GlenDronach lanceert de nieuwe Grandeur 24 YO

Glendronach GrandeurDe nieuwe limitededitionGlenDronach single malt, speciaal  voor de kenner, deze nieuwe limitededition is de vervanger van de uitverkochte GlenDronach Grandeur 31 jaar oud. 

De GlenDronach Grandeur 24 yo is een nieuwe, voortreffelijke, lang gerijpte vertegenwoordiger van de soepele, complexe en full-bodied stijl waar de GlenDronachDistillerybekend om is.

De Grandeur 24 jaar oud, 48,9 % vol, is gerijpt in eikenhouten sherryvaten, een traditioneel vervaardigde Highland single malt in perfecte harmonie .

Met liefde, bijna een kwart eeuw, voor u gerijpt en in een prachtig geschenkdoos verpakt.
Deze uitzonderlijke whisky is speciaal door Master Distiller Billy Walker geselecteerd uit een aantal van de oudste en meest unieke Oloroso sherry vaten van GlenDronach .

Deze botteling, batchnummer 4 van de Grandeur releases, is beperkt tot 569 flessen.
Individueel met de hand genummerd, elke fles is éénmalig en uniek, waardoor het een hele bijzondere en opmerkelijke malt is.

Proefnotities (Billy Walker):
Kleur:
Glanzend gebrande amber met een rijk donkerrood hart.
Neus :
Een prachtige combinatie van met honing doordrenkte dadels en sappige rozijnen, golven van delicate oranje bloesem, munt en gemalen zwarte peper. Hints van geglazuurde kersen en geroosterde amandelen – een “neus” om langzaam en vaak van te genieten.
Smaak:
 fabelachtig full-bodied, levendig palet dat een groot aantal klassieke sherrycaskkenmerken omvat. De delicate zoetheid van, in rum geweekte rozijnen, verfijnt de volle espresso, donkere chocolade en stroop toffee . Pittige sinaasappelolie die zachtjes overgaat naar kruidnagel en de steeds veranderende smaken verlengt.
Een subliem voorbeeld van “het begrijpen” van de relatie tussen vat en single malt.

De Grandeur 24yo heeft het allemaal in zich: perfecte harmonie van verfijnde eikenhouten sherryvaten, meesterlijke rijping en traditionele vervaardiging van een Highland single malt .
Een dram om van te genieten en zo de meeslepende smaken in het glas te onthullen. Een memorabele en boeiende GlenDronach expressie. 

Article source: http://www.whiskypassion.nl/nieuws/600-glendronach-lanceert-de-nieuwe-grandeur-24-yo

Fettercairn 8 Year Old ‘875’

Gordon MacPhail

DistilleerderijenGeplaatst door Mark Dermul wo, maart 05, 2014 18:23:39

Gordon MacPhail

58-60 South St

Elgin, IV30 1JY

Scotland

+44 1343 545 110

www.gordonandmacphail.com

Urquhart

In 1895 namen James Gordon en John Alexander MacPhail hun intrek in het pand aan de South Street in Elgin en begonnen hun kruidenierszaak, waar ook thee, wijn en spirits verkocht werden. Nog in het eerste jaar trad een jongeman van 15 in dienst die van onschatbare waarde zou blijken voor de partners, als het ging om het selecteren van whiskyvaten en het samenstellen van de blends van het huis. Die jongeman was John Urquhart.

Urquhart zou uiteindelijk als partner toetreden tot de zaak, nadat MacPhail in maart 1915 met pensioen ging. Twee weken later overleed Gordon dan plots, waardoor John, nu 35, de zaak alleen verder zette. Hij ging zich steeds meer specializeren in single malts en bottelde grote namen als Macallan, Glenlivet, Glen Grant, Linkwood en Mortlach. Dankzij het grote succes ging hij zelfs zijn eigen vaten kopen om te laten vullen op de distilleerderij met new make en te rijpen te leggen in eigen warehouses. De stocks van Gordon MacPhail zijn ook vandaag nog steeds legendarisch.

Connoisseurs

In 1933 traden zijn kinderen George en Betty toe en in 1950 zijn jongere zoon Gordon. Het familiebedrijf bezat op dat ogenblik (en wellicht nu nog steeds) de grootste voorraad single malt ter wereld. John overleed in 1956 en vier jaar later lanceerde George de Connoisseur’s Choice, waarbij voor het eerst verschillende malts onder één merknaam werden verkocht.

