New Milroys Members Club – Whisky News

The Dram House

Membership

The new four storey Townhouse will house a basement cocktail bar called the proofing room, a ground floor whisky bar with over 1000 whiskies to marvel at and a Private Members Club with a cigar terrace and The Sample Room.

The Dram House is a members club above Milroys Whisky Bar in Spitalfields, a part of London’s oldest whisky specialist, Milroys of Soho. Established in 1964 by Jack and Wallace Milroy and remains a centre for whisky enthusiasts worldwide.

The Dram House was a name first posited by legendary brothers Jack Wallace Milroy on one of their tours of Asia. During a successful mission to introduce fine Scottish whisky to the Japanese market, the brothers were considering naming whisky bars The Dram House to share their passion with as many people as possible. Unfortunately this had not been realised until today.

The bar is London’s finest members club for whisky aficionados. Members can enjoy some of the finest spirits available above Milroys Whisky Bar in Spitalfields. The club boasts a private cigar terrace, as well as a tasting room for up to 25 people. Events at The Dram House are tailored to a knowledgeable consumer, providing some of the most unique tastings in the city.

Article source: http://www.whiskyintelligence.com/2019/09/new-milroys-members-club-whisky-news/

New Milroys Members Club – Whisky News

The Dram House

Membership

The new four storey Townhouse will house a basement cocktail bar called the proofing room, a ground floor whisky bar with over 1000 whiskies to marvel at and a Private Members Club with a cigar terrace and The Sample Room.

The Dram House is a members club above Milroys Whisky Bar in Spitalfields, a part of London’s oldest whisky specialist, Milroys of Soho. Established in 1964 by Jack and Wallace Milroy and remains a centre for whisky enthusiasts worldwide.

The Dram House was a name first posited by legendary brothers Jack Wallace Milroy on one of their tours of Asia. During a successful mission to introduce fine Scottish whisky to the Japanese market, the brothers were considering naming whisky bars The Dram House to share their passion with as many people as possible. Unfortunately this had not been realised until today.

The bar is London’s finest members club for whisky aficionados. Members can enjoy some of the finest spirits available above Milroys Whisky Bar in Spitalfields. The club boasts a private cigar terrace, as well as a tasting room for up to 25 people. Events at The Dram House are tailored to a knowledgeable consumer, providing some of the most unique tastings in the city.

Article source: http://www.whiskyintelligence.com/2019/09/new-milroys-members-club-whisky-news/

The Jura Seven Wood Experience

Jura is een prachtig eiland aan de westkust van Schotland, gescheiden van zijn beroemde buur Islay door de zeestraat Sound of Islay. Er is op Jura slechts 1 dorp – Craighouse – met 1 pub en ocharme 200 eilandbewoners. In 1810 bouwde Archibald Campbell daar de Small Isles Distillery. Rond 1875 werd de distilleerderij overgenomen door James Ferguson, maar rond de eeuwwisseling sloot hij definitief de deuren.

Pas in 1960 besloten Robin Fletcher en Tony Riley-Smith om ze herop te bouwen en herdoopte ze Isle of Jura Distillery. De productie startte in 1963, wat dus relatief jong is. Terwijl het overgrote deel verdwijnt in de blends van huidig eigenaar Whyte Mackay uit Glasgow, timmert Jura stevig aan de weg om de single malt een nieuw elan te geven.

Zo kreeg de range een vernieuwde look met expressies als de Journey, 10 Year Old, 12 Year Old, 18 Year old en de Seven Wood. Ik herinner me dat ik even de wenkbrauwen fronste toen ik die laatste fles voor het eerst in handen kreeg. Zeven types hout? Serieus? Kan dat überhaupt goed komen? Is dat niet te veel van het goede? Maar zoals steeds: the proof of the pudding is in the eating. Het is een erg vermakelijke en lekkere Jura geworden. Ik proefde hem voor het eerst in maart 2018.

Fast forward naar 18 september 2019. Niemand minder dan Master Blender Whisky Maker Gregg Glass zakt af naar Antwerpen voor een heuse ‘Seven Wood Experience’. Het fameuze Black Smoke BBQ restaurant in Antwerpen is de plek van afspraak alwaar we zullen vergast worden op de creatieve mogelijkheden: een walking dinner BBQ met verschillende Jura whisky’s, maar ook Jura cocktails, Jura bier pairings… u raadt het al: dit was een uitnodiging die ik niet kon afslaan.

Het decor was alvast perfect, met een geweldig interieur, hippe bar en bijhorende DJ. En onmiddellijk kwamen we ook heel wat bekende gezichten tegen, wat altijd prettig is. De eerste stop die ik maakte was bij de cocktailbar, alwaar ik mij een Seven Wood Old Fashioned bestelde, die meteen bekoorde. Niet alleen prettig om de barman zijn kunstjes te zien opvoeren (en hij deed dat best met stijl, maar Rolando is dan ook een kunstenaar achter zijn bar), maar erg lekker bovendien.

