THE GLENDRONACH INTRODUCES LIMITED RELEASE CASK STRENGTH BATCH 8 – Scotch Whisky News

THE GLENDRONACH INTRODUCES LIMITED RELEASE CASK STRENGTH BATCH 8

The GlenDronach distillery is pleased to announce the eighth release of its Cask Strength Highland Single Malt Scotch Whisky, matured for ten years in Pedro Ximénez and Oloroso sherry casks from Andalucía. This expression offers connoisseurs a deeper insight into the distillery’s signature profile, by bottling the whisky at its natural strength of 61%, to bring the full depth of maturation in Spanish oak casks.

With each unique cask strength release, Master Blender Dr. Rachel Barrie selects the perfect marriage of sherry casks before bottling at cask strength and without chill filtration, as was the custom when The GlenDronach distillery was established in 1826. As with all of The GlenDronach expressions, the rich natural colour is drawn from the Spanish oak in which it rests.

Master Blender, Dr. Rachel Barrie said: “The GlenDronach Cask Strength Batch 8 is incredibly rich and full-bodied, the result of years of slow maturation in Pedro Ximénez puncheons, quarter casks and Oloroso sherry butts. Casks were individually selected, combined and bottled at natural cask strength to deliver maximum character and depth. Sip layers of sherry cask matured character unfolding slowly over time; from mocha, dark chocolate and caramel espresso to cherry cake layered with sultana and plum; the depth of character is boundless. The texture is like sipping velvet with a burst of sumptuous fruits, warm spices and intense dark chocolate which crescendos into The GlenDronach’s signature long and richly satisfying finish. I hope the most discerning palates will sip, savour and appreciate the full-bodied character
of Cask Strength Batch 8.”

Tasting Notes:

Appearance: Deep tawny gold.
Nose: Sandalwood, oak balsam and rich aromatic columbian coffee with dark manuka honey, cocoa and brazil nut.
Palate: Like sipping velvet with mocha, caramel macchiato and cherry chocolate cake, layered with dates, plum skin and sultana.
Finish: Savour the exceedingly long finish of espresso coffee and cocoa with traces of liquorice and cherry tobacco.
ABV: 61%
RRP: £62.00
The GlenDronach Cask Strength Batch 8 is bottled at 61% ABV and as is the case for all The GlenDronach expressions, is non-chill filtered and absorbs colour naturally over time from the Spanish oak in which it resides. It will be available to buy from specialist retailers worldwide from September 2019.

ABOUT THE GLENDRONACH DISTILLERY:

Visit: www.glendronachdistillery.co.uk
Facebook: /TheGlenDronach
Twitter: @Glendronach
Instagram: @Glendronach

Nestled in the valley of Forgue, deep in the East Highland hills, is The GlenDronach, one of the oldest licensed distilleries in Scotland. The GlenDronach is of true Highland style: a complex and full bodied spirit, perfect for slow maturation in Spanish sherry oak. At The GlenDronach Distillery, we have carried forth the tradition of our founder James Allardice since 1826, maturing our Highland Single Malt Scotch Whisky in the finest Spanish Pedro Ximénez and Oloroso sherry casks from Andalucía in Spain. Our richly-sherried Highland Single Malts are recognised for their deep colour and complex flavour profiles, which range from the sweet fruity flavours of the Pedro Ximénez casks we select, to the dry and nutty notes of our Oloroso casks.

Article source: http://www.whiskyintelligence.com/2019/09/the-glendronach-introduces-limited-release-cask-strength-batch-8-scotch-whisky-news/

THE GLENDRONACH INTRODUCES LIMITED RELEASE CASK STRENGTH BATCH 8 – Scotch Whisky News

THE GLENDRONACH INTRODUCES LIMITED RELEASE CASK STRENGTH BATCH 8

The GlenDronach distillery is pleased to announce the eighth release of its Cask Strength Highland Single Malt Scotch Whisky, matured for ten years in Pedro Ximénez and Oloroso sherry casks from Andalucía. This expression offers connoisseurs a deeper insight into the distillery’s signature profile, by bottling the whisky at its natural strength of 61%, to bring the full depth of maturation in Spanish oak casks.

With each unique cask strength release, Master Blender Dr. Rachel Barrie selects the perfect marriage of sherry casks before bottling at cask strength and without chill filtration, as was the custom when The GlenDronach distillery was established in 1826. As with all of The GlenDronach expressions, the rich natural colour is drawn from the Spanish oak in which it rests.