George bracht zijn eigen kinderen ook in de firma: Ian in 1967, David in 1972, Michael en Rosemary in 1981. Einde jaren ’70 werd het familiebedrijf een Ltd company, maar het bleef toch in familiehanden. In 2001 overleed George Urquhart. In 2006 traden zijn kleinzonen Stephen Rankin en Neil Urquhart toe tot het bedrijf, waar ze in 2010 benoemd werden tot de directie. Vandaag zitten Richard en Stuart Urquhart, de vierde generatie al, eveneens in het bedrijf.

Benromach

Doorheen de lange geschiedenis van het bedrijf droomde de Urquharts er altijd van om een eigen distilleerderij te runnen. Die droom ging in vervulling toen ze in 1993 de Benromach Distillery in Forres kochten. In 1998 werd ze, na grondige opknapbeurt, heropend onder leiding van Prince Charles.

Over de Benromach Distillery kan je hier één en ander terugvinden.

Range

In 2010 schreef GM geschiedenis door de release van de oudste single malt ooit, zijnde een 70-jarige Mortlach. In 2011 volgde dan de Glenlivet 70 Year Old. Maar naast die Generations, die niet voor de gewone sterveling zijn, kennen we Gordon MacPhail voornamelijk van hun uitgebreide ranges.

Connoisseurs Choice, CASK, Private Collection, Rare Old, Rare Vintage, Speymalt en de MacPhail’s Collection.

  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post2461

Article source: http://iloapp.whivie.be/blog/blog?Home&post=2464

Fettercairn 10 Year Old 1993

Gordon MacPhail

DistilleerderijenGeplaatst door Mark Dermul wo, maart 05, 2014 18:23:39

Gordon MacPhail

58-60 South St

Elgin, IV30 1JY

Scotland

+44 1343 545 110

www.gordonandmacphail.com

Urquhart

In 1895 namen James Gordon en John Alexander MacPhail hun intrek in het pand aan de South Street in Elgin en begonnen hun kruidenierszaak, waar ook thee, wijn en spirits verkocht werden. Nog in het eerste jaar trad een jongeman van 15 in dienst die van onschatbare waarde zou blijken voor de partners, als het ging om het selecteren van whiskyvaten en het samenstellen van de blends van het huis. Die jongeman was John Urquhart.

Urquhart zou uiteindelijk als partner toetreden tot de zaak, nadat MacPhail in maart 1915 met pensioen ging. Twee weken later overleed Gordon dan plots, waardoor John, nu 35, de zaak alleen verder zette. Hij ging zich steeds meer specializeren in single malts en bottelde grote namen als Macallan, Glenlivet, Glen Grant, Linkwood en Mortlach. Dankzij het grote succes ging hij zelfs zijn eigen vaten kopen om te laten vullen op de distilleerderij met new make en te rijpen te leggen in eigen warehouses. De stocks van Gordon MacPhail zijn ook vandaag nog steeds legendarisch.

Connoisseurs

In 1933 traden zijn kinderen George en Betty toe en in 1950 zijn jongere zoon Gordon. Het familiebedrijf bezat op dat ogenblik (en wellicht nu nog steeds) de grootste voorraad single malt ter wereld. John overleed in 1956 en vier jaar later lanceerde George de Connoisseur’s Choice, waarbij voor het eerst verschillende malts onder één merknaam werden verkocht.

George bracht zijn eigen kinderen ook in de firma: Ian in 1967, David in 1972, Michael en Rosemary in 1981. Einde jaren ’70 werd het familiebedrijf een Ltd company, maar het bleef toch in familiehanden. In 2001 overleed George Urquhart. In 2006 traden zijn kleinzonen Stephen Rankin en Neil Urquhart toe tot het bedrijf, waar ze in 2010 benoemd werden tot de directie. Vandaag zitten Richard en Stuart Urquhart, de vierde generatie al, eveneens in het bedrijf.

Benromach

Doorheen de lange geschiedenis van het bedrijf droomde de Urquharts er altijd van om een eigen distilleerderij te runnen. Die droom ging in vervulling toen ze in 1993 de Benromach Distillery in Forres kochten. In 1998 werd ze, na grondige opknapbeurt, heropend onder leiding van Prince Charles.

Over de Benromach Distillery kan je hier één en ander terugvinden.

Range

In 2010 schreef GM geschiedenis door de release van de oudste single malt ooit, zijnde een 70-jarige Mortlach. In 2011 volgde dan de Glenlivet 70 Year Old. Maar naast die Generations, die niet voor de gewone sterveling zijn, kennen we Gordon MacPhail voornamelijk van hun uitgebreide ranges.

Connoisseurs Choice, CASK, Private Collection, Rare Old, Rare Vintage, Speymalt en de MacPhail’s Collection.