Ondertussen werd het eerste hapje al geserveerd. Cold Smoked Salmon, gerookt op cederhout en geserveerd met de Isle of Jura 12 Year Old. Heerlijk! Voor mij was dat ook meteen het moment om mijn licht op te steken bij Jeroen Van Dijck, de onvolprezen ambassadeur voor Isle of Jura in onze contreien. We weten immers dat hij tevens een groot bierliefhebber is (MEUG, anyone?) en hij had de taak op zich genomen om de single malt van Jura te koppelen aan Belgische bieren. Ik koos in eerste instantie voor de combinatie Isle of Jura 18 Year Old met Duvel. Het was een match made in heaven!

Het tweede hapje vond ik al een pak moeilijker, omwille van de contrasterende smaken. Best uitdagend, die Smoked Goat, een panna cotta van op kersenhout gerookte en in as gerijpte Saint-Maurin geitenkaas met koffiecrumble en een jelly van Jura Seven Wood. Het was niet meteen mijn ding, dus nam ik mijn toevlucht tot de tweede cocktail van de avond om de mond te spoelen. De mixologist van dienst toverde een Black Wood Jura op de toog, een cocktail met de Seven Wood, citroensap, suikersiroop en Pink Elephant rosé bubbles. Verfrissend en de Jura smaakte lekker door.

Het derde hapje was een schot in de roos. De Pulled Pork Bun was om je vingers bij af te likken. Het vlees had 16 uur lang gerookt en werd overgoten met een frisse saus en huisgemaakte guacamole. Hij werd geserveerd met de Isle of Jura 18 Year Old. Tijd om daar een biertje bij te pakken, toch? Dus liep ik snel terug langs Jeroen voor de combo Isle of Jura 12 Year Old en de Liefmans Goudenband. Hoewel het biertje te bitterzoet was naar mijn smaak, zorgde het er wel voor dat mijn hapje én mijn single malt versterkt werden. Dat was ongetwijfeld het opzet.

Gregg Glass, kreeg na een korte introductie door Rens van The Nectar, de microfoon in de handen geduwd. Hij vertelde kort maar krachtig, duidelijk gepassioneerd en met die typische Schotse humor over ‘zijn’ Jura, die hij The Democratic Malt doopte. Hij hield een mooi betoog voor wood management dat onder zijn impuls naar een veel hoger niveau getild werd (dat is mijn assessement, zo onbescheiden was Gregg nu ook weer niet). We kregen dan ook de mogelijkheid om nadien bij hem enkele cask samples te proeven, alsook de new make (die ik fantastisch vond) en de Isle of Jura Journey die Gregg zelf als instapper ziet. Als afsluiter van mijn korte one-to-one met hem, kreeg ik een mooi dram Isle of Jura 21 Year Old Tide aangeboden.

Ondertusssen was het BBQ buffet geopend. Links werden we verwend met Duroc Pork Belly – gerookt en gegrild op appelhout en op smaak gebracht met de Jura 18, waar de Isle of Jura 12 Year Old bij geschonken werd. Als rasechte karnivoor kan ik u vertellen: het wordt niet veel beter dan dit.  Rechts konden we terecht voor een zogenaamde 9 to 1 Texas Style Brisket, een kleine BBQ roadtrip met puntborst op smaak gebracht met enkel peper en zout en heel veel rook. Hij werd tevens geserveerd met een lekker smeuïge puree met Groandal kaas van Van Tricht en ging vergezeld van de Isle of Jura 18 Year Old. Ik beken, ik ben stiekem nog een tweede portie gaan halen, want dit was erg, erg lekker.

Ik zag niets dan blije gezichten en was graag nog wat langer gebleven, maar een vroege start aan de andere kant van het land daags nadien, noopte mij om rond 21u reeds afscheid te nemen. Maar ik had gelukt… Net op dat moment werden de Jura’s Profiterol rondgebracht. Op weg naar buiten griste ik er nog eentje mee. Deze soezen waren gevuld met Dulche Gorgonzola en Isle of Jura Seven Wood en afgewerkt met bittere chocolade. Heerlijk ‘umami’ dessertje en een vreemde twist op de klassieke profiterol.

Wat een leuke ervaring. Het moge duidelijk wezen: Jura is flink aan het inzetten op het merk en organiseert deze events om meer mensen kennis te laten maken met hun single malt. Aan de reacties te zien in de Black Smoke, zijn ze daar wel in geslaagd.

Een groot woord van dank ben ik werderom verschuldigd aan The Nectar voor de uitnodiging. Bedankt dat ik dit mocht meemaken. Een flesje Isle of Jura Seven Wood werd aan de barkast toegevoegd!

May the Malt be with you!

Article source: https://blog.whivie.be/?p=4982

ISLE OF RAASAY DISTILLERY WINS TOURISM DESTINATION OF THE YEAR – Scotch Whisky News

ISLE OF RAASAY DISTILLERY
WINS TOURISM DESTINATION OF THE YEAR

Isle of Raasay Distillery is delighted to announce that it has been awarded Tourism Destination Of The Year at last night’s inaugural Scottish Whisky Awards. Taking place in Edinburgh and welcoming over 400 guests, The Scottish Whisky Awards celebrate the best in the whisky industry, awarding on taste and business performance. Beating off competition from some of the country’s finest distilleries, Isle Of Raasay Distillery is proud to be recognised for its dedication to providing a welcoming and enlightening tourist experience to whisky connoisseurs and newcomers alike, all in one of the most unforgettable locations in Scotland.