Master Blender, Dr. Rachel Barrie said: “The GlenDronach Cask Strength Batch 8 is incredibly rich and full-bodied, the result of years of slow maturation in Pedro Ximénez puncheons, quarter casks and Oloroso sherry butts. Casks were individually selected, combined and bottled at natural cask strength to deliver maximum character and depth. Sip layers of sherry cask matured character unfolding slowly over time; from mocha, dark chocolate and caramel espresso to cherry cake layered with sultana and plum; the depth of character is boundless. The texture is like sipping velvet with a burst of sumptuous fruits, warm spices and intense dark chocolate which crescendos into The GlenDronach’s signature long and richly satisfying finish. I hope the most discerning palates will sip, savour and appreciate the full-bodied character
of Cask Strength Batch 8.”

Tasting Notes:

Appearance: Deep tawny gold.
Nose: Sandalwood, oak balsam and rich aromatic columbian coffee with dark manuka honey, cocoa and brazil nut.
Palate: Like sipping velvet with mocha, caramel macchiato and cherry chocolate cake, layered with dates, plum skin and sultana.
Finish: Savour the exceedingly long finish of espresso coffee and cocoa with traces of liquorice and cherry tobacco.
ABV: 61%
RRP: £62.00
The GlenDronach Cask Strength Batch 8 is bottled at 61% ABV and as is the case for all The GlenDronach expressions, is non-chill filtered and absorbs colour naturally over time from the Spanish oak in which it resides. It will be available to buy from specialist retailers worldwide from September 2019.

ABOUT THE GLENDRONACH DISTILLERY:

Visit: www.glendronachdistillery.co.uk
Facebook: /TheGlenDronach
Twitter: @Glendronach
Instagram: @Glendronach

Nestled in the valley of Forgue, deep in the East Highland hills, is The GlenDronach, one of the oldest licensed distilleries in Scotland. The GlenDronach is of true Highland style: a complex and full bodied spirit, perfect for slow maturation in Spanish sherry oak. At The GlenDronach Distillery, we have carried forth the tradition of our founder James Allardice since 1826, maturing our Highland Single Malt Scotch Whisky in the finest Spanish Pedro Ximénez and Oloroso sherry casks from Andalucía in Spain. Our richly-sherried Highland Single Malts are recognised for their deep colour and complex flavour profiles, which range from the sweet fruity flavours of the Pedro Ximénez casks we select, to the dry and nutty notes of our Oloroso casks.

Article source: http://www.whiskyintelligence.com/2019/09/the-glendronach-introduces-limited-release-cask-strength-batch-8-scotch-whisky-news/

Bell’s 5 Year Old Extra Special

Bottelaar: Arthur Bell Sons
Regio: Schotland
Fles: Bell’s 5 Year Old Extra Special, b. 1980s, 750ml
Kleur: oud goud
ABV: 40%

Auldie

Arthur Bell is één van de belangrijke figuren uit de whiskygeschiedenis. Al in 1851 begon deze in Perth actieve blender zijn eigen whisky te maken, om er voor te zorgen dat de whisky consistent was in kwaliteit. Niet minder dan 40 malt- en graanwhisky’s gaan in de bekende blend, die in de jaren 1970 de absolute nummer één was in het Verenigd Koninkrijk en nu nog steeds erg goed verkoopt. Een belangrijk onderdeel is Blair Athol, aangevuld met onder meer Glenkinchie en zelfs een beetje Caol Ila. We proeven vandaag een auldie, uit de jaren 1980 met op het label de melding ‘over 5 years old’. Het predicaat ‘Extra Special’ werd zelfs in 1895 gepatenteerd!

Die neus staat me onmiddellijk aan. Warm op marsepein ananas, wat boomgaardfruit en Sirop de Liège. Kweepeer, kruisbessen en een hint van Turks Fruit. Een beetje snoeperig, maar tegelijkertijd erg uitnodigend. Ik krijg zin om deze snel aan de lippen te zetten en da’s altijd een goed teken.

De body is wel wat aan de lichte kant. Zoet en licht gepeperd, op meer boomgaardfruit (hiermee bedoel ik dus vooral appels en peren) en siroop, net als de neus beloofde. Hoewel de marsepein ondertussen vervangen is door toffee, blijft hij wel bekoren. Nogal eenvoudig, maar wel lekker. Drink gevaarlijk makkelijk weg.

De afdronk is best lang te noemen, waarbij de snoeperige kant van de zaak nog eens in de verf wordt gezet.

Nou, iets over een jaar terug had ik een oude Bell’s Extra Special (NAS) geproefd. Deze stamt uit dezelfde periode maar is wel stukken beter. Aangename verrassing.