  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post2461

Article source: http://iloapp.whivie.be/blog/blog?Home&post=2465

Fettercairn Distillery

Gordon MacPhail

DistilleerderijenGeplaatst door Mark Dermul wo, maart 05, 2014 18:23:39

Gordon MacPhail

58-60 South St

Elgin, IV30 1JY

Scotland

+44 1343 545 110

www.gordonandmacphail.com

Urquhart

In 1895 namen James Gordon en John Alexander MacPhail hun intrek in het pand aan de South Street in Elgin en begonnen hun kruidenierszaak, waar ook thee, wijn en spirits verkocht werden. Nog in het eerste jaar trad een jongeman van 15 in dienst die van onschatbare waarde zou blijken voor de partners, als het ging om het selecteren van whiskyvaten en het samenstellen van de blends van het huis. Die jongeman was John Urquhart.

Urquhart zou uiteindelijk als partner toetreden tot de zaak, nadat MacPhail in maart 1915 met pensioen ging. Twee weken later overleed Gordon dan plots, waardoor John, nu 35, de zaak alleen verder zette. Hij ging zich steeds meer specializeren in single malts en bottelde grote namen als Macallan, Glenlivet, Glen Grant, Linkwood en Mortlach. Dankzij het grote succes ging hij zelfs zijn eigen vaten kopen om te laten vullen op de distilleerderij met new make en te rijpen te leggen in eigen warehouses. De stocks van Gordon MacPhail zijn ook vandaag nog steeds legendarisch.

Connoisseurs

In 1933 traden zijn kinderen George en Betty toe en in 1950 zijn jongere zoon Gordon. Het familiebedrijf bezat op dat ogenblik (en wellicht nu nog steeds) de grootste voorraad single malt ter wereld. John overleed in 1956 en vier jaar later lanceerde George de Connoisseur’s Choice, waarbij voor het eerst verschillende malts onder één merknaam werden verkocht.

George bracht zijn eigen kinderen ook in de firma: Ian in 1967, David in 1972, Michael en Rosemary in 1981. Einde jaren ’70 werd het familiebedrijf een Ltd company, maar het bleef toch in familiehanden. In 2001 overleed George Urquhart. In 2006 traden zijn kleinzonen Stephen Rankin en Neil Urquhart toe tot het bedrijf, waar ze in 2010 benoemd werden tot de directie. Vandaag zitten Richard en Stuart Urquhart, de vierde generatie al, eveneens in het bedrijf.

Benromach

Doorheen de lange geschiedenis van het bedrijf droomde de Urquharts er altijd van om een eigen distilleerderij te runnen. Die droom ging in vervulling toen ze in 1993 de Benromach Distillery in Forres kochten. In 1998 werd ze, na grondige opknapbeurt, heropend onder leiding van Prince Charles.

Over de Benromach Distillery kan je hier één en ander terugvinden.

Range

In 2010 schreef GM geschiedenis door de release van de oudste single malt ooit, zijnde een 70-jarige Mortlach. In 2011 volgde dan de Glenlivet 70 Year Old. Maar naast die Generations, die niet voor de gewone sterveling zijn, kennen we Gordon MacPhail voornamelijk van hun uitgebreide ranges.

Connoisseurs Choice, CASK, Private Collection, Rare Old, Rare Vintage, Speymalt en de MacPhail’s Collection.

  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post2461

Article source: http://iloapp.whivie.be/blog/blog?Home&post=2463

Exclusieve Whisky Passion Auchentoshan proeverij*

Auchentoshan StillsBinnenkort introduceert Auchentoshan, the triple distilled Lowland Single Malt Scotch Whisky de nieuwe Auchentoshan American Oak, gerijpt op ‘first fill ’ Amerikaans eiken vaten.

Een aantal Whiskypassion lezers kan bij de introductie proeverij aanwezig zijn !!

De avond staat onder leiding van Brand ambassador, Alasdair Dickinson (Engelstalig). Naast de nieuwe American Oak zullen nog 5 Whisky’s op tafel komen en besproken worden.

  • Wilt u erbij zijn?
  • Stuur ons een mail naar:
    Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.
    en vertel ons waarom juist u erbij moet / wilt zijn en beantwoord de volgende vraag:
  • –          Wat dronk Gordon Dundas (brand ambassador Bowmore) tijdens het interview met Rianne Tol

26 maart a.s. zal een onafhankelijk jury de winnaars bekend maken

*De proeverij zal plaatsvinden in Alphen a/d Rijn en duurt van 20.00 tot 22.00

Article source: http://www.whiskypassion.nl/nieuws/598-exclusieve-whisky-passion-auchentoshan-proeverij

Glenlossie 13 Year Old 2000 Gordon & Macphail Reserve for Maltclan

Wereldwhisky’s in Clos Du Midi

EventsGeplaatst door Mark Dermul ma, februari 24, 2014 17:44:24

Tom, de sympathieke eigenaar van de klasse-brasserie Clos Du Midi aan de Gistelsesteenweg in Brugge, had me al eens aan het werk gezien in Veldegem en nodigde mij daarom uit om ‘zijn publiek’ een keer te verwennen met een tasting.