Raasay Distillery is pioneering a new provenance for Scotch Whisky and, since opening the visitors centre in January 2018, has become a popular tourist destination for whisky pilgrims. Visitors to the Raasay Distillery can now experience first-hand the exciting journey from converting a disused Victorian building to handcrafting the first Isle of Raasay single malt.

Raasay Distillery is independently owned by co-founders Alasdair Day and Bill Dobbie. The pair worked with local architect Olli Blair (ABIR Architects) and Allen Associates to incorporate Borodale House, a
disused Victorian villa, within the design for a modern distillery, visitors centre and accommodation.

Alasdair Day comments:

“As Dave Broom noted when he opened the distillery back in 2017, through history the people of Raasay have shown they don’t just make do, they make better. The distillery team strives every day to challenge the limitations of producing premium distilled spirits in the Hebrides, and welcomes visitors to experience this with them and gain a true sense of Raasay’s past, present and thriving future as a whisky producing island.

We are confident this award will encourage more people to visit us at our Isle of Raasay Distillery!”

Distillery tours cater for all levels of whisky knowledge, from the curious to the connoisseur, and offer an insight into the innovative whisky making process. Raasay Distillery’s tour guides are local islanders who share their unrivalled knowledge of Raasay’s geography and community. The distillery offers tours seven days a week, throughout the year.

Raasay Distillery is also the only distillery in Scotland to provide luxury accommodation within the same building. Three of the bedrooms offer views of the Cuillin mountains on Skye, while the other rooms overlook the production yard and are designed for the ultimate whisky lover. Raasay Distilleryis also planning a calendar of events throughout the year, including Raasay Tunes which celebrates local musicians, and is an integral part of the annual ‘Whisky, Fire and Song’ community festival.

Bringing a significant number of new visitors to the island, the distillery is an ideal destination for whisky tourists and those looking for an unusual off-the-beaten track holiday. Isle Of Raasay Distillery last year further increased visitors to the region by connecting with three neighbouring distilleries tocreate the Hebridean Whisky Trail, a spectacular 115-mile route across the islands.

NOTES

RAASAY DISTILLERY:

Raasay Distillery began producing whisky in September 2017. It is owned by independent Scottish whisky company RB Distillers. Co-founder Alasdair Day embodies this coupling: his great-grandfather, Allan MacDonald, hailed from the Hebrides, while his other great grandfather, Richard Day, was a master-blender inthe Scottish Borders during the early 19th Century.

In February 2016, the Highland Council granted permission for the construction of a distillery on Raasay. Subsequent grants were secured from the Food Processing Marketing and Co-Operation Grants Scheme, as well as the Highlands and Islands Enterprise for the development of a visitor centre, which is projected to bring 12,000 visitors to Raasay in its first year.

Raasay Single Malt will be ready to drink from 2020 and will encapsulate the rugged elegance of the island terroir. The high mineral content of the island’s water, which filters through the volcanic rock of Dun Caan, will be integral to the flavour of the whisky. A long fermentation time helps to retain the minerality, resulting in a fruity whisky that will become a characteristic of Raasay single malt.

The team hold the long-term ambition of using all-local ingredients – water, peat and barley – to create a spiritthat is a true reflection of this uncommon provenance. In June 2017, Raasay Distillery commenced a barley trial with farmers and crofters to assess the possibility of growing barley locally and concluded that Bere and IsKria (ancient and Icelandic varieties respectively) can be grown the island. Raasay Distillery intend to create a special release of 100% Raasay single malt.

Isle of Raasay Distillery will produce Island Single Malt Scotch Whisky.

Article source: http://www.whiskyintelligence.com/2019/09/isle-of-raasay-distillery-wins-tourism-destination-of-the-year-scotch-whisky-news/

Kilchoman Keeps Impressing With Their Limited Releases – Scotch Whisky News


Kilchoman Keeps Impressing With Their Limited Releases!

9th Edition 100% Islay

Distilled from the 2007 and 2009 barley crops, the 9th edition is a vatting of 43 ex-Bourbon barrels matured for over nine years in the on-site dunnage warehouses.  Bottled at 50% abv, they’ve released a total of 12,000 bottles which are available now.

Released annually since 2011, the 100% Islay range is distilled solely from barley grown in the distillery’s surrounding fields before being malted, distilled, matured, and eventually bottled on site.  It’s an unmatched, unbroken chain of creation from barley to bottle.

NOSE: Citrus sweetness, apricots, juniper, and wild herbs.

PALATE: Layers of lemon tart, vanilla, briny peat, smoke, and dark maple syrup.

FINISH: Long, clean, oily and intense as flavors fight for supremacy.

2010 Vintage

The 2010 Vintage 9 year old is a vatting of 42 fresh Bourbon barrels and three Oloroso Sherry butts filled in 2010 and matured for over nine years.  This is the first non-single-cask age stated release.