83/100

Geproefd door Mark Dermul op 22-08-2019
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Article source: https://blog.whivie.be/?p=4947

Bell’s 5 Year Old Extra Special

Bottelaar: Arthur Bell Sons
Regio: Schotland
Fles: Bell’s 5 Year Old Extra Special, b. 1980s, 750ml
Kleur: oud goud
ABV: 40%

Auldie

Arthur Bell is één van de belangrijke figuren uit de whiskygeschiedenis. Al in 1851 begon deze in Perth actieve blender zijn eigen whisky te maken, om er voor te zorgen dat de whisky consistent was in kwaliteit. Niet minder dan 40 malt- en graanwhisky’s gaan in de bekende blend, die in de jaren 1970 de absolute nummer één was in het Verenigd Koninkrijk en nu nog steeds erg goed verkoopt. Een belangrijk onderdeel is Blair Athol, aangevuld met onder meer Glenkinchie en zelfs een beetje Caol Ila. We proeven vandaag een auldie, uit de jaren 1980 met op het label de melding ‘over 5 years old’. Het predicaat ‘Extra Special’ werd zelfs in 1895 gepatenteerd!

Die neus staat me onmiddellijk aan. Warm op marsepein ananas, wat boomgaardfruit en Sirop de Liège. Kweepeer, kruisbessen en een hint van Turks Fruit. Een beetje snoeperig, maar tegelijkertijd erg uitnodigend. Ik krijg zin om deze snel aan de lippen te zetten en da’s altijd een goed teken.

De body is wel wat aan de lichte kant. Zoet en licht gepeperd, op meer boomgaardfruit (hiermee bedoel ik dus vooral appels en peren) en siroop, net als de neus beloofde. Hoewel de marsepein ondertussen vervangen is door toffee, blijft hij wel bekoren. Nogal eenvoudig, maar wel lekker. Drink gevaarlijk makkelijk weg.

De afdronk is best lang te noemen, waarbij de snoeperige kant van de zaak nog eens in de verf wordt gezet.

Nou, iets over een jaar terug had ik een oude Bell’s Extra Special (NAS) geproefd. Deze stamt uit dezelfde periode maar is wel stukken beter. Aangename verrassing.

83/100

Geproefd door Mark Dermul op 22-08-2019
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Article source: https://blog.whivie.be/?p=4947

Interview met Alex Chasko, Master Distiller bij Teeling

Op 11 september 2019 kon ik, voorafgaand aan een geweldige VIP Masterclass, kennis maken met Alex Chasko, de Master Distiller Master Blender van de Ierse distilleerderij Teeling.

Deze Amerikaan, geboren en getogen in Oregon, is een indrukwekkende verschijning. Boomlang met een diepe baritonstem. Maar eens we over Teeling beginnen zie je de glinstering in zijn ogen en een brede glimlach verschijnt om zijn lippen. Dit is een gepassioneerd distilleerder. En naar eigen zeggen ook de eerste medewerker van Teeling (hij was er al bij toen Jack met het plan rondliep, maar nog voor diens broer Stephen er bij was gekomen).

Je bent de Master Distiller bij Teeling. Wat betekent dat eigenlijk?

‘Ik ben verantwoordelijk voor alle liquid in de Teeling Company, dus als je de fles, het label of de prijs van de whiskey niet goed vind… dat is iemand anders (lacht), maar als je de whiskey niet goed vind, dan is dat mijn schuld’.

Bovendien ben je ook de Master Blender.

‘Klopt. Ik ben dus ook verantwoordelijk voor de ontwikkeling van de whiskey, van het merk en het beheer van de bestaande stocks alsook het opbouwen van nieuwe stock en hoe we de distilleerderij verder kunnen laten ontwikkelen.’

Teeling is een nieuwe distilleerderij, gestart in 2012. Verbazingwekkend toch, als je weet dat het de eerste distilleerderij is die in Dublin werd neergepoot in meer dan 125 jaar.

‘Het was inderdaad een gek idee op dat moment.’

Vanwaar die vernieuwde interesse in Ierse whiskey in het algemeen en Teeling in het bijzonder?

‘Ik denk dat category leader Jameson voor een groot stuk aan de basis van het succes van Ierse whiskey ligt, net als enkele andere grote spelers als Bacardi en Seagram’s. Wij bij Teeling willen graag ons steentje bijdragen en iets nieuws op de markt brengen.’

‘Het openen van de Cooley Distillery in 1987 was ook een key moment voor de hernieuwde interesse voor Ierse whiskey. Er zijn ook verschillende multinationals naar Ierland gekomen om bestaande merken te kopen en nieuwe distilleerderijprojecten op te starten. Er is ook duidelijk een grotere interesse in brown spirits in het algemeen.’

‘Ierse whiskey is erg licht en toegankelijk en zoet van nature en leent zich erg goed tot kennismaken met deze drank.’

Teeling is eigenlijk nog erg jong en toch hebben ze al heel wat awards en medailles weten op te strijken. Hoe komt dat? Zijn jullie dan zo goed?