Aangezien het een publiek was dat al wel één en ander gewend was, vroeg Tom om origineel uit de hoek te komen. We beslisten een Reis Rond de Wereld te presenteren.

De line-up was voldoende divers, leek ons:

België: Goldlys 12 Year Old Amontillado Finish

Tsjechië: Gold Cock 12 Year Old

Zuid-Afrika: Bain’s Cape Mountain Single Grain

USA: Bulleit Bourbon

Schotland: Deanston 15 Year Old 1997 Asta Morris for Clos du Midi

India: Amrut Kadhambam

Ierland: Connemara Turf Mor

Maar ik kwam niet enkel met deze whisky aanzetten. Tom had immers bij onze Chef Zonder Restaurant, Inge Lanckacker, een geweldige collectie whiskypralines besteld, perfect afgestemd op deze line-up.

We openden de debatten met de op sherry gefinishte Goldlys, die op de neus meeviel, maar nogal scherp werd beoordeelt op smaak. Gelukkig was daar wel de melkchocolade praline met karamel en Bowmore 2001 van The Whiskyman. De Tsjechische whisky Gold Cock (what’s in a name?) werd dan weer eerder enthusiast onthaald door sommigen omwille van zijn fruitige parfum (peren en bloemen), door anderen verguisd als zijnde te zoet. Maar iedereen was het wel eens over het feit dat de melkchocolade praline met vijgen en honing en opgesmukt met Aberlour Warehouse No 1 de perfecte match was.

De Bain’s en Bulleit Bourbon werden H2H gezet omwille van het feit dat ze wel een zeer vergelijkbare mash bill hebben. Opnieuw een zeer verdeelde reactie. Niemand bleek tuk op de Bain’s, terwijl een kwart van de groep uiteindelijk de Bulleit in zijn top drie had staan. Wat opnieuw het cliché ‘smaken en kleuren’ onderlijnt. De Afrikaan werd vergezeld van een praline uit pure chocolade met kastanje en Thomas H. Handy. Die werd de hemel ingeprezen. De Amerikaan moest wedijveren met een praline van pure chocolade met tonkabonen en Clynelish 1997 van The Whiskyman. De pralines wonnen met vlag en wimpel. Whisky 0 – 2 pralines. Tja.

Na een korte pauze gingen we aan de slag voor het zwaardere werk. Asta Morris heeft vorig jaar een single cask gebotteld van de Highlander Deanston. Deze 15-jarige kreeg echter een speciaal label mee, want werd door Tom gebotteld voor de 15e verjaardag van zijn zaak. Leuk label, maar vooral zeer lekkere whisky. En de praline van witte chocolade met speculoos en Highland Park 12 Year Old van de Flemish Malt Whisky Society zorgde opnieuw voor heel wat goedkeurend gegrom in de zaal.

Hoewel de meesten mensen in de zaal al wel van Amrut hadden gehoord, was deze Kadhambam hen onbekend. Gebotteld op 50% ABV en licht geturfd, kon deze de zaal wel in vervoering brengen. Kruidig, doch zoet en met mooi rokerig kantje. Een praline van pure chocolade met truffelzout, zilversuiker en Ardbeg 10 deed het geluid in de zaal gevoelig dalen. Hier werd gesmuld.

Eindigen deden we met de op vatsterkte gebottelde, flink geturfde Ier Connemara Turf Mor. Hij viel erg in de smaak. Zou het kunnen dat de witte praline met Caol Ila 1979 en een stukje drop daar voor iets tussen zit? Hoe dan ook, de combinatie werd als top ervaren.

Traditiegetrouw werd een top drie samengesteld door middel van handopsteking en kwam deze uit de bus:

Connemara Turf Mor

Amrut + Deanston kaapten evenveel punten weg

Bulleit Bourbon

Als je twee whisky’s op de tweede plaats hebt staan, heb je eigenlijk geen derde plaats, maar ik wou de bourbon toch vermelden omdat hij toch ook door vier mensen op de eerste plaats werd gezet, wat ik toch verrassend vond.