NOSE: Bright notes of lemon zest, melted butter, sweet spices, and damp, smoldering peat smoke.

PALATE: Dried seaweed, chimney smoke, cloves, sweet tobacco, banana, and linseed oil.

FINISH: Dried apricot, vanilla, and rounded peat smoke.

By the way, the ImpEx Cask Evolution of 2019 – 100% Islay matured in an Oloroso Sherry cask was gone out of our warehouse in less than two hours.  If you really want to get a hold of this bottle, please check with a retailer near you, or connect with us and let us know where you reside or prefer to shop.Since you’ve made it this far into the email, here’s a mesmerizingly beautiful video of Kilchoman and the Machir Bay beach, with thoughts on the whisky from the man himself – Anthony Wills.

Thanks again for being part of our family and enjoying these fine whiskies with us!

We’ll be in touch about other exciting news as the year drinks on … 🥃

Please feel free to reach out for more details on the bottling: office@impexbev.com

Article source: http://www.whiskyintelligence.com/2019/09/kilchoman-keeps-impressing-with-their-limited-releases-scotch-whisky-news/

Kilchoman Keeps Impressing With Their Limited Releases – Scotch Whisky News


Kilchoman Keeps Impressing With Their Limited Releases!

9th Edition 100% Islay

Distilled from the 2007 and 2009 barley crops, the 9th edition is a vatting of 43 ex-Bourbon barrels matured for over nine years in the on-site dunnage warehouses.  Bottled at 50% abv, they’ve released a total of 12,000 bottles which are available now.

Released annually since 2011, the 100% Islay range is distilled solely from barley grown in the distillery’s surrounding fields before being malted, distilled, matured, and eventually bottled on site.  It’s an unmatched, unbroken chain of creation from barley to bottle.

NOSE: Citrus sweetness, apricots, juniper, and wild herbs.

PALATE: Layers of lemon tart, vanilla, briny peat, smoke, and dark maple syrup.

FINISH: Long, clean, oily and intense as flavors fight for supremacy.

2010 Vintage

The 2010 Vintage 9 year old is a vatting of 42 fresh Bourbon barrels and three Oloroso Sherry butts filled in 2010 and matured for over nine years.  This is the first non-single-cask age stated release.

NOSE: Bright notes of lemon zest, melted butter, sweet spices, and damp, smoldering peat smoke.

PALATE: Dried seaweed, chimney smoke, cloves, sweet tobacco, banana, and linseed oil.

FINISH: Dried apricot, vanilla, and rounded peat smoke.

By the way, the ImpEx Cask Evolution of 2019 – 100% Islay matured in an Oloroso Sherry cask was gone out of our warehouse in less than two hours.  If you really want to get a hold of this bottle, please check with a retailer near you, or connect with us and let us know where you reside or prefer to shop.Since you’ve made it this far into the email, here’s a mesmerizingly beautiful video of Kilchoman and the Machir Bay beach, with thoughts on the whisky from the man himself – Anthony Wills.

Thanks again for being part of our family and enjoying these fine whiskies with us!

We’ll be in touch about other exciting news as the year drinks on … 🥃

Please feel free to reach out for more details on the bottling: office@impexbev.com

Article source: http://www.whiskyintelligence.com/2019/09/kilchoman-keeps-impressing-with-their-limited-releases-scotch-whisky-news/

UNIQUE PRIZE GOES ON SHOW TO TEE UP HIGHLAND PRO AM EVENT – Scotch Whisky News

UNIQUE PRIZE GOES ON SHOW TO TEE UP HIGHLAND PRO AM EVENT

A unique prize in Scottish golf is going on display as the countdown begins to a prestigious event which tees off this month.

The Highland Golf Links Pro Am sponsored by Tomatin will be held from 30 September to 2 October at three leading championship courses – Castle Stuart Golf Links, Royal Dornoch Golf Club and The Nairn Golf Club.

In addition to the winner’s cheque, the top professional will this year collect a bottle of Tomatin 50-year-old single malt which has been bottled exclusively for the tournament and is valued at more than £10,000.

In the build-up to the PGA in Scotland Tour event, the valuable prize will be displayed at the Tomatin Distillery visitor centre from Tuesday 10 September until Friday 20 September.

Stuart McColm, general manager at Castle Stuart and Pro Am organiser, said: “The Highland Golf Links Pro Am is already one of the richest events in the PGA in Scotland Tour, but the addition of this prize by our headline sponsor means it offers something different to any other golf competition in Scotland.”

Stephen Bremner, managing director of the globally-renowned Tomatin Distillery, said: “The 50-year-old malt is a very special whisky, which is fitting for such an outstanding event at three of the finest courses in Scotland.”

Having matured for half a century, the deep-honey coloured malt is encased in a handblown Glencairn crystal decanter. This is presented in an Italian- crafted wooden box, furnished with soft, premium Italian leather, and comes with its own, individually-numbered book, signed by Distillery Manager, Graham Eunson.

As well as the winning pro prize, Tomatin is supplying all amateur players in the event an exclusive bottle of 16-year-old single malt from a commemorative cask.