‘Ik denk dat we erg veel geluk gehad hebben (gevolgd door een bulderlach)! We hebben onze focus altijd op de whiskey gelegd. Teeling’s ervaring met onder andere Cooley heeft ons geleerd dat de liquid het belangrijkste is. We beseffen dat het merk, de verpakking en de prijszetting van belang zijn, maar onze eerste bekommernis is dat de consument onze whiskey lekker vindt.’

Alex wijst naar een reeks flessen van Teeling die op het schap staan in TastToe te Boortmeerbeek, waar dit interview plaatsvind.

‘We mikken vooral op smaak en dat verklaart waarom er zoveel verschillende expressies bestaan in ons gamma. De verschillende vattypes…’

Mijn oogt valt op de Brabazon, een persoonlijke favoriet van me.

De Brabazon vind ik een beetje ‘funky’, en daardoor één van mijn persoonlijke favorieten. Vooral batch 1 op sherry vind ik geweldig, beter dan de tweede batch op portovaten.

‘Tja, sherry en port zijn natuurlijk niet nieuw en worden in de whisky industrie vaak gebruikt, maar ik vond het leuk om deze te maken. Maar de meningen lopen erg uit elkaar. They split the room. De ene houdt van batch 1, de andere wil enkel batch 2. Persoonlijk hou ik meer van batch 2!’

Oké, dit gesprek is voorbij… (lacht)

‘Hahaha, dat is het dan! Leuk je ontmoet te hebben!’ (lacht)

Vandaag bent u hier om de nieuwe Single Pot Still van Teeling voor te stellen. Wat is Single Pot Still eigenlijk en hoe onderscheidt het zich van andere whiskey?

‘Single Pot Still is uniek en wordt enkel in Ierland toegepast. Het is een whiskey die gestookt wordt van een mash die uit zowel gemoute als ongemoute gerst bestaat. Je neemt een deel gerst van het veld – dat is je ongemoute gerst. Een ander deel ga je mouten door het te steepen in water en dan te op de moutvloer te laten drogen. Dat is je gemoute gerst. Die wordt gebruikt voor bier en single malt. In Ierland hebben we dus de traditie om dit type recept te gebruiken (bij Teeling is dat 50-50, nvdr) om onze whiskey te maken.’

‘Het kan een verwarrende term zijn, omdat mensen het associëren met de pot still, de alambiek en denken dan misschien ‘Oh, een single malt kan ook een single pot still zijn’, maar dat is dus niet het geval. Het gaat ‘m om het recept.’

‘De benaming is eigenlijk historisch afkomstig van het feit dat de industrie zich wilde afzetten tegen de producenten van graanwhiskey, die toen silent spirits werden genoemd. We weten vandaag wel beter. Graanwhisky is zeker niet silent, maar in een ver verleden wilde de malt whiskey producenten zich onderscheiden van de grain die in kolomstills werd geproduceerd. En dus besloten ze een naam te bedenken die synoniem stond voor de iconische vorm van de alambiek, maar het gaat ‘m dus om het recept.’

De eerste batch van de nieuwe Single Pot Still was enkel beschikbaar in Ierland en als ik me goed herinner werden de eerste 100 flessen geveild voor het goede doel?

‘Inderdaad. En de eerste flessen veilden we. Fles nummer één haalde meer dan £10.000 pond op, het hoogste bedrag ooit betaald voor een nieuwe release van een jonge distilleerderij. Daar zijn we wel erg trots op.’

Maar vandaag kunnen we hem eindelijk ook in België proeven.

‘Inderdaad. En ‘eindelijk’ is goed gekozen, want het is een lange weg geweest. Het opzetten van het bedrijf, ideeën en dromen delen en proberen waar te maken… het duurt wel even om alle energie – en al het geld (lacht) – samen te krijgen, de onderdelen van de distilleerderij bestellen, de volledige bouw en ga zo maar door… om dan uiteindelijk de whiskey te beginnen maken. En dan moet je natuurlijk ook nog drie jaar wachten alvorens je je product ook effectief whiskey kan noemen.’

‘Voor ons is het dus best wel spannend om hier vandaag te zijn om onze nieuwe whiskey voor te stellen. Het is een key moment in de geschiedenis van Teeling. En naar ik hoop ook voor de Ierse whiskey. Dit is het moment waarop we Pot Still terug naar Dublin brengen.’

‘Maar om van Pot Still terug een bloeiende categorie te maken, moeten er natuurlijk meerdere producenten zijn. We hebben ‘diepte en breedte’ nodig, als je me begrijpt. Net zoals jullie dat nodig hebben voor Belgisch bier of de Schotten met hun single malts. We hebben vele producenten nodig die vele stijlen produceren en ik hoop dat dat gebeurt met Pot Still en dat Teeling daaraan zijn steentje kan bijdragen.’