Als besluit kunnen we stellen dat de wereldwhisky’s zeker interessant waren, maar voor een aantal liefhebbers te licht werden bevonden. De opmerking ‘geef toch maar Schotse single malt’ viel herhaaldelijk. Dat zullen we de volgende sessie dan ook zeker doen.

En wat we ook zeker zullen doen, op algemeen verzoek, is de tasting opnieuw opsmukken met de alom geprezen chocolade juweeltjes van Inge.

Bedankt voor de ontvangst, Tom!

  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post2443

Article source: http://iloapp.whivie.be/blog/blog?Home&post=2462

Gordon & MacPhail

Wereldwhisky’s in Clos Du Midi

EventsGeplaatst door Mark Dermul ma, februari 24, 2014 17:44:24

Tom, de sympathieke eigenaar van de klasse-brasserie Clos Du Midi aan de Gistelsesteenweg in Brugge, had me al eens aan het werk gezien in Veldegem en nodigde mij daarom uit om ‘zijn publiek’ een keer te verwennen met een tasting.

Aangezien het een publiek was dat al wel één en ander gewend was, vroeg Tom om origineel uit de hoek te komen. We beslisten een Reis Rond de Wereld te presenteren.

De line-up was voldoende divers, leek ons:

België: Goldlys 12 Year Old Amontillado Finish

Tsjechië: Gold Cock 12 Year Old

Zuid-Afrika: Bain’s Cape Mountain Single Grain

USA: Bulleit Bourbon

Schotland: Deanston 15 Year Old 1997 Asta Morris for Clos du Midi

India: Amrut Kadhambam

Ierland: Connemara Turf Mor

Maar ik kwam niet enkel met deze whisky aanzetten. Tom had immers bij onze Chef Zonder Restaurant, Inge Lanckacker, een geweldige collectie whiskypralines besteld, perfect afgestemd op deze line-up.

We openden de debatten met de op sherry gefinishte Goldlys, die op de neus meeviel, maar nogal scherp werd beoordeelt op smaak. Gelukkig was daar wel de melkchocolade praline met karamel en Bowmore 2001 van The Whiskyman. De Tsjechische whisky Gold Cock (what’s in a name?) werd dan weer eerder enthusiast onthaald door sommigen omwille van zijn fruitige parfum (peren en bloemen), door anderen verguisd als zijnde te zoet. Maar iedereen was het wel eens over het feit dat de melkchocolade praline met vijgen en honing en opgesmukt met Aberlour Warehouse No 1 de perfecte match was.

De Bain’s en Bulleit Bourbon werden H2H gezet omwille van het feit dat ze wel een zeer vergelijkbare mash bill hebben. Opnieuw een zeer verdeelde reactie. Niemand bleek tuk op de Bain’s, terwijl een kwart van de groep uiteindelijk de Bulleit in zijn top drie had staan. Wat opnieuw het cliché ‘smaken en kleuren’ onderlijnt. De Afrikaan werd vergezeld van een praline uit pure chocolade met kastanje en Thomas H. Handy. Die werd de hemel ingeprezen. De Amerikaan moest wedijveren met een praline van pure chocolade met tonkabonen en Clynelish 1997 van The Whiskyman. De pralines wonnen met vlag en wimpel. Whisky 0 – 2 pralines. Tja.

Na een korte pauze gingen we aan de slag voor het zwaardere werk. Asta Morris heeft vorig jaar een single cask gebotteld van de Highlander Deanston. Deze 15-jarige kreeg echter een speciaal label mee, want werd door Tom gebotteld voor de 15e verjaardag van zijn zaak. Leuk label, maar vooral zeer lekkere whisky. En de praline van witte chocolade met speculoos en Highland Park 12 Year Old van de Flemish Malt Whisky Society zorgde opnieuw voor heel wat goedkeurend gegrom in de zaal.

Hoewel de meesten mensen in de zaal al wel van Amrut hadden gehoord, was deze Kadhambam hen onbekend. Gebotteld op 50% ABV en licht geturfd, kon deze de zaal wel in vervoering brengen. Kruidig, doch zoet en met mooi rokerig kantje. Een praline van pure chocolade met truffelzout, zilversuiker en Ardbeg 10 deed het geluid in de zaal gevoelig dalen. Hier werd gesmuld.

Eindigen deden we met de op vatsterkte gebottelde, flink geturfde Ier Connemara Turf Mor. Hij viel erg in de smaak. Zou het kunnen dat de witte praline met Caol Ila 1979 en een stukje drop daar voor iets tussen zit? Hoe dan ook, de combinatie werd als top ervaren.