The Pro Am has attracted more than 50 teams from across the UK, Europe and the USA. Amateur players include BBC journalist and broadcaster Naga Munchetty, Sky Sports reporter Sarah Stirk and talkSPORT radio host Georgie Bingham.

Pro golfer and BBC golf reporter Alan Tait will captain the Caste Stuart team which will also feature BBC golf correspondent Iain Carter.

The event has attracted new corporate partners, TaylorMade and Black Isle Brewery, while other sponsors include the Kingsmills Hotel and Culloden House hotel, clothing manufacturers Private Estate and communications company System2.

There are still a few spaces available at the event. If you would like to enter visit https://www.hglproam.com

Article source: http://www.whiskyintelligence.com/2019/09/unique-prize-goes-on-show-to-tee-up-highland-pro-am-event-scotch-whisky-news/

UNIQUE PRIZE GOES ON SHOW TO TEE UP HIGHLAND PRO AM EVENT – Scotch Whisky News

UNIQUE PRIZE GOES ON SHOW TO TEE UP HIGHLAND PRO AM EVENT

A unique prize in Scottish golf is going on display as the countdown begins to a prestigious event which tees off this month.

The Highland Golf Links Pro Am sponsored by Tomatin will be held from 30 September to 2 October at three leading championship courses – Castle Stuart Golf Links, Royal Dornoch Golf Club and The Nairn Golf Club.

In addition to the winner’s cheque, the top professional will this year collect a bottle of Tomatin 50-year-old single malt which has been bottled exclusively for the tournament and is valued at more than £10,000.

In the build-up to the PGA in Scotland Tour event, the valuable prize will be displayed at the Tomatin Distillery visitor centre from Tuesday 10 September until Friday 20 September.

Stuart McColm, general manager at Castle Stuart and Pro Am organiser, said: “The Highland Golf Links Pro Am is already one of the richest events in the PGA in Scotland Tour, but the addition of this prize by our headline sponsor means it offers something different to any other golf competition in Scotland.”

Stephen Bremner, managing director of the globally-renowned Tomatin Distillery, said: “The 50-year-old malt is a very special whisky, which is fitting for such an outstanding event at three of the finest courses in Scotland.”

Having matured for half a century, the deep-honey coloured malt is encased in a handblown Glencairn crystal decanter. This is presented in an Italian- crafted wooden box, furnished with soft, premium Italian leather, and comes with its own, individually-numbered book, signed by Distillery Manager, Graham Eunson.

As well as the winning pro prize, Tomatin is supplying all amateur players in the event an exclusive bottle of 16-year-old single malt from a commemorative cask.

The Pro Am has attracted more than 50 teams from across the UK, Europe and the USA. Amateur players include BBC journalist and broadcaster Naga Munchetty, Sky Sports reporter Sarah Stirk and talkSPORT radio host Georgie Bingham.

Pro golfer and BBC golf reporter Alan Tait will captain the Caste Stuart team which will also feature BBC golf correspondent Iain Carter.

The event has attracted new corporate partners, TaylorMade and Black Isle Brewery, while other sponsors include the Kingsmills Hotel and Culloden House hotel, clothing manufacturers Private Estate and communications company System2.

There are still a few spaces available at the event. If you would like to enter visit https://www.hglproam.com

Article source: http://www.whiskyintelligence.com/2019/09/unique-prize-goes-on-show-to-tee-up-highland-pro-am-event-scotch-whisky-news/

AD GEFRIN DISTILLERY APPROVED! – Whisky News

AD GEFRIN APPROVED! 

Plans for Northumberland’s First Whisky Distillery Given the Thumbs Up by Planners. 

Planning permission for the £Multi Million development of the Ad Gefrin Distillery in Wooler has been granted by Northumberland County Council. To be built on the former Redpath’s Yard adjacent to the A697, this major development is expected to become an exciting part of the region’s future economy – impacting local, national and international markets.

Today’s announcement is a significant milestone for the project, for the Ferguson Family – who’s vision this is, for the town of Wooler, and for north Northumberland. Sited at the forefront of an area known as ‘The Gateway to the Cheviots’, the new Distillery Experience will contribute significantly to the sustainable future of the area. In addition to local employment, and the showcasing of local products, it is projected to stimulate a variety of business opportunities building on the increased number of visitors to the town.

At the Ad Gefrin Distillery Experience the public will be able to explore the story of the area and the ancient Kingdom of Northumbria, behind-the-scenes tours, a bistro, whisky tastings, retail and events spaces. At the heart of the venture will be the production of a new Single Malt whisky and niche spirits that it is hoped will not only become the pride of the area and the tipples of tourists, but exported internationally. Up to 50 jobs will be created, many of them long-term, bringing employment to local people and new skilled workers to the area. The Ferguson family is also committed to supporting the local community where its roots lie and ensuring the wider economic impact of visitors to Wooler bolsters local businesses and increases spending in the area.

After extensive local consultation, the proposals won universal praise from residents and businesses alike. The County Council has now added its voice of approval to the detailed plans, which cover all stages of the distillery, from the clearing of the site, to opening the doors for business.