Daarna ging ik, net als een dikke twintig andere liefhebbers, aan tafel om te genieten van een heuse Teeling VIP Masterclass. Dat verslag kan je hier terugvinden.

May the Malt be with you.

Article source: https://blog.whivie.be/?p=4930

Teeling Single Pot Still – BeLux Launch Event

Op woensdag 11 september was ik te gast in TastToe te Boortmeerbeek voor een VIP Teeling Masterclass met niemand minder dan Alex Chasko, de Master Distiller Blender van deze Ierse distilleerderij. De reden van zijn bezoek: de officiële lancering van de nieuwe Teeling Single Pot Still whiskey.

Naast de gloednieuwe Single Pot Still whiskey, zou Alex ons verblijden met nog enkele andere Teeling expressies, waaronder de 24-jarige en zelfs de 30-jarige. Het moge duidelijk wezen: dit ging een avondje worden dat ik me nog lang zou heugen.

De familie Teeling zit al eeuwenlang in de whiskey-business. Immers, reeds in 1792 had Walter Teeling een distilleerderij in de Liberties wijk in Dublin. Dublin was met zijn 37 distilleerderijen op dat ogenblik het hart van de Ierse whiskeyindustrie. Fast forward naar 1987 en John Teeling – afstammeling van Walter – richtte de Cooley Distillery op die we allemaal kennen van populaire merken als Greenore, Tyrconnell, Locke’s, Kilbeggan en de geturfde Connemara.

Eind 2011 verkocht John zijn bedrijf aan Beam-Suntory en richtte zelf een nieuwe op in Dundalk. Zijn nieuwe Great Northern Distillery is operationeel sinds juni 2015 en produceert zo’n 30 miljoen liter single grain en 12 miljoen liter single malt per jaar.

Maar dat whiskey deze familie echt wel in het bloed zit, werd bewezen door de bouw van een compleet nieuwe distilleerderij in hartje Dublin – de eerste in meer dan 125 jaar – door de zonen van John. Jack en Stephen Teeling hadden het klappen van de zweep natuurlijk al bij Cooley geleerd en met een deel van de opbrengst van de verkoop aan Beam-Suntory konden ze in 2015 de Teeling Distillery bouwen. Met zijn drie pot stills – een wash still van 15.000 liter, een intermediate still van 10.000 en een spirit still van 9.000 liter – produceren ze zo’n 500.000 liter per jaar.

Een aantal family casks – die niet naar Beam-Suntory gingen bij de verkoop – stelde de Teeling broers in staat het merk al op de markt te zetten (en flink wat prijzen in de wacht te slepen), terwijl hun eigen spirit rustig kon rijpen.

Maar nu is de revival dus echt compleet, met de release van de nieuwe Teeling Single Pot Still. De eerste batch was enkel verkrijgbaar in Ierland (de eerste 100 flessen werden zelfs geveild voor het goede doel, waarbij fles nummer 1 maar liefst 10.000 pond opbracht!), maar Teeling is nu klaar om Europa te veroveren met deze nieuwe whiskey.

We werden hartelijk ontvangen in TastToe, een fantastische whiskytempel. Ik voelde me als een kid in the candy store en gelukkig was er nog even tijd om rond te kijken, maar hier moet ik later zeker nog eens terug komen. Het assortiment is adembenemend. En bovendien kreeg ik de mogelijkheid om Alex Chasko even apart te interviewen. U mag dat interview morgen verwachten. Eerst even terug naar vanavond.

De debatten werden geopend met een Boulevard’Eire. Dit aperitief werd samengesteld met Teeling Small Batch, Nardini Rosso en Chazalettes rode  Vermouth en bracht de stemming er meteen in. Na een kort openingswoordje van Rens, vertegenwoordiger van importeur The Nectar – die de organisatie van dit event op zich had genomen – nam de boomlange Alex Chasko het woord.

De in Oregon geboren Master Distiller begon met een korte voorstelling van Teeling, terwijl hij de Spirit of Dublin schonk. Deze new make spirit werd gebotteld op 52.2% en vertoont al heel wat fruitigheid. En het gaf Alex de mogelijkheid om meer uitleg te verschaffen rond het productieproces en de belangrijke invloed van gist.

Daarna was het de beurt aan de fles waarvoor we uitgenodigd waren: de Teeling Single Pot Still. In tegenstelling tot wat velen denken, verwijst de term single pot still niet zozeer naar de alambiek waarin de whiskey gestookt wordt. Het gaat om een uniek recept dat enkel en alleen in Ierland wordt gebruikt. De term single pot still is dan ook beschermd, vergelijkbaar met champagne of mattentaarten.

Het unieke is het feit dat de mash bill – het recept – bestaat uit 50% gemoute en 50% ongemoute gerst. Dat zorgt voor een rijkere, ietwat kruidige toets in de finale whiskey. Alle batches worden gebotteld op 46%.