Traditiegetrouw werd een top drie samengesteld door middel van handopsteking en kwam deze uit de bus:

Connemara Turf Mor

Amrut + Deanston kaapten evenveel punten weg

Bulleit Bourbon

Als je twee whisky’s op de tweede plaats hebt staan, heb je eigenlijk geen derde plaats, maar ik wou de bourbon toch vermelden omdat hij toch ook door vier mensen op de eerste plaats werd gezet, wat ik toch verrassend vond.

Als besluit kunnen we stellen dat de wereldwhisky’s zeker interessant waren, maar voor een aantal liefhebbers te licht werden bevonden. De opmerking ‘geef toch maar Schotse single malt’ viel herhaaldelijk. Dat zullen we de volgende sessie dan ook zeker doen.

En wat we ook zeker zullen doen, op algemeen verzoek, is de tasting opnieuw opsmukken met de alom geprezen chocolade juweeltjes van Inge.

Bedankt voor de ontvangst, Tom!

  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post2443

Article source: http://iloapp.whivie.be/blog/blog?Home&post=2461

Auchentoshan 14 Year Old Cask Sample Douglas Laing

Wereldwhisky’s in Clos Du Midi

EventsGeplaatst door Mark Dermul ma, februari 24, 2014 17:44:24

Tom, de sympathieke eigenaar van de klasse-brasserie Clos Du Midi aan de Gistelsesteenweg in Brugge, had me al eens aan het werk gezien in Veldegem en nodigde mij daarom uit om ‘zijn publiek’ een keer te verwennen met een tasting.

Aangezien het een publiek was dat al wel één en ander gewend was, vroeg Tom om origineel uit de hoek te komen. We beslisten een Reis Rond de Wereld te presenteren.

De line-up was voldoende divers, leek ons:

België: Goldlys 12 Year Old Amontillado Finish

Tsjechië: Gold Cock 12 Year Old

Zuid-Afrika: Bain’s Cape Mountain Single Grain

USA: Bulleit Bourbon

Schotland: Deanston 15 Year Old 1997 Asta Morris for Clos du Midi

India: Amrut Kadhambam

Ierland: Connemara Turf Mor

Maar ik kwam niet enkel met deze whisky aanzetten. Tom had immers bij onze Chef Zonder Restaurant, Inge Lanckacker, een geweldige collectie whiskypralines besteld, perfect afgestemd op deze line-up.

We openden de debatten met de op sherry gefinishte Goldlys, die op de neus meeviel, maar nogal scherp werd beoordeelt op smaak. Gelukkig was daar wel de melkchocolade praline met karamel en Bowmore 2001 van The Whiskyman. De Tsjechische whisky Gold Cock (what’s in a name?) werd dan weer eerder enthusiast onthaald door sommigen omwille van zijn fruitige parfum (peren en bloemen), door anderen verguisd als zijnde te zoet. Maar iedereen was het wel eens over het feit dat de melkchocolade praline met vijgen en honing en opgesmukt met Aberlour Warehouse No 1 de perfecte match was.

De Bain’s en Bulleit Bourbon werden H2H gezet omwille van het feit dat ze wel een zeer vergelijkbare mash bill hebben. Opnieuw een zeer verdeelde reactie. Niemand bleek tuk op de Bain’s, terwijl een kwart van de groep uiteindelijk de Bulleit in zijn top drie had staan. Wat opnieuw het cliché ‘smaken en kleuren’ onderlijnt. De Afrikaan werd vergezeld van een praline uit pure chocolade met kastanje en Thomas H. Handy. Die werd de hemel ingeprezen. De Amerikaan moest wedijveren met een praline van pure chocolade met tonkabonen en Clynelish 1997 van The Whiskyman. De pralines wonnen met vlag en wimpel. Whisky 0 – 2 pralines. Tja.

Na een korte pauze gingen we aan de slag voor het zwaardere werk. Asta Morris heeft vorig jaar een single cask gebotteld van de Highlander Deanston. Deze 15-jarige kreeg echter een speciaal label mee, want werd door Tom gebotteld voor de 15e verjaardag van zijn zaak. Leuk label, maar vooral zeer lekkere whisky. En de praline van witte chocolade met speculoos en Highland Park 12 Year Old van de Flemish Malt Whisky Society zorgde opnieuw voor heel wat goedkeurend gegrom in de zaal.

Hoewel de meesten mensen in de zaal al wel van Amrut hadden gehoord, was deze Kadhambam hen onbekend. Gebotteld op 50% ABV en licht geturfd, kon deze de zaal wel in vervoering brengen. Kruidig, doch zoet en met mooi rokerig kantje. Een praline van pure chocolade met truffelzout, zilversuiker en Ardbeg 10 deed het geluid in de zaal gevoelig dalen. Hier werd gesmuld.