Planning permission provides the starting gun on the demolition and removal of the existing buildings and salvaging of the slates and external stone for re-use.  Formal approval also means that work can now begin in earnest to bring the Ad Gefrin Distillery Experience to fruition.

On hearing that full planning had been granted, Alan Ferguson, Head of the Ferguson family, said: “We are thrilled with today’s decision and so grateful to Northumberland County Council for supporting our vision.  This project has been a long time in the making, and now it will come to fruition.  Although the ambitious timescales we had planned may have taken a small dent, this means that we are now able   to move forward with all the energy and enthusiasm that we have stored up.”

“As well as commencing the demolition work on site in the next few weeks, this allows us to finalise requirements for the bespoke spirit stills with the manufacturers. They are integral to the future success of the Distillery, and when they are installed and commissioned, the heart of the enterprise will really start to beat.”

Award-winning local architect, Richard Elphick, adds: “This is a delegated decision by the Planning Department – we are so pleased that the council and their officers have responded so positively to the application and all of the proposals. We all worked together as a team to bring this successful consent to fruition.

“All of the planning officers we have dealt with have been hugely constructive in determining a response to such a large and complex proposal and we would like to thank them for their support.”

On hearing the news, Eileen Ferguson whose family the Redpaths originally owned the site, said: “We are absolutely delighted to have secured planning permission and now looking forward to transforming the site.

“I want to give a big thank you for all of the residents and local businesses throughout what has been a six-month consultation process. We received 100% support and look forward to the first chapter of Ad Gefrin which begins now. We have had the prologue, and this is the action.

“The Ad Gefrin name has a long history and is appropriate to a renaissance and new buoyancy for the economy.  The Redpath and Ferguson families have been part of the fabric of the area for generations. Through our shop, restaurant and exhibition areas, we are totally committed to supporting Glendale by showcasing the best of Northumberland – such as food, drink, art and design.”

Peter Jackson, leader of the County Council, added his approval: “The Ad Gefrin project is one of the most exciting and innovative schemes to have been devised in Northumberland for years.

“The County Council is very happy to give its full support to something that will explore our vast range of history and further develop our fantastic visitor offer. I wish the project every success”, concluded Peter.

 Notes

  • Ad Gefrin takes its name from the Anglo-Saxon palace below Yeavering Bell. Both names take their meaning from the “hill of the goats”, which still roam the slopes today. The site on the banks of the Glen was a place of gathering and community, and the new distillery in Wooler aims to become a similar meeting spot in the 21st
  • The Ferguson family behind the vision – an amalgamation of the local Redpath and Ferguson lineages – is part of the fabric of Northumberland with a heritage as a major local family run business in the area for almost 100 years.
  • The currently dilapidated, redundant gateway site at the entrance to Wooler was once part of a former 19th century Salvation Army Laundry, and was originally bought by the Redpath family in the early 1930’s on the establishment of Redpath Bros. Haulage.
  • Ad Gefrin will be the first whisky distillery in Northumberland in 200 years, reviving Northumbrian Whisky and Cheviot distilling.
  • Ad Gefrin whisky will be a new prestige product for Northumberland capitalising on domestic and export markets and supporting local trade partnerships.
  • Ad Gefrin will become a long-term employer in Wooler (creating up to 50 FTE jobs by Year 5), diversifying training and employment across spirit production, hospitality and visitor engagement.
  • Ad Gefrin will create a high-quality visitor destination on one of the main Anglo-Scottish arterial routes, showcasing, promoting and selling diverse products from Glendale and Northumberland – and establishing a new start and end point for the UK’s renowned Whisky Trail.
  • The Ferguson family is committed to further encouraging and championing inward investment and regeneration in Wooler, its High Street, and wider Glendale, as a distinctive tourist destination, and enhancing its reputation as a high-quality production area for food, drink and creative products.

Article source: http://www.whiskyintelligence.com/2019/09/ad-gefrin-distillery-approved-whisky-news/

Teeling Single Pot Still – BeLux Launch Event

Op woensdag 11 september was ik te gast in TastToe te Boortmeerbeek voor een VIP Teeling Masterclass met niemand minder dan Alex Chasko, de Master Distiller Blender van deze Ierse distilleerderij. De reden van zijn bezoek: de officiële lancering van de nieuwe Teeling Single Pot Still whiskey.

Naast de gloednieuwe Single Pot Still whiskey, zou Alex ons verblijden met nog enkele andere Teeling expressies, waaronder de 24-jarige en zelfs de 30-jarige. Het moge duidelijk wezen: dit ging een avondje worden dat ik me nog lang zou heugen.

De familie Teeling zit al eeuwenlang in de whiskey-business. Immers, reeds in 1792 had Walter Teeling een distilleerderij in de Liberties wijk in Dublin. Dublin was met zijn 37 distilleerderijen op dat ogenblik het hart van de Ierse whiskeyindustrie. Fast forward naar 1987 en John Teeling – afstammeling van Walter – richtte de Cooley Distillery op die we allemaal kennen van populaire merken als Greenore, Tyrconnell, Locke’s, Kilbeggan en de geturfde Connemara.