Het ging een vergelijkend onderzoek worden, want Alex had zowel batch 2 als batch 3 mee, alsook de nieuwe ‘unbatched’ die als maatstaf zal dienen voor de volgende batches. Ze zullen dus niet meer genummerd worden, maar deel gaan uitmaken van de core range van Teeling.

Teeling Single Pot Still Batch #2 is goudkleurig met een mooie viscositeit. Hij is zoet en pittig, maar vertoont tegelijkertijd flink wat granige toetsen. Ik krijg wat abrikozen en banaan op de neus. Op de tong is hij verrassend zacht, maar het fruit moet nu toch de duimen leggen voor het graan. In de afdronk daarentegen komt hij mooi tot zijn recht. Die is lang en zacht. Hij kan zijn leeftijd niet verbergen, maar Alex benadrukt dat dat ook helemaal niet hoeft. Het pretendeert niet ouder te zijn, maar is een showcase van hoe goed een jong product al kan smaken. En in die optiek kan ik hem geen ongelijk geven.

Teeling Single Pot Still Batch #3 is iets lichter van kleur. Hij lijkt in vele opzichten op de vorige batch, maar ik moet bekennen dat het verschil significant is en – in mijn (on)bescheiden mening – een pak minder verfijnd. Misschien heeft het feit dat hier geen witte wijnvaten in de mix gegaan zijn daar iets mee te maken? Minder fruit, meer ontbijtgranen en meer tannine waardoor deze iets droger is. De afdronk is tevens korter.

En dan werd het tijd om de nieuwe ‘unbatched’ te proeven en… ja, die verschilt toch weer danig van zijn voorgangers!

Teeling Single Pot Still ‘Unbatched’ schenkt een pak donkerder. Alex vertrouwt ons toe dat voor deze release enkel oloroso sherryvaten gebruikt werden. En dat merkt je meteen op de neus. Die is rond en smeuïg, lekker zoet op geel en donker fruit met een hint van noten, onrijpe banaan en abrikozenconfituur. Helemaal op de achtergrond en absoluut niet storend krijg ik nog een hint van afgestreken lucifer. Ik vind hem onmiddellijk lekker. Op smaak zet dat zich door en merk je dat deze zijn leeftijd (ongewild) wel kan verstoppen. Blind zou je deze makkelijk 7 jaar geven. Hij is best verfijnd met zijn licht drogende afdronk. Dit wordt – zeker met het sympathieke prijskaartje van om en bij de 50 EUR – volgens mij een voltreffer.

Ondertussen werd ons een heerlijk gerechtje voorgezet. Een terrine van varkensschenkel met babyprei, mosterzaad en pastinaak. Dat was smullen en paste prima bij deze whisky (of is het andersom?).

Dat was meteen ook de ideale gelegenheid om wat beter kennis te maken met mijn tafelgenoten. Mijn makker Marc en ik hadden tegenover ons het sympathieke koppel Gunther en Ann, twee whiskyliefhebbers met een uitgesproken mening en een geweldig gevoel voor humor. Dat maakte de avond alleen maar prettiger.

Nadat we de Single Pot Still range getest hadden, zette Alex de kleppers op tafel.

Neem nu bijvoorbeeld de volgende whiskey: Teeling 24 Year Old Vintage Reserve die ik enkele maanden geleden voor het eerst mocht ontdekken (hoewel hij al sinds 2016 op de markt is). Deze overheerlijke caleidoscoop aan geuren en smaken viel mij bijzonder mee. Dit stooksel uit september 1991 wond dit jaar bovendien de titel Best Single Malt op de World Whisky Awards. Ik ben niet verbaast. En toen ik mijn originele tasting notes in april schreef, stelde ik het volgende: ‘Turf?! Ja, ik geloof van wel.’ Alex bevestigde vanavond mijn vermoeden. Slechts 5ppm, maar mijn smaakpapillen hadden het dus bij het rechte eind.

Gunther vond hem ook erg lekker, maar niet in de zin van ‘geef me er nog maar eentje’. En laat zijn betere helft nu net de Bob van dienst zijn. ‘Mark, wil jij mijn glas dan?’ Beleefd als ik ben, wilde ik de dame tegenover mij niet teleurstellen, deze heerlijke nectar niet verloren laten gaan en… offerde ik me op. Zo ben ik nu eenmaal.

En terwijl we genoten van dit goddelijke vocht kregen we een lekkere Irish Stew van lamsschouder. Het was een klein kunstwerkje. Kudos aan de catering!