Eindigen deden we met de op vatsterkte gebottelde, flink geturfde Ier Connemara Turf Mor. Hij viel erg in de smaak. Zou het kunnen dat de witte praline met Caol Ila 1979 en een stukje drop daar voor iets tussen zit? Hoe dan ook, de combinatie werd als top ervaren.

Traditiegetrouw werd een top drie samengesteld door middel van handopsteking en kwam deze uit de bus:

Connemara Turf Mor

Amrut + Deanston kaapten evenveel punten weg

Bulleit Bourbon

Als je twee whisky’s op de tweede plaats hebt staan, heb je eigenlijk geen derde plaats, maar ik wou de bourbon toch vermelden omdat hij toch ook door vier mensen op de eerste plaats werd gezet, wat ik toch verrassend vond.

Als besluit kunnen we stellen dat de wereldwhisky’s zeker interessant waren, maar voor een aantal liefhebbers te licht werden bevonden. De opmerking ‘geef toch maar Schotse single malt’ viel herhaaldelijk. Dat zullen we de volgende sessie dan ook zeker doen.

En wat we ook zeker zullen doen, op algemeen verzoek, is de tasting opnieuw opsmukken met de alom geprezen chocolade juweeltjes van Inge.

Bedankt voor de ontvangst, Tom!

  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post2443

Article source: http://iloapp.whivie.be/blog/blog?Home&post=2459

Auchentoshan 16 Year Old 1999 Hart Brothers

Wereldwhisky’s in Clos Du Midi

EventsGeplaatst door Mark Dermul ma, februari 24, 2014 17:44:24

Tom, de sympathieke eigenaar van de klasse-brasserie Clos Du Midi aan de Gistelsesteenweg in Brugge, had me al eens aan het werk gezien in Veldegem en nodigde mij daarom uit om ‘zijn publiek’ een keer te verwennen met een tasting.

Aangezien het een publiek was dat al wel één en ander gewend was, vroeg Tom om origineel uit de hoek te komen. We beslisten een Reis Rond de Wereld te presenteren.

De line-up was voldoende divers, leek ons:

België: Goldlys 12 Year Old Amontillado Finish

Tsjechië: Gold Cock 12 Year Old

Zuid-Afrika: Bain’s Cape Mountain Single Grain

USA: Bulleit Bourbon

Schotland: Deanston 15 Year Old 1997 Asta Morris for Clos du Midi

India: Amrut Kadhambam

Ierland: Connemara Turf Mor

Maar ik kwam niet enkel met deze whisky aanzetten. Tom had immers bij onze Chef Zonder Restaurant, Inge Lanckacker, een geweldige collectie whiskypralines besteld, perfect afgestemd op deze line-up.

We openden de debatten met de op sherry gefinishte Goldlys, die op de neus meeviel, maar nogal scherp werd beoordeelt op smaak. Gelukkig was daar wel de melkchocolade praline met karamel en Bowmore 2001 van The Whiskyman. De Tsjechische whisky Gold Cock (what’s in a name?) werd dan weer eerder enthusiast onthaald door sommigen omwille van zijn fruitige parfum (peren en bloemen), door anderen verguisd als zijnde te zoet. Maar iedereen was het wel eens over het feit dat de melkchocolade praline met vijgen en honing en opgesmukt met Aberlour Warehouse No 1 de perfecte match was.

De Bain’s en Bulleit Bourbon werden H2H gezet omwille van het feit dat ze wel een zeer vergelijkbare mash bill hebben. Opnieuw een zeer verdeelde reactie. Niemand bleek tuk op de Bain’s, terwijl een kwart van de groep uiteindelijk de Bulleit in zijn top drie had staan. Wat opnieuw het cliché ‘smaken en kleuren’ onderlijnt. De Afrikaan werd vergezeld van een praline uit pure chocolade met kastanje en Thomas H. Handy. Die werd de hemel ingeprezen. De Amerikaan moest wedijveren met een praline van pure chocolade met tonkabonen en Clynelish 1997 van The Whiskyman. De pralines wonnen met vlag en wimpel. Whisky 0 – 2 pralines. Tja.

Na een korte pauze gingen we aan de slag voor het zwaardere werk. Asta Morris heeft vorig jaar een single cask gebotteld van de Highlander Deanston. Deze 15-jarige kreeg echter een speciaal label mee, want werd door Tom gebotteld voor de 15e verjaardag van zijn zaak. Leuk label, maar vooral zeer lekkere whisky. En de praline van witte chocolade met speculoos en Highland Park 12 Year Old van de Flemish Malt Whisky Society zorgde opnieuw voor heel wat goedkeurend gegrom in de zaal.