Eind 2011 verkocht John zijn bedrijf aan Beam-Suntory en richtte zelf een nieuwe op in Dundalk. Zijn nieuwe Great Northern Distillery is operationeel sinds juni 2015 en produceert zo’n 30 miljoen liter single grain en 12 miljoen liter single malt per jaar.

Maar dat whiskey deze familie echt wel in het bloed zit, werd bewezen door de bouw van een compleet nieuwe distilleerderij in hartje Dublin – de eerste in meer dan 125 jaar – door de zonen van John. Jack en Stephen Teeling hadden het klappen van de zweep natuurlijk al bij Cooley geleerd en met een deel van de opbrengst van de verkoop aan Beam-Suntory konden ze in 2015 de Teeling Distillery bouwen. Met zijn drie pot stills – een wash still van 15.000 liter, een intermediate still van 10.000 en een spirit still van 9.000 liter – produceren ze zo’n 500.000 liter per jaar.

Een aantal family casks – die niet naar Beam-Suntory gingen bij de verkoop – stelde de Teeling broers in staat het merk al op de markt te zetten (en flink wat prijzen in de wacht te slepen), terwijl hun eigen spirit rustig kon rijpen.

Maar nu is de revival dus echt compleet, met de release van de nieuwe Teeling Single Pot Still. De eerste batch was enkel verkrijgbaar in Ierland (de eerste 100 flessen werden zelfs geveild voor het goede doel, waarbij fles nummer 1 maar liefst 10.000 pond opbracht!), maar Teeling is nu klaar om Europa te veroveren met deze nieuwe whiskey.

We werden hartelijk ontvangen in TastToe, een fantastische whiskytempel. Ik voelde me als een kid in the candy store en gelukkig was er nog even tijd om rond te kijken, maar hier moet ik later zeker nog eens terug komen. Het assortiment is adembenemend. En bovendien kreeg ik de mogelijkheid om Alex Chasko even apart te interviewen. U mag dat interview morgen verwachten. Eerst even terug naar vanavond.

De debatten werden geopend met een Boulevard’Eire. Dit aperitief werd samengesteld met Teeling Small Batch, Nardini Rosso en Chazalettes rode  Vermouth en bracht de stemming er meteen in. Na een kort openingswoordje van Rens, vertegenwoordiger van importeur The Nectar – die de organisatie van dit event op zich had genomen – nam de boomlange Alex Chasko het woord.

De in Oregon geboren Master Distiller begon met een korte voorstelling van Teeling, terwijl hij de Spirit of Dublin schonk. Deze new make spirit werd gebotteld op 52.2% en vertoont al heel wat fruitigheid. En het gaf Alex de mogelijkheid om meer uitleg te verschaffen rond het productieproces en de belangrijke invloed van gist.

Daarna was het de beurt aan de fles waarvoor we uitgenodigd waren: de Teeling Single Pot Still. In tegenstelling tot wat velen denken, verwijst de term single pot still niet zozeer naar de alambiek waarin de whiskey gestookt wordt. Het gaat om een uniek recept dat enkel en alleen in Ierland wordt gebruikt. De term single pot still is dan ook beschermd, vergelijkbaar met champagne of mattentaarten.

Het unieke is het feit dat de mash bill – het recept – bestaat uit 50% gemoute en 50% ongemoute gerst. Dat zorgt voor een rijkere, ietwat kruidige toets in de finale whiskey. Alle batches worden gebotteld op 46%.

Het ging een vergelijkend onderzoek worden, want Alex had zowel batch 2 als batch 3 mee, alsook de nieuwe ‘unbatched’ die als maatstaf zal dienen voor de volgende batches. Ze zullen dus niet meer genummerd worden, maar deel gaan uitmaken van de core range van Teeling.

Teeling Single Pot Still Batch #2 is goudkleurig met een mooie viscositeit. Hij is zoet en pittig, maar vertoont tegelijkertijd flink wat granige toetsen. Ik krijg wat abrikozen en banaan op de neus. Op de tong is hij verrassend zacht, maar het fruit moet nu toch de duimen leggen voor het graan. In de afdronk daarentegen komt hij mooi tot zijn recht. Die is lang en zacht. Hij kan zijn leeftijd niet verbergen, maar Alex benadrukt dat dat ook helemaal niet hoeft. Het pretendeert niet ouder te zijn, maar is een showcase van hoe goed een jong product al kan smaken. En in die optiek kan ik hem geen ongelijk geven.

Teeling Single Pot Still Batch #3 is iets lichter van kleur. Hij lijkt in vele opzichten op de vorige batch, maar ik moet bekennen dat het verschil significant is en – in mijn (on)bescheiden mening – een pak minder verfijnd. Misschien heeft het feit dat hier geen witte wijnvaten in de mix gegaan zijn daar iets mee te maken? Minder fruit, meer ontbijtgranen en meer tannine waardoor deze iets droger is. De afdronk is tevens korter.

En dan werd het tijd om de nieuwe ‘unbatched’ te proeven en… ja, die verschilt toch weer danig van zijn voorgangers!