Het feestje was echter nog niet helemaal afgelopen. Alex had immers ook de Teeling 30 Year Old meegebracht, een single malt die in 1987 werd gestookt en 25 jaar rijpte op bourbonvaten en dan nog 5 jaar mocht slapen op White Burgundy vaten. Slechts 500 flessen van dit goedje werden op de markt gebracht en de kostprijs is niet van de poes. Reken op 1500 – 1750 EUR. Maar dat hij erg, erg lekker is, daar valt niet over te redetwisten. Na een eerste vleugje aceton – dat gelukkig snel wegtrekt – krijg ik geprakte banaan met Graeffesuiker, nectarine, mandarijn en perzik. Op smaak komen daar nog groene druiven en aalbessen bij. De afdronk is middellang, maar succulent en soothing. Een absolute topper. Op de vraag waar deze werd geproduceerd, kon Alex helaas geen antwoord geven. Mijn smaakpapillen schreeuwen Bushmills. Alex: ‘I can neither confirm, nor deny.’ Fair enough.

Wow, wat een uitstekende line-up. Uiteraard zijn de laatste twee een tikkeltje buiten categorie, maar ik kijk alvast uit naar de ‘unbatched’ Single Pot Still. Die verdient zeker een plekje in de barkast.

Na het officiële gedeelte was er nog ruimschoots de tijd op na te praten met de aanwezigen en werd er nog een after dinner cocktail op tafel getoverd: The Phoenix’ Neck, een heerlijke mix van Teeling Single Grain, enkele aromatische bitters en Erasmus Bond Ginger Ale. Een leuke afsluiter!

Bij het afscheid nemen werden we nog een leuk geschenkje in de handen gedrukt: een Teeling T-shirt. Wat een leuke attentie. Een groot woord van dank ben ik dan ook verschuldigd aan The Nectar voor de uitnodiging op dit geweldige evenement. Ik ben een tikkeltje gevoelig aan organisatie van een evenement (beroepsmisvorming, wellicht) en het maakt me dan ook altijd blij als een event vlekkeloos verloopt. Dat was hier absoluut het geval. Dikke proficiat.

Lekker spul geproefd in goed gezelschap, met lekker hapjes, een leuke spreker in een topkader. What’s not to like?

May the Malt be with you.

Article source: https://blog.whivie.be/?p=4913

Forty Creek Hosts Annual Whisky Weekend September 21st & 22nd, 2019 – Canadian Whisky News

Continuing the annual tradition of hosting its fans, Forty Creek’s distillery will open its doors in Grimsby, Ontario to offer fans unprecedented behind-the-scenes access with tours, tastings and seminars for a fully immersive experience.

For the first time ever, Forty Creek will be hosting a concert on the Saturday night, where attendees will have the chance to see three Canadian performers for only $10.00! Hollerado, will be performing with special guests Terra Lightfoot and Kris Barclay.

Tickets to concert

https://whisky-weekend-2019.myshopify.com/products/in-concert-with-hollerado

Tickets to Seminars

https://whisky-weekend-2019.myshopify.com/collections/seminars

Whisky Weekend is a celebration of all things Canadian and this year is a special event as it will be launching Victory, a limited-release that commemorates the 205th anniversary of the Engagement at the Forty, a battle between American forces and combination of local militants, indigenous peoples and the British Navy during the War of 1812. The battle took place near where today stands the Forty Creek Distillery and was critical in preventing the further advancement of American troops.

With Victory, Forty Creek continues the tradition of experimentation in aging with unique types of wood. Master Blender, Bill Ashburn selected only his best Canadian Whisky to further age with the addition of vanilla wood staves. The resulting whisky was then artfully blended, resulting in a product that is signature Forty Creek.

The Forty Creek Victory 2019 limited release will be available to the public for the first time at the distillery during Whisky Weekend (September 21st and September 22nd).

Seminars

Deconstructing Victory – ft. Chris Thompson and Bill Ashburn

Saturday 11:30 am – 1:00 pm

Mixology 101 ft. Doug Blendell

Saturday 1:30 pm – 3:00 pm

Dispelling Canadian Whisky Myths – ft. Chris Thompson and Blair Phillips

Saturday 3:30 pm – 5:00 pm

Deconstructing Victory – ft. Chris Thompson and Bill Ashburn

Sunday 11:30 am – 1:00 pm

Mixology 101 – ft. Doug Blendell

Sunday 1:30 pm – 3:00 pm

Dispelling Canadian Whisky Myths – ft. Chris Thompson and Blair Phillips

Sunday 3:30 pm – 5:00 pm

Article source: http://www.whiskyintelligence.com/2019/09/forty-creek-hosts-annual-whisky-weekend-september-21st-22nd-2019-canadian-whisky-news/

Forty Creek Hosts Annual Whisky Weekend September 21st & 22nd, 2019 – Canadian Whisky News

Continuing the annual tradition of hosting its fans, Forty Creek’s distillery will open its doors in Grimsby, Ontario to offer fans unprecedented behind-the-scenes access with tours, tastings and seminars for a fully immersive experience.