Hoewel de meesten mensen in de zaal al wel van Amrut hadden gehoord, was deze Kadhambam hen onbekend. Gebotteld op 50% ABV en licht geturfd, kon deze de zaal wel in vervoering brengen. Kruidig, doch zoet en met mooi rokerig kantje. Een praline van pure chocolade met truffelzout, zilversuiker en Ardbeg 10 deed het geluid in de zaal gevoelig dalen. Hier werd gesmuld.

Eindigen deden we met de op vatsterkte gebottelde, flink geturfde Ier Connemara Turf Mor. Hij viel erg in de smaak. Zou het kunnen dat de witte praline met Caol Ila 1979 en een stukje drop daar voor iets tussen zit? Hoe dan ook, de combinatie werd als top ervaren.

Traditiegetrouw werd een top drie samengesteld door middel van handopsteking en kwam deze uit de bus:

Connemara Turf Mor

Amrut + Deanston kaapten evenveel punten weg

Bulleit Bourbon

Als je twee whisky’s op de tweede plaats hebt staan, heb je eigenlijk geen derde plaats, maar ik wou de bourbon toch vermelden omdat hij toch ook door vier mensen op de eerste plaats werd gezet, wat ik toch verrassend vond.

Als besluit kunnen we stellen dat de wereldwhisky’s zeker interessant waren, maar voor een aantal liefhebbers te licht werden bevonden. De opmerking ‘geef toch maar Schotse single malt’ viel herhaaldelijk. Dat zullen we de volgende sessie dan ook zeker doen.

En wat we ook zeker zullen doen, op algemeen verzoek, is de tasting opnieuw opsmukken met de alom geprezen chocolade juweeltjes van Inge.

Bedankt voor de ontvangst, Tom!

  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post2443

Article source: http://iloapp.whivie.be/blog/blog?Home&post=2460

Making the grade

Whiskey distillation is a science of circles. Circular barrels. Circular bottles. Circular stills. The circle of Gable Erenzo, co-master distiller and soon-to-be-former brand ambassador of Hudson Whiskey, is almost complete, as he will once again focus his efforts back at the distillery full-time. But as is the nature of circles, with the end of Gable’s journey begins a new one. Enter “Making the Cut”: the search to replace the irreplaceable Gable with a new face for the Hudson Whiskey brand, and one qualified individual’s shot at a full-time job as Hudson Whiskey’s brand ambassador.

“Making the Cut” is not a hunt for the world’s greatest mixologist, or the foremost scientific mind in distillation. It is to find the human embodiment of Hudson Whiskey’s ideals and identity. Ten years ago, the Hudson folks set out to open a climber’s ranch, but the neighbors balked. They had to either go home or try something new: whiskey. As New York’s first whiskey distillery since Prohibition grew, Gable rose to Everest-level heights as the brand’s global ambassador. However, he has now decided to forego his time on the road and return to his precious distillery, nurturing and improving upon our country’s craftiest of craft whiskies.

With “Making the Cut”, the Hudson Whiskey team, brand founders Ralph Erenzo and Gable Erenzo, and the highly decorated distiller William Grant Sons, which acquired the brand in 2010, is looking for someone who gets that make-it-happen, can-do spirit, and who gets the importance of shaking hands, meeting face-to-face and telling great stories. They want someone who understands how experiences circle back into the product, and how the product is comprised not just of distilled grain and rich barrel-aged flavor, but engrained with the personalities of each and every member of the distillery staff (there are only a handful!). Ralph and Gable chose whiskey over defeat, and they want someone who will make that same choice.

The newest member of the Hudson Whiskey family will circle the country, speaking with bartenders, restaurant owners, whiskey enthusiasts and press, hosting tastings, connecting with fans via social media and representing our brand in the national press.

Think you’re the one for the job? Ralph and Gable think so too. But they need proof, so send them a short video or a collection of photos, proving your readiness to begin your own circle of whiskey. Make a cocktail. Get crafty with some bottles. Recite your declaration of whiskey dependence. Then log on to HudsonWhiskey.com/MakingTheCut to submit your application. The chosen contenders will join us at the distillery to drink some good whiskey, meet some friendly people, and engage in a month-long course in craft distillation by Ralph, Gable and the rest of the distillery team. All will learn the wonders of craft whiskey from the leaders of craft distilling, but only one will make the cut to become the new Hudson Whiskey Ambassador.

Enter at HudsonWhiskey.com/MakingTheCut or find out more at Facebook.com/HudsonWhiskey

Article source: http://www.whiskymag.com/forum/viewtopic.php?t=25887