Teeling Single Pot Still ‘Unbatched’ schenkt een pak donkerder. Alex vertrouwt ons toe dat voor deze release enkel oloroso sherryvaten gebruikt werden. En dat merkt je meteen op de neus. Die is rond en smeuïg, lekker zoet op geel en donker fruit met een hint van noten, onrijpe banaan en abrikozenconfituur. Helemaal op de achtergrond en absoluut niet storend krijg ik nog een hint van afgestreken lucifer. Ik vind hem onmiddellijk lekker. Op smaak zet dat zich door en merk je dat deze zijn leeftijd (ongewild) wel kan verstoppen. Blind zou je deze makkelijk 7 jaar geven. Hij is best verfijnd met zijn licht drogende afdronk. Dit wordt – zeker met het sympathieke prijskaartje van om en bij de 50 EUR – volgens mij een voltreffer.

Ondertussen werd ons een heerlijk gerechtje voorgezet. Een terrine van varkensschenkel met babyprei, mosterzaad en pastinaak. Dat was smullen en paste prima bij deze whisky (of is het andersom?).

Dat was meteen ook de ideale gelegenheid om wat beter kennis te maken met mijn tafelgenoten. Mijn makker Marc en ik hadden tegenover ons het sympathieke koppel Gunther en Ann, twee whiskyliefhebbers met een uitgesproken mening en een geweldig gevoel voor humor. Dat maakte de avond alleen maar prettiger.

Nadat we de Single Pot Still range getest hadden, zette Alex de kleppers op tafel.

Neem nu bijvoorbeeld de volgende whiskey: Teeling 24 Year Old Vintage Reserve die ik enkele maanden geleden voor het eerst mocht ontdekken (hoewel hij al sinds 2016 op de markt is). Deze overheerlijke caleidoscoop aan geuren en smaken viel mij bijzonder mee. Dit stooksel uit september 1991 wond dit jaar bovendien de titel Best Single Malt op de World Whisky Awards. Ik ben niet verbaast. En toen ik mijn originele tasting notes in april schreef, stelde ik het volgende: ‘Turf?! Ja, ik geloof van wel.’ Alex bevestigde vanavond mijn vermoeden. Slechts 5ppm, maar mijn smaakpapillen hadden het dus bij het rechte eind.

Gunther vond hem ook erg lekker, maar niet in de zin van ‘geef me er nog maar eentje’. En laat zijn betere helft nu net de Bob van dienst zijn. ‘Mark, wil jij mijn glas dan?’ Beleefd als ik ben, wilde ik de dame tegenover mij niet teleurstellen, deze heerlijke nectar niet verloren laten gaan en… offerde ik me op. Zo ben ik nu eenmaal.

En terwijl we genoten van dit goddelijke vocht kregen we een lekkere Irish Stew van lamsschouder. Het was een klein kunstwerkje. Kudos aan de catering!

Het feestje was echter nog niet helemaal afgelopen. Alex had immers ook de Teeling 30 Year Old meegebracht, een single malt die in 1987 werd gestookt en 25 jaar rijpte op bourbonvaten en dan nog 5 jaar mocht slapen op White Burgundy vaten. Slechts 500 flessen van dit goedje werden op de markt gebracht en de kostprijs is niet van de poes. Reken op 1500 – 1750 EUR. Maar dat hij erg, erg lekker is, daar valt niet over te redetwisten. Na een eerste vleugje aceton – dat gelukkig snel wegtrekt – krijg ik geprakte banaan met Graeffesuiker, nectarine, mandarijn en perzik. Op smaak komen daar nog groene druiven en aalbessen bij. De afdronk is middellang, maar succulent en soothing. Een absolute topper. Op de vraag waar deze werd geproduceerd, kon Alex helaas geen antwoord geven. Mijn smaakpapillen schreeuwen Bushmills. Alex: ‘I can neither confirm, nor deny.’ Fair enough.

Wow, wat een uitstekende line-up. Uiteraard zijn de laatste twee een tikkeltje buiten categorie, maar ik kijk alvast uit naar de ‘unbatched’ Single Pot Still. Die verdient zeker een plekje in de barkast.

Na het officiële gedeelte was er nog ruimschoots de tijd op na te praten met de aanwezigen en werd er nog een after dinner cocktail op tafel getoverd: The Phoenix’ Neck, een heerlijke mix van Teeling Single Grain, enkele aromatische bitters en Erasmus Bond Ginger Ale. Een leuke afsluiter!

Bij het afscheid nemen werden we nog een leuk geschenkje in de handen gedrukt: een Teeling T-shirt. Wat een leuke attentie. Een groot woord van dank ben ik dan ook verschuldigd aan The Nectar voor de uitnodiging op dit geweldige evenement. Ik ben een tikkeltje gevoelig aan organisatie van een evenement (beroepsmisvorming, wellicht) en het maakt me dan ook altijd blij als een event vlekkeloos verloopt. Dat was hier absoluut het geval. Dikke proficiat.

Lekker spul geproefd in goed gezelschap, met lekker hapjes, een leuke spreker in een topkader. What’s not to like?

May the Malt be with you.

Article source: https://blog.whivie.be/?p=4913