseurs to discover their own perfect balance in enjoying Ballantine’s 12.”

Only 150 units of Ballance will be released. Each set will have a recommended retail selling price of £350 or equivalent (currency dependent). Stockist information can be found at www.ballantines.com. 

Ballantine's 12 Finds the Perfect Ballance 1

NOTES

About Ballantine’s

Ballantine’s is the No. 2 ultra-premium Scotch whisky in Asia, No. 1 Scotch whisky in Europe and the range sells over 70 million bottles a year worldwide. Ballantine’s has won more than 120 trophies and medals at international competitions in the past 10 years for quality, as a result of its unique richness of character and perfect balance. The range, from Ballantine’s Finest to the exclusive 40 Year Old, is the most extensive in the world of Scotch and is maintained by the latest in a tradition of Master Blenders that dates back to 1827.

About Chivas Brothers

Chivas Brothers is the Scotch whisky and premium gin business of Pernod Ricard – the world’s co-leader in wine and spirits. Chivas Brothers is the global leader in luxury Scotch whisky and premium gin. Its portfolio includes Chivas Regal, Ballantine’s, Beefeater, The Glenlivet, Royal Salute, Aberlour, Plymouth gin, Longmorn, Scapa, 100 Pipers, Clan Campbell, Something Special and Passport Scotch. 

For further information please visit http://www.chivasbrothers.com/

Ballantine's 12 Finds the Perfect Ballance 3

 

Article source: http://www.whiskyintelligence.com/2013/10/ballantines-12-finds-the-perfect-ballance-scotch-whisky-news/

Old Ballantruan 10 years

Old Ballantruan is distilled at Tomintoul distillery. This peated version was first launched in 2009 without age statement, and the 10 year old followed in 2012.

 

Old Ballantruan 10 yearsOld Ballantruan 10 yearsOld Ballantruan 10 yo
(50%, OB 2012)

Nose: sweet and a little light, with plenty of oak spices, both soft vanilla and sharp ginger. Sharpish peat as well, the yeasty / leafy kind. Sweet bread. Some hints of banana and vanilla, signs of its youth. Mouth: tangy peat with a very sweet, malty core. Grain biscuits. Liquorice and kippers. Vanilla again. Lots of pepper and ginger. Punchy, young and a little rough. Finish: long, slightly hot and tangy with ginger and grassy notes.

Old Ballantruan 10 is pretty much okay. It’s peaty and rough, kind of a brash youngster. Around € 55.

Score: 82/100

Article source: http://www.whiskynotes.be/2013/tomintoul/old-ballantruan-10-years/