For the first time ever, Forty Creek will be hosting a concert on the Saturday night, where attendees will have the chance to see three Canadian performers for only $10.00! Hollerado, will be performing with special guests Terra Lightfoot and Kris Barclay.

Tickets to concert

https://whisky-weekend-2019.myshopify.com/products/in-concert-with-hollerado

Tickets to Seminars

https://whisky-weekend-2019.myshopify.com/collections/seminars

Whisky Weekend is a celebration of all things Canadian and this year is a special event as it will be launching Victory, a limited-release that commemorates the 205th anniversary of the Engagement at the Forty, a battle between American forces and combination of local militants, indigenous peoples and the British Navy during the War of 1812. The battle took place near where today stands the Forty Creek Distillery and was critical in preventing the further advancement of American troops.

With Victory, Forty Creek continues the tradition of experimentation in aging with unique types of wood. Master Blender, Bill Ashburn selected only his best Canadian Whisky to further age with the addition of vanilla wood staves. The resulting whisky was then artfully blended, resulting in a product that is signature Forty Creek.

The Forty Creek Victory 2019 limited release will be available to the public for the first time at the distillery during Whisky Weekend (September 21st and September 22nd).

Seminars

Deconstructing Victory – ft. Chris Thompson and Bill Ashburn

Saturday 11:30 am – 1:00 pm

Mixology 101 ft. Doug Blendell

Saturday 1:30 pm – 3:00 pm

Dispelling Canadian Whisky Myths – ft. Chris Thompson and Blair Phillips

Saturday 3:30 pm – 5:00 pm

Deconstructing Victory – ft. Chris Thompson and Bill Ashburn

Sunday 11:30 am – 1:00 pm

Mixology 101 – ft. Doug Blendell

Sunday 1:30 pm – 3:00 pm

Dispelling Canadian Whisky Myths – ft. Chris Thompson and Blair Phillips

Sunday 3:30 pm – 5:00 pm

Article source: http://www.whiskyintelligence.com/2019/09/forty-creek-hosts-annual-whisky-weekend-september-21st-22nd-2019-canadian-whisky-news/

Introducing Compass Box Myths & Legends at The Whisky Shop – Scotch Whisky News

Introducing Compass Box Myths Legends 

Designed to challenge the ‘myths and legends’ that are often perceived as the rules of Scotch whisky, discover three new fantastic expressions from the famed blender Compass Box. Available to pre-order from The Whisky Shop. Scroll down to learn more about each expression in the new Myths and Legends series.

Compass Box Myths Legends I

The first of the trio has been produced with two parcels of Highland single malt whisky, each from Balblair distillery, but with markedly different flavour profiles. The Whiskymakers believe that the marriage of the parcels in this single malt affords a new understanding of what the distillery can produce. Crafted with 15-year-old, 16-year-old and 22-year-old whisky, this first release is bottled at 46% abv and limited to just 4,394 bottles worldwide.

70cl / 46% abv
£130.00

Buy Now

Compass Box Myths Legends II

This release is produced with whiskies of different ages, all distilled at Glen Elgin distillery in Speyside. The Whiskymakers set out to showcase the influence not of region, but of process decisions at the distillery, the effects of maturation, and the choices made in the balance of the final blend. Crafted with whisky ranging from 16 to 23 years old, this second release is bottled at 46% abv and limited to just 4,446 bottles worldwide.

70cl / 46% abv
£130.00

Buy Now

Compass Box Myths Legends III

The final entry of the series has been produced with the same parcels of Glen Elgin malt whisky as Myths Legends II, with the addition of liquid from Highland Park and Caol Ila. The Whiskymakers set out to dispel the belief that famous single malts shouldn’t be blended. Crafted with whisky ranging from 15 to 23 years old, this third release is bottled at 46% abv and limited to just 4,564 bottles worldwide.

70cl / 46% abv
£130.00

Buy Now

Article source: http://www.whiskyintelligence.com/2019/09/introducing-compass-box-myths-legends-at-the-whisky-shop-scotch-whisky-news/

Introducing Compass Box Myths & Legends at Loch Fyne Whiskies – Scotch Whisky News

Compass Box Myths Legends

Compass Box
Myths Legends I
£130.00

Compass Box
Myths Legends II
£130.00

Compass Box
Myths Legends III
£130.00

Compass Box Myths Legends is here – Three limited edition expressions from the forward-thinking blender.

The Myths Legends series seeks to “challenge assumptions, biases and prejudices concerning Scotch”.

Article source: http://www.whiskyintelligence.com/2019/09/introducing-compass-box-myths-legends-at-loch-fyne-whiskies-scotch-whisky-